Brytyjska Rewolucja Rolnicza - British Agricultural Revolution

Rewolucja agrarna , albo Druga rewolucja rolnicza , był bezprecedensowy wzrost produkcji rolniczej w Wielkiej Brytanii wynikającej ze zwiększenia wydajności pracy i ziemi pomiędzy środkowym 17 i koniec 19 wieku. Produkcja rolna rosła szybciej niż ludność w okresie stuletnim kończącym się w 1770 r., a następnie produktywność pozostawała jedną z najwyższych na świecie. Ten wzrost podaży żywności przyczynił się do szybkiego wzrostu populacji w Anglii i Walii, z 5,5 miliona w 1700 roku do ponad 9 milionów w 1801 roku, chociaż produkcja krajowa ustąpiła miejsca importowi żywności w XIX wieku, ponieważ populacja wzrosła ponad trzykrotnie do ponad 35 mln. Używając 1700 jako roku bazowego (=100), produkcja rolna na pracownika rolnego w Wielkiej Brytanii stale wzrastała z około 50 w 1500, do około 65 w 1550, do 90 w 1600, do ponad 100 do 1650, do ponad 150 do 1750, szybko wzrost do ponad 250 w 1850 r. Wzrost wydajności przyspieszył spadek udziału rolnictwa w sile roboczej, zwiększając liczbę miejskiej siły roboczej, od której zależała industrializacja : dlatego jako przyczynę rewolucji przemysłowej wymienia się rewolucję rolną .

Jednak historycy nadal spierają się, kiedy dokładnie taka „rewolucja” miała miejsce i na czym polegała. Zamiast pojedynczego wydarzenia, GE Mingay stwierdza, że ​​było „dużo rewolucji w rolnictwie, jedna na dwa wieki przed 1650 r., inna kładzie nacisk na stulecie po 1650 r., trzecia na okres 1750-1780, a czwarta na środkowe dekady dziewiętnasty wiek". Skłoniło to nowszych historyków do twierdzenia, że ​​jakiekolwiek ogólne stwierdzenia dotyczące „rewolucji rolniczej” są trudne do podtrzymania.

Jedną z ważnych zmian w metodach uprawy było przeniesienie płodozmianu na rzepę i koniczynę zamiast ugoru . Rzepa może być uprawiana zimą i jest głęboko zakorzeniona, co pozwala na zbieranie minerałów niedostępnych dla płytko ukorzenionych roślin. Koniczyna wiąże azot z atmosfery w formę nawozu. Umożliwiło to intensywną uprawę lekkich gleb w zamkniętych gospodarstwach i zapewniło paszę w celu utrzymania zwiększonej liczby zwierząt gospodarskich, których obornik dodatkowo zwiększał żyzność gleby.

Najważniejsze zmiany i innowacje

Brytyjska rewolucja rolnicza była wynikiem złożonej interakcji społecznych, ekonomicznych i rolniczych zmian technologicznych. Najważniejsze zmiany i innowacje obejmują:

  • Czterostopniowy płodozmian w Norfolk : Uprawy pastewne, zwłaszcza rzepa i koniczyna, zastąpione pozostawiając odłogiem.
  • Holendrzy ulepszyli chiński pług , aby można było go ciągnąć mniejszą liczbą wołów lub koni.
  • Załącznik : zniesienie wspólnych praw do ustanowienia wyłącznej własności gruntu
  • Rozwój krajowego rynku wolnego od ceł, opłat i barier celnych
  • Infrastruktura transportowa, taka jak ulepszone drogi, kanały, a później koleje
  • Konwersji ziemia , dreny lądowe i rekultywacja
  • Zwiększenie wielkości gospodarstwa
  • Hodowla selektywna

Płodozmian

Uprawa netto nasion
(busze/akr)
Rok Pszenica żyto Jęczmień Owies
Fasola grochowa
Tempo wzrostu
(%/rok) $
1250–1299 8.71 10.71 10.25 7.24 6.03 -0,27
1300–1349 8.24 10.36 9.46 6.60 6.14 −0,032
1350–1399 7,46 9.21 9.74 7,49 5.86 0,61
1400–1449 5,89 10.46 8.44 6.55 5,42 0,08
1450–1499 6,48 13,96 8.56 5,95 4,49 0,48
1550–1599 7.88 9.21 8.40 7.87 7,62 -0,16
1600-1649 10.45 16.28 11.16 10.97 8.62 -0,11
1650-1699 11.36 14.19 12.48 10.82 8.39 0,64
1700-1749 13.79 14,82 15.08 12.27 10.23 0,70
1750-1799 17.26 17.87 21.88 20,90 14.19 0,37
1800-1849 23.16 19.52 25,90 28,37 17.85 0,63
1850-1899 26,69 26.18 23,82 31,36 16.30
Uwagi:

Od plonów odjęto nasiona użyte do sadzenia, aby uzyskać plony netto.
Średni wysiew nasion szacowany jest na:

  • Pszenica 2,5 bu/akr;
  • Żyto 2,5 bu/akr;
  • Jęczmień 3,5-4,30 bu/akr;
  • Owies 2,5–4,0 bu/akr;
  • Groch i fasola 2,50–3,0 bu/akr.

$ Średnia roczna stopa wzrostu produkcji rolnej przypada na pracownika rolnego.
Inni autorzy podają inne szacunki.

Jedną z najważniejszych innowacji brytyjskiej rewolucji rolniczej było opracowanie czteropolowej rotacji Norfolk, która znacznie zwiększyła plony upraw i zwierząt gospodarskich poprzez poprawę żyzności gleby i zmniejszenie odłogowania.

Płodozmian to praktyka uprawiania szeregu różnych rodzajów roślin na tym samym obszarze w kolejnych sezonach, aby pomóc przywrócić roślinom składniki odżywcze i złagodzić nagromadzenie patogenów i szkodników, które często występuje, gdy jeden gatunek rośliny jest stale uprawiany. Rotacja może również poprawić strukturę gleby i żyzność poprzez naprzemienne zakorzenienie roślin głęboko i płytko. Na przykład korzenie rzepy mogą odzyskiwać składniki odżywcze z głębokich warstw gleby. System czterodaniowy Norfolk , jak jest obecnie znany, polega na rotacji upraw w taki sposób, że sadzi się różne rośliny, w wyniku czego z gleby pobierane są różne rodzaje i ilości składników odżywczych w miarę wzrostu roślin. Ważną cechą czteropolowego systemu Norfolk było to, że wykorzystywał siłę roboczą w czasach, gdy zapotrzebowanie nie było szczytowe.

W ramach wspólnego systemu pól nie zezwalano na sadzenie roślin okrywowych, takich jak rzepa i koniczyna , ponieważ utrudniały one dostęp do pól. Poza tym rzepę można by wypasać inwentarzowi innych ludzi.

W średniowieczu system otwartych pól początkowo wykorzystywał dwupolowy system płodozmianu, w którym jedno pole było pozostawione odłogiem lub zamienione na pewien czas w pastwisko, aby spróbować odzyskać część składników odżywczych roślin. Później stosowali trzyletni, trzypolowy płodozmian, z różnymi uprawami na każdym z dwóch pól, np. owies, żyto, pszenica i jęczmień, przy czym na drugim polu uprawiano rośliny strączkowe, takie jak groch lub fasola, a na trzecim ugorze . Zwykle od 10% do 30% gruntów ornych w systemie płodozmianu z trzema uprawami jest ugorowanych. Każde pole prawie co roku było obracane pod inną uprawę. W ciągu następnych dwóch stuleci regularne sadzenie roślin strączkowych, takich jak groch i fasola, na polach, które wcześniej były odłogiem, powoli przywracało żyzność niektórych pól uprawnych. Sadzenie roślin strączkowych pomogło zwiększyć wzrost roślin na pustym polu dzięki zdolności bakterii na korzeniach roślin strączkowych do wiązania azotu (N 2 ) z powietrza do gleby w postaci, którą rośliny mogłyby wykorzystać. Inne uprawy, które były okazjonalnie uprawiane to len i członkowie rodziny gorczycy .

Hodowla konwertowalna była przemianą pola między pastwiskiem a zbożem. Ponieważ azot gromadzi się powoli na pastwisku, orka pastwiska i sadzenie zbóż skutkowało wysokimi plonami przez kilka lat. Dużą wadą hodowli kabrioletów była ciężka praca przy rozdrabnianiu pastwisk i trudności w ich zakładaniu. Znaczenie hodowli kabrioletów polega na tym, że wprowadziła ona do płodozmianu pastwisko.

Rolnicy we Flandrii (w niektórych częściach Francji i dzisiejszej Belgii ) odkryli jeszcze skuteczniejszy czteropolowy system płodozmianu, wykorzystujący rzepę i koniczynę ( roślinę strączkową) jako rośliny pastewne w celu zastąpienia trzyletniego płodozmianu odłogowanego.

Czteropolowy system płodozmianu umożliwił rolnikom przywrócenie żyzności gleby i przywrócenie niektórych składników odżywczych roślin usuniętych wraz z uprawami. Rzepa po raz pierwszy pojawia się w zapisach spadkowych w Anglii już w 1638 roku, ale nie była szeroko stosowana do około 1750 roku. Grunty ugorowe stanowiły około 20% powierzchni ornych w Anglii w 1700 roku, zanim rzepa i koniczyna były intensywnie uprawiane w latach 30. XIX wieku. Guano i azotany z Ameryki Południowej zostały wprowadzone w połowie XIX wieku, a odłogi systematycznie spadały, by w 1900 roku osiągnąć jedynie około 4%. Najlepiej byłoby, gdyby pszenica, jęczmień, rzepa i koniczyna były sadzone w tej kolejności na każdym polu w kolejnych latach. Rzepa pomogła powstrzymać chwasty i była doskonałą rośliną pastewną — przeżuwacze mogły jeść swoje wierzchołki i korzenie przez większą część lata i zimy. Nie było potrzeby pozostawiania gleby odłogiem, ponieważ koniczyna ponownie dodałaby do gleby azotany (sole zawierające azot). Koniczyna robiła doskonałe pastwiska i pola siana, a także zielony nawóz, gdy po roku lub dwóch latach została zaorana. Dodatek koniczyny i rzepy umożliwił trzymanie większej liczby zwierząt przez zimę, co z kolei dało więcej mleka, sera, mięsa i obornika, co utrzymało żyzność gleby. Utrzymuje to dobrą ilość produkowanych plonów.

Zmieniła się także mieszanka upraw: powierzchnia uprawy pszenicy wzrosła do 1870 r. do 3,5 mln akrów (1,4 mln ha), jęczmienia do 2,25 mln akrów (0,9 mln ha), a owsa mniej drastycznie do 2,75 mln akrów (1,1 mln ha), a żyto zmniejszył się do 60 000 akrów (25 000 ha), mniej niż jedną dziesiątą jej późnośredniowiecznego szczytu. Plony zbóż zyskały dzięki nowym i lepszym nasionom wraz z poprawą płodozmianu i żyzności: plony pszenicy wzrosły o jedną czwartą w XVIII wieku i prawie połowę w XIX wieku, osiągając średnio 30 buszli na akr (2080 kg/ha) w latach 90. XIX wieku.

Pług wahadłowy Dutch i Rotherham (bezkołowy)

Na początku XVII wieku Holendrzy nabyli od Chińczyków pług z żelazną końcówką, zakrzywioną odkładnicę o regulowanej głębokości . Miał tę zaletę, że mógł być ciągnięty przez jeden lub dwa woły w porównaniu do sześciu lub ośmiu potrzebnych do ciężkiego kołowego pługa północnoeuropejskiego. Holenderski pług został sprowadzony do Wielkiej Brytanii przez holenderskich wykonawców, którzy zostali wynajęci do osuszania torfowisk Wschodniej Anglii i wrzosowisk Somerset. Pług był niezwykle skuteczny na mokrej, bagnistej glebie, ale wkrótce został użyty na zwykłej ziemi.

Brytyjskie ulepszenia obejmowały żeliwny pług Josepha Foljambe (opatentowany w 1730 r.), który łączył wcześniejszy holenderski projekt z licznymi innowacjami. Jego okucia i redlice zostały wykonane z żelaza, a odkładnica i lemiesz zostały pokryte żelazną płytą, dzięki czemu jest łatwiejszy do ciągnięcia i bardziej kontrolowany niż poprzednie pługi. W latach 60. XVIII wieku Foljambe produkował dużą liczbę tych pługów w fabryce poza Rotherham w Anglii, używając standardowych wzorów z wymiennymi częściami. Pług był łatwy do wykonania dla kowala, ale pod koniec XVIII wieku był on wytwarzany w wiejskich odlewniach. W 1770 był to najtańszy i najlepszy dostępny pług. Rozprzestrzenił się na Szkocję, Amerykę i Francję.

Nowe uprawy

Kolumbijskiej wymiana przyniosła wiele nowych produktów spożywczych z Ameryki do Eurazji, z których większość miała dekad lub wieków złapać na. Prawdopodobnie najważniejszym z nich był ziemniak. Ziemniaki dostarczały około trzy razy więcej kalorii na akr pszenicy lub jęczmienia, w dużej mierze ze względu na to, że dojrzewanie trwało tylko 3-4 miesiące w porównaniu z 10 miesiącami w przypadku pszenicy. Ponadto ziemniaki miały wyższą wartość odżywczą niż pszenica, mogły być uprawiane nawet na glebach ubogich w składniki odżywcze, nie wymagały żadnych specjalnych narzędzi i były uważane za dość apetyczne. Według Langera jeden akr ziemniaków mógłby wyżywić pięcio- lub sześcioosobową rodzinę plus krowę przez większą część roku, co daje bezprecedensowy poziom produkcji. Do 1715 r. ziemniak był szeroko rozpowszechniony w Niderlandach, Nadrenii, południowo-zachodnich Niemczech i wschodniej Francji, ale zajęło trochę czasu, zanim rozprzestrzenił się gdzie indziej.

Royal Society of London dla Poprawa naturalne poznanie , założona w 1660 roku, prawie natychmiast championed ziemniaka, podkreślając jej wartość jako substytut pszenicy (zwłaszcza że okresy głodu pszenicy nakładających się okresów wypukłości do ziemniaków). Głód w 1740 r. wzmocnił ich sprawę. W połowie XVIII wieku ziemniak zaczął szybko przyjmować w różnych krajach europejskich, zwłaszcza w Europie Środkowej, o czym świadczyły różne klęski głodu związane z pszenicą. Ziemniaki uprawiano w Irlandii, będącej własnością angielskiej korony i powszechnym źródłem eksportu żywności, od początku XVII wieku i szybko się rozprzestrzeniły, tak że w XVIII wieku zostały ugruntowane jako podstawowe pożywienie. Rozprzestrzeniła się do Anglii wkrótce po tym, jak pojawiła się w Irlandii, początkowo szeroko uprawiana w Lancashire i okolicach Londynu, a w połowie XVIII wieku była szanowana i powszechna. Pod koniec XVIII wieku sir Frederick Eden napisał, że ziemniaki stały się „stałym daniem, przy każdym posiłku, z wyjątkiem śniadania, przy stołach bogatych i biednych”.

Kukurydza , choć nie tak ważna jak ziemniak, przyczyniła się również do wzrostu wydajności rolnictwa w Europie Zachodniej. Kukurydza miała również znacznie wyższą wydajność z hektara niż pszenica (około dwa i pół raza), rosła na bardzo różnych wysokościach i na różnych glebach (chociaż preferowano cieplejsze klimaty) i w przeciwieństwie do pszenicy można ją było zbierać w kolejnych latach od ta sama działka. Często uprawiano ją obok ziemniaków, ponieważ rośliny kukurydzy wymagały dużych rozstawów. Kukurydza była uprawiana w Hiszpanii od 1525 r., a we Włoszech od 1530 r., przyczyniając się do wzrostu ich populacji we wczesnej epoce nowożytnej, ponieważ w XVII wieku stała się podstawowym składnikiem diety (we Włoszech często wytwarzano z niej polentę ). Rozprzestrzenił się z północnych Włoch do Niemiec i dalej, stając się ważną podstawą monarchii Habsburgów (zwłaszcza Węgier i Austrii) pod koniec XVII wieku. Jego rozprzestrzenianie się rozpoczęło się w południowej Francji w 1565 roku, a na początku XVIII wieku było głównym źródłem pożywienia dla chłopów z centralnej i południowej Francji (był bardziej popularny jako pasza dla zwierząt na północy).

Załącznik

Hipotetyczna mapa średniowiecznego dworu angielskiego . Część przeznaczona na „wspólne pastwiska” jest pokazana w północno-wschodniej części zacieniowana na zielono.

W Europie rolnictwo było feudalne od średniowiecza . W tradycyjnym systemie otwartych pól wielu rolników produkujących na własne potrzeby uprawiało wspólne pasy ziemi na dużych polach i dzieliło produkty. Zazwyczaj pracowali pod auspicjami arystokracji lub Kościoła katolickiego , do którego należała znaczna część ziemi.

Już w XII wieku niektóre pola w Anglii uprawiane w systemie pól otwartych zostały włączone do indywidualnych pól. Black Death od 1348 naprzód przyspieszony rozpad systemu feudalnego w Anglii. Wiele gospodarstw zostało kupionych przez ziemian, którzy zamknęli swoją posiadłość i poprawili wykorzystanie ziemi. Bezpieczniejsza kontrola ziemi pozwoliła właścicielom na wprowadzanie innowacji, które poprawiły ich plony. Inni rolnicy wynajmowali nieruchomość, którą „ uprawiali ” z właścicielami gruntów. Wiele z tych ogrodzeń zostało zrealizowanych ustawami sejmowymi w XVI i XVII wieku.

Proces grodzenia majątku przyspieszył w XV i XVI wieku. Bardziej produktywne, zamknięte gospodarstwa oznaczały, że do pracy na tej samej ziemi potrzebnych było mniej rolników, przez co wielu wieśniaków nie miało prawa do ziemi i wypasu . Wielu z nich przeniosło się do miast w poszukiwaniu pracy w powstających fabrykach rewolucji przemysłowej . Inni osiedlili się w koloniach angielskich. Aby pomóc tym nowo ubogim, uchwalono angielskie ustawy o ubogich.

Niektóre praktyki klauzury zostały potępione przez Kościół i sporządzono przeciwko niemu ustawodawstwo; ale duże, zamknięte pola były potrzebne do wzrostu wydajności rolnictwa od XVI do XVIII wieku. Kontrowersje te doprowadziły do ​​serii aktów rządowych, których kulminacją była ustawa o ochronie generalnej z 1801 r., która usankcjonowała zakrojoną na szeroką skalę reformę rolną .

Proces klauzury został w dużej mierze zakończony pod koniec XVIII wieku.

Rozwój rynku krajowego

Rynki regionalne były szeroko rozpowszechnione do 1500 roku z około 800 lokalizacjami w Wielkiej Brytanii. Najważniejszym wydarzeniem między XVI a połową XIX wieku był rozwój marketingu prywatnego. W XIX wieku marketing był ogólnokrajowy, a zdecydowana większość produkcji rolnej była przeznaczona na rynek, a nie dla rolnika i jego rodziny. Promień XVI-wiecznego rynku wynosił około 10 mil, co mogło pomieścić dziesięciotysięczne miasto.

Kolejnym etapem rozwoju był handel między rynkami, wymagający kupców, sprzedaży kredytowej i terminowej, znajomości rynków i cen oraz podaży i popytu na różnych rynkach. Ostatecznie rynek przekształcił się w rynek krajowy napędzany przez Londyn i inne rozwijające się miasta. Do 1700 roku istniał krajowy rynek pszenicy.

Ustawodawstwo regulujące pośredników wymagało rejestracji, dotyczyło wag i miar, ustalania cen i pobierania opłat przez rząd. Regulacje rynkowe zostały złagodzone w 1663 roku, kiedy ludziom pozwolono na pewną samoregulację w celu utrzymywania zapasów, ale zabroniono wstrzymywania towarów z rynku w celu podniesienia cen. Pod koniec XVIII wieku idea samoregulacji zyskiwała akceptację.

Brak wewnętrznych ceł, barier celnych i opłat feudalnych uczynił z Wielkiej Brytanii „największy spójny rynek w Europie”.

Infrastruktura transportowa

Wysokie koszty transportu wagonami sprawiły, że transport drogowy towarów bardzo daleko poza promień rynku był nieopłacalny, na ogół ograniczając transport do mniej niż 20 lub 30 mil na rynek lub na żeglowną drogę wodną. Transport wodny był, aw niektórych przypadkach nadal jest, znacznie bardziej wydajny niż transport lądowy. Na początku XIX wieku przetransportowanie tony ładunku 32 mile wagonem po nieulepszonej drodze kosztowało tyle samo, co przetransportowanie go 3000 mil przez Atlantyk. Koń mógł ciągnąć najwyżej jedną tonę ładunku po drodze Macadam , która była wielowarstwowa, wyłożona kamieniem i zwieńczona, z bocznym drenażem. Ale jeden koń mógł ciągnąć barkę ważącą ponad 30 ton.

Handlu wspomagała rozbudowa dróg i śródlądowych dróg wodnych. Zdolność przewozowa w transporcie drogowym wzrosła z trzykrotnego do czterokrotnego z 1500 do 1700.

Koleje ostatecznie obniżyłyby koszty transportu lądowego o ponad 95%; jednak stały się ważne dopiero po 1850 roku.

Konwersja gruntów, odwodnienie i rekultywacja

Innym sposobem na zdobycie większej ilości ziemi było przekształcenie niektórych pastwisk w grunty orne oraz odzyskanie torfowisk i niektórych pastwisk. Szacuje się, że ilość gruntów ornych w Wielkiej Brytanii wzrosła o 10-30% dzięki tym przekształceniom gruntów.

Brytyjskiej rewolucji rolnej pomogły postępy w utrzymaniu gruntów we Flandrii i Holandii. Ze względu na dużą i gęstą populację Flandrii i Holandii, rolnicy byli zmuszeni do maksymalnego wykorzystania każdego skrawka ziemi użytkowej; kraj stał się pionierem w budowaniu kanałów, rekultywacji i konserwacji gleby, odwadnianiu gleby i technologii rekultywacji gruntów. Holenderscy eksperci, tacy jak Cornelius Vermuyden, przywieźli część tej technologii do Wielkiej Brytanii.

Łąki wodne były użytkowane od końca XVI do XX wieku i pozwalały na wcześniejsze wypasanie zwierząt gospodarskich po zimowaniu na sianie. Zwiększyło to plony żywego inwentarza, dając więcej skór, mięsa, mleka i obornika, a także lepsze plony siana.

Wzrost krajowych rolników

Wraz z rozwojem rynków regionalnych i ostatecznie rynku krajowego, wspomaganego przez ulepszoną infrastrukturę transportową, rolnicy nie byli już zależni od lokalnego rynku i byli mniej narażeni na konieczność sprzedaży po niskich cenach na nadpodaży rynku lokalnym i nie byli w stanie sprzedać swoich nadwyżki do odległych miejscowości, w których występowały niedobory. W mniejszym stopniu podlegały też regulacjom ustalania cen. Rolnictwo stało się biznesem, a nie tylko środkiem utrzymania.

W kapitalizmie wolnorynkowym rolnicy musieli pozostać konkurencyjni. Aby odnieść sukces, rolnicy musieli stać się skutecznymi menedżerami, którzy wprowadzali najnowsze innowacje rolnicze, aby stać się tanimi producentami.

Selektywna hodowla zwierząt gospodarskich

W Anglii Robert Bakewell i Thomas Coke wprowadzili selektywną hodowlę jako praktykę naukową, łącząc ze sobą dwa zwierzęta o szczególnie pożądanych cechach, a także wykorzystując chów wsobny lub kojarzenie bliskich krewnych, takich jak ojciec i córka lub brat i siostra, aby ustabilizować pewne cechy w celu zmniejszenia różnorodności genetycznej w pożądanych programach dotyczących zwierząt od połowy XVIII wieku. Prawdopodobnie najważniejszy program hodowlany Bakewell dotyczył owiec. Używając rodzimego stada, był w stanie szybko wybrać duże, ale delikatne owce z długą, błyszczącą wełną. Lincoln długowełnistej została poprawiona przez Bakewell, a to z kolei Lincoln został wykorzystany do opracowania kolejnej rasy, o nazwie Nowa (lub Ile de France) Leicester. Był bez rogów i miał kwadratowe, mięsiste ciało z prostymi górnymi liniami.

Bakewell był również pierwszym hodowcą bydła przeznaczonego głównie do produkcji wołowiny. Wcześniej bydło hodowano przede wszystkim do ciągnięcia pługów jako woły lub do celów mlecznych, z wołowiną z nadwyżek samców jako dodatkową premią, ale skrzyżował jałówki z długimi rogami i byka Westmoreland, aby ostatecznie stworzyć Dishley Longhorn . Ponieważ coraz więcej rolników podążyło za jego przykładem, zwierzęta hodowlane dramatycznie wzrosły pod względem wielkości i jakości. Średnia waga byka sprzedanego do uboju w Smithfield została zgłoszona około 1700 funtów jako 370 funtów (170 kg), choć jest to uważane za niskie oszacowanie: do 1786 zgłoszono wagę 840 funtów (380 kg), chociaż inne współczesne wskaźniki sugerują wzrost o około jedną czwartą w ciągu minionego stulecia.

W 1300 roku przeciętna krowa mleczna produkowała 100 galonów mleka rocznie. Liczba ta wzrosła w całej epoce wczesnej nowożytnej. Średnia w latach 1400-1449 wynosiła 140; w latach 1450-1499 162; w latach 1550-1599 212; w latach 1600-1649 243; w 1650-1699 272; w latach 1700-1749 319; w latach 1750-1799 366; i 1800-1849 420. Produkcja wołowiny na zwierzę wzrosła jeszcze szybciej, ze 168 funtów w 1300, do 251 w 1450-1499, do 317 w 1550-1599, 356 w 1600-1649, 400 w 1650-1699, 449 w 1700 -1749, 504 w latach 1750-1799 i 566 w latach 1800-1849.

Rolnictwo brytyjskie, 1800-1900

Poza nawozami organicznymi w oborniku powoli odkrywano nowe nawozy. Masywne azotan sodu (NaNO 3 ) depozyty znalezione w pustyni Atacama , Chile , sprowadzono pod brytyjskich finansistów jak John Thomas Północna rozpoczęto i import. Chile z radością zezwoliło na eksport tych azotanów sodu, pozwalając Brytyjczykom na wykorzystanie ich kapitału do rozwoju wydobycia i nałożenie wysokiego podatku eksportowego, aby wzbogacić ich skarbiec. Odkryto ogromne złoża guana ptactwa morskiego (11–16% N, 8–12% fosforanów i 2–3% potażu ), które zaczęto sprowadzać po ok. 1830 r. Znaczący import potażu pozyskiwanego z popiołów spalonych w otwierając nowe grunty rolne zostały sprowadzone. Produkty uboczne brytyjskiego przemysłu mięsnego, takie jak kości z podwórek rzeźników , były mielone lub kruszone i sprzedawane jako nawóz. Około 1840 r. przetwarzano około 30 000 ton kości (o wartości około 150 000 funtów). Niezwykłą alternatywą dla kości okazały się miliony ton skamieniałości zwanych koprolitami znalezione w południowo-wschodniej Anglii. Kiedy zostały one rozpuszczone w kwasie siarkowym , dały mieszankę o wysokiej zawartości fosforanów (zwaną „superfosfatem”), którą rośliny mogły łatwo przyswoić i zwiększyć plony. Wydobywanie koprolitu i przetwarzanie go na nawóz szybko przekształciło się w ważny przemysł — pierwszy komercyjny nawóz. Zasadzono również wyższe plony z hektara upraw, ponieważ ziemniaki wzrosły z około 300 000 akrów w 1800 r. do około 400 000 akrów w 1850 r. Z dalszym wzrostem do około 500 000 akrów w 1900 r. Wydajność pracy powoli rosła o około 0,6% rocznie. Przy większym zainwestowanym kapitale, większej ilości nawozów organicznych i nieorganicznych oraz lepszych plonach uprawa żywności wzrosła o około 0,5% rocznie, co nie wystarczy, aby nadążyć za wzrostem populacji.

Wielka Brytania liczyła około 10,8 mln ludzi w 1801, 20,7 mln w 1851 i 37,1 mln w 1901. Odpowiada to rocznemu wzrostowi liczby ludności 1,3% w latach 1801-1851 i 1,2% w latach 1851-1901, co stanowi dwukrotność tempa wzrostu produkcji rolnej . Oprócz ziemi pod uprawę istniał również popyt na pastwiska, aby utrzymać większą liczbę zwierząt gospodarskich. Wzrost areału uprawnego zwolnił od lat 30. XIX wieku i cofnął się od lat 70. XIX wieku w obliczu tańszego importu zbóż, a powierzchnia upraw pszenicy zmniejszyła się prawie o połowę w latach 1870-1900.

Odzyskanie importu żywności po wojnach napoleońskich (1803-1815) i wznowienie handlu amerykańskiego po wojnie 1812 (1812-1815) doprowadziło do uchwalenia w 1815 r. ustaw zbożowych (ceny ochronne) chroniących producentów zbóż w Wielka Brytania przeciwko zagranicznej konkurencji. Przepisy te zostały usunięte dopiero w 1846 r. po wybuchu Wielkiej Głodu w Irlandii, w którym zaraza ziemniaczana zniszczyła większość upraw ziemniaków w Irlandii i sprowadziła głód na Irlandczyków w latach 1846-1850. Chociaż zaraza dotknęła również Szkocję, Walię, Anglię, iw dużej części Europy kontynentalnej jego wpływ był znacznie mniej dotkliwy, ponieważ ziemniaki stanowiły znacznie mniejszy procent diety niż w Irlandii. Setki tysięcy zmarło podczas głodu, a kolejne miliony wyemigrowały do ​​Anglii, Walii, Szkocji, Kanady, Australii, Europy i Stanów Zjednoczonych, zmniejszając populację z około 8,5 mln w 1845 r. do 4,3 mln w 1921 r.

W latach 1873-1879 brytyjskie rolnictwo cierpiało z powodu wilgotnych lat, które uszkadzały zbiory zbóż. Hodowcy bydła zostali dotknięci pryszczycą, a hodowcy owiec zgnilizną wątroby owiec. Słabe zbiory maskowały jednak większe zagrożenie dla brytyjskiego rolnictwa: rosnący import żywności z zagranicy. Rozwój statku parowego i rozwój rozległych sieci kolejowych w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych pozwoliły amerykańskim rolnikom posiadającym znacznie większe i bardziej wydajne gospodarstwa na eksport twardego ziarna do Wielkiej Brytanii po cenie, która podcięła brytyjskich rolników. W tym samym czasie z Argentyny zaczęły napływać duże ilości taniej peklowanej wołowiny , a otwarcie Kanału Sueskiego w 1869 r. i rozwój statków chłodniczych ( chłodni ) ok. 1880 r. otworzyły brytyjski rynek na tanie mięso i wełnę z Australii , Nowa Zelandia i Argentyna . Długie Depresja był światowy kryzys gospodarczy, który rozpoczął się w 1873 roku i zakończył się około 1896 roku uderzył w sektor rolny ciężko i był najpoważniejszy w Europie i Stanach Zjednoczonych, które zostały przeżywa silny wzrost gospodarczy napędzany przez drugiej rewolucji przemysłowej w dekada po wojnie secesyjnej . Do roku 1900 połowa mięsa spożywanego w Wielkiej Brytanii pochodziła z zagranicy, a na nowych chłodniach sprowadzano również owoce tropikalne, takie jak banany.

Sadzenie nasion

Przed wprowadzeniem siewnika powszechną praktyką było sadzenie nasion przez ręczne rozrzucanie (równomierne rzucanie) po ziemi na przygotowaną glebę, a następnie lekkie bronowanie gleby, aby przykryć nasiona. Nasiona pozostawione na ziemi zostały zjedzone przez ptaki, owady i myszy. Nie było kontroli nad rozstawem, a nasiona posadzono zbyt blisko siebie i zbyt daleko od siebie. Alternatywnie, nasiona można mozolnie sadzić jedno po drugim za pomocą motyki i/lub łopaty. Ograniczenie zmarnowanych nasion było ważne, ponieważ plon nasion zebranych do nasion posadzonych w tym czasie wynosił około czterech lub pięciu.

Siewnik sprowadzono z Chin do Włoch w połowie XVI wieku, gdzie został opatentowany przez Senat Wenecki. Jethro Tull wynalazł ulepszony siewnik w 1701 roku. Był to siewnik mechaniczny, który rozprowadzał nasiona równomiernie na działce i na odpowiedniej głębokości. Siewnik Tulla był bardzo drogi i delikatny, dlatego nie miał dużego wpływu. Technologia wytwarzania niedrogich i niezawodnych maszyn, w tym maszyn rolniczych , uległa znacznej poprawie w drugiej połowie XIX wieku.

Znaczenie

Rewolucja rolnicza była częścią długiego procesu poprawy, ale w połowie XVII wieku w Anglii zaczęły pojawiać się rzetelne porady dotyczące rolnictwa, od takich pisarzy jak Samuel Hartlib , Walter Blith i inni, a ogólna produktywność rolnictwa w Wielkiej Brytanii zaczęła rosnąć. znacząco rosną dopiero w okresie Rewolucji Rolniczej. Szacuje się, że całkowita produkcja rolna wzrosła 2,7-krotnie w latach 1700-1870, a produkcja na pracownika w podobnym tempie.

Pomimo swojej nazwy, Rewolucja Rolnicza w Wielkiej Brytanii nie przyniosła tak wysokiej ogólnej wydajności z hektara gruntów rolnych, jak w Chinach, gdzie intensywna uprawa (w tym wielokrotne roczne uprawy na wielu obszarach) była praktykowana od wielu stuleci.

Rewolucja rolnicza w Wielkiej Brytanii okazała się głównym punktem zwrotnym w historii, pozwalając ludności znacznie przekroczyć wcześniejsze szczyty i podtrzymać wzrost kraju do prymatu przemysłowego. Pod koniec XIX wieku znaczny wzrost brytyjskiej wydajności rolnej został szybko zniwelowany przez konkurencję ze strony tańszych produktów importowanych, co było możliwe dzięki eksploatacji nowych gruntów i postępom w transporcie, chłodnictwie i innych technologiach.

Zobacz też

Bibliografia

Dalsza lektura

Historiografia

  • Robert C. Allen . „Śledzenie rewolucji rolniczej w Anglii”. Przegląd historii gospodarczej (1999) 52#2 s. 209–235. doi : 10.1111/1468-0289.00123 .
  • Overton, Mark (1996). „Przywrócenie angielskiej rewolucji rolniczej”. Przegląd historii rolnictwa . 44 (1): 1–20. JSTOR  40275062 .

Zewnętrzne linki