Cheryl Mitchell - Cheryl Mitchell
Cheryl Mitchell to amerykańska naukowiec zajmująca się żywnością roślinną, która stworzyła proces mielenia HydroRelease. Jest głównym naukowcem w Elmhurst Milked i twórcą linii mleczek roślinnych.
Mitchell rozpoczęła karierę po uzyskaniu doktoratu. z Texas A&M University, specjalizującej się w chemii węglowodanów , opracowując mleko ryżowe Rice Dream dla firmy Imagine Foods zajmującej się naturalną żywnością. W 2001 roku opuściła Imagine Foods, kupiła placówkę badawczą w Kalifornii i spędziła pięć lat pracując dla siebie i opracowując proces wytwarzania mleka roślinnego, który odpowiadałby poziomowi białka w mleku. Jej proces mielenia HydroRelease pozwala każdemu oddzielić naturalny składnik ziarna, orzecha lub nasiona przed ponownym złożeniem ich w napój.
W 2017 roku nawiązała współpracę z Henrym Schwartzem, właścicielem Elmhurst Dairy, aby wprowadzić swoją technologię na rynek i stworzyć zakładową firmę napojów Elmhurst 1925 . Przeniosła się z Kalifornii do Elma w stanie Nowy Jork, aby zostać głównym naukowcem Elmhurst Milked, a jej pierwsze cztery mleka roślinne pojawiły się na rynku w styczniu 2017 r. W 2019 r. na rynku znajdowało się 11 odmian.
Ojciec Mitchella, William A. Mitchell , był również naukowcem i wynalazcą żywności.