Kieliszek do szampana - Champagne glass

Flet i butelka szampana
Szampańskie coupe
Wieża szampana

Champagne szkła jest kieliszki przeznaczone do szampana i innych win musujących . Dwie najczęstsze formy to flet i coupe , obie na nóżkach; trzymanie kieliszka za nóżkę zapobiega rozgrzaniu napoju. Szampan można pić również ze zwykłego kieliszka do wina , co pozwala na lepsze docenienie smaku, kosztem mniejszego zaakcentowania bąbelków.

flet prosty

Szampana flet (francuski: flet Champagne ) jest szkło macierzystych albo wysoki stożkowym kształcie stożkowym lub wydłużonym smukłym miseczki, posiadający ogólnie około 180 do 300 ml (6,1 do 10,1 przez USA uncji) cieczy.

Flet do szampana został opracowany wraz z innymi kieliszkami do wina na początku XVIII wieku jako preferowany kształt do wina musującego, ponieważ materiały do ​​naczyń do picia przeszły z metalu i ceramiki na naczynia szklane. Początkowo flet był wysoki, stożkowy i smukły; w XX wieku preferencje zmieniły się ze szkła o prostych bokach na takie, które lekko zakrzywia się do wewnątrz w pobliżu wargi.

Ten wewnętrzny stożek ma na celu zachowanie charakterystycznego nagazowania szampana poprzez zmniejszenie powierzchni, na której może uciec. Zarodkowanie w kieliszku do szampana pomaga tworzyć bąbelki wina; zbyt duża powierzchnia pozwala na szybkie wygaszenie karbonatyzacji. Więcej bąbelków tworzy większą teksturę w ustach degustatora, a głęboka misa fletu pozwala uzyskać większy wizualny efekt unoszenia się bąbelków do góry. Wąski przekrój fletu minimalizuje również stosunek tlenu do wina, co wzmacnia zarówno aromat, jak i smak wina.

Choć najczęściej używane do win musujących, flety są również używane do niektórych piw, zwłaszcza do piw owocowych oraz belgijskich lambic i gueuzes . Flet podkreśla kolor piwa i pomaga zebrać aromat w nosie. Flet szampana różni się od kieliszka pilzneńskiego , w którym brakuje nóżki.

Coupé

Szampana Coupe jest płytka, szerokie rzucona kształcie spodka wynika szkła ogólnie zdolnych do 180 do 240 ml (6,1 do 8,1 uncji US) cieczy. Legenda głosi, że kształt coupe został wzorowany na lewej piersi francuskiej królowej Marii Antoniny , żony króla Francji Ludwika XVI , ale kieliszek został zaprojektowany w Anglii ponad sto lat wcześniej, zwłaszcza do wina musującego i szampana w 1663 roku. coupe było modne we Francji od jego wprowadzenia w XVIII wieku do lat 70., a w Stanach Zjednoczonych od lat 30. do 80. XX wieku. Coupe są również często wykorzystywane do koktajle serwowane w górę w miejsce kieliszka koktajlowego z powodu większej skłonności tej ostatniej Glassa do rozlewu.

Tulipan

Szampan podawany jest również w kieliszku tulipanów . Tulipan z białego wina różni się od fletu szampana szerszym, rozkloszowanym korpusem i ustami. Niektórzy oenofile wolą kieliszek tulipanowy, ponieważ pozwala pijącemu uzyskać więcej aromatu niż tradycyjny flet, podczas gdy usta są nadal wystarczająco wąskie, aby uniknąć szybkiej utraty nasycenia dwutlenkiem węgla. Felietonista kulinarny Washington Post, Dave McIntyre, argumentował, że tulipan pozwala szampanowi przesunąć się na środek z przodu języka, co pozwala lepiej wyrazić smak wina. Producent szkła Riedel szczególnie krytykuje flety jako jednowymiarowe, utrudniające pijącym zdolność doceniania pełnego zakresu aromatów i profili smakowych wina.

Kieliszki dwuścienne

W latach 60. opracowano kieliszki z podwójnymi ściankami, aby spowolnić przenoszenie ciepła z dłoni pijącego do szampana i innych napojów. Ściany wewnętrzne i zewnętrzne są oddzielone małą szczeliną wypełnioną powietrzem, słabym przewodnikiem ciepła.

Bibliografia

Uwagi
Cytaty

Bibliografia

Linki zewnętrzne