Cuenca, Hiszpania - Cuenca, Spain

Cuenca
Miasto
Ogólna perspektywa
Flaga Herb
Cuenca Lokalizacja Cuenca w Hiszpanii Pokaż mapę Hiszpanii Cuenca Cuenca (Kastylia-La Mancha) Pokaż mapę Kastylia-La Mancha
Współrzędne: 40°4′N 2°9′W / 40,067°N 2150W / 40.067; -2.150 Współrzędne : 40°4′N 2°9′W / 40,067°N 2150W / 40.067; -2.150
Kraj	Hiszpania
Wspólnota autonomiczna	Kastylia-La Mancha
Województwo	Cuenca
Comarca	Serrania Media
Rząd
• Burmistrz (2011)	Darío Dolz ( PSOE )
Powierzchnia
• Całkowity	911,06 km 2 (351,76 ²)
Podniesienie	946 m (3104 stóp)
Populacja  (2018)
• Całkowity	54,898
• Gęstość	60 / km 2 (160 / mil kwadratowych)
Demon(y)	Conquense
Strefa czasowa	UTC+1 ( CET )
• lato (czas letni )	UTC+2 ( CEST )
Kod pocztowy	16000
Strona internetowa	Oficjalna strona internetowa

Cuenca ( hiszpański wymowa:  [kweŋka] ) to miasto i gmina w Hiszpanii znajduje się w autonomicznej wspólnocie w Castilla-La Mancha . Jest stolicą prowincji Cuenca .

Etymologia

Jej nazwa może pochodzić od łacińskiego conca oznaczającego „dorzecze”, nawiązującego do wąwozu rzek Júcar i Huécar . Może również pochodzić ze zrujnowanego arabskiego zamku Kunka. Zasugerowano inne alternatywne oryginalne nazwy, w tym "Anitorgis", "Sucro" lub "Concava". Miasto Cuenca znane jest również jako „Orle Gniazdo” ze względu na jego niepewną pozycję na skraju wąwozu.

Historia

Kiedy Półwysep Iberyjski był częścią Cesarstwa Rzymskiego , w prowincji znajdowało się kilka ważnych osad, takich jak Segobriga , Ercavica i Gran Valeria . Jednak miejsce, w którym dziś znajduje się Cuenca, było wówczas niezamieszkane.

Kiedy muzułmanie zdobyli ten obszar w 714 r., wkrótce zdali sobie sprawę z wartości tego strategicznego położenia i zbudowali fortecę (zwaną Kunka ) między dwoma wąwozami wykopanymi między rzekami Júcar i Huécar , otoczoną murem o długości 1 km. Gospodarka Cuenca wkrótce została zdominowana przez rolnictwo i przemysł tekstylny , ciesząc się rosnącym dobrobytem.

Na początku XI wieku kalifat Kordoby rozbił się na kilka stanów zadu ( taifas ). Cuenca rządził TAIFA Toledo -possibly największym jeden, którego właściwość grubsza rozpięta w poprzek luzem na Bliskim marca z Al-Andalus . W 1076 Cuenca była oblegana przez Sancho Ramíreza z Aragonii, któremu nie udało się podbić tego miejsca. W 1080 król Yahya al-Qadir z Toledo stracił swoją taifę, a jego wezyr podpisał w Cuenca traktat z Alfonsem VI z Leónu i Kastylii, na mocy którego przekazał mu kilka twierdz w zamian za pomoc wojskową.

Po klęsce Chrześcijan w bitwie pod Sagrajas (1086), Cuenca została zdobyta przez króla Taifa Sewilli , Al-Mu'tamid ibn Abbad . Jednak, gdy jego ziemie zostały zaatakowane przez Almorawidów , wysłał swoją synową Zaidę do Alfonsa, oferując mu Cuenca w zamian za wsparcie militarne. Pierwsze wojska chrześcijańskie wkroczyły do ​​miasta w 1093 r. Almorawidowie zdobyli je jednak w 1108 r. Ich gubernator w Cuenca ogłosił niepodległość w 1144 r., a rok później cała Murcja. W 1147 Muhammad ibn Mardanis został królem Cuenca, Murcji i Walencji. Bronił swoich ziem przed najazdem Almohadów aż do śmierci w 1172 roku, po czym jego syn musiał podpisać z przybyszami pakt daniny. 17-letni Alfons VIII z Kastylii próbował podbić to miejsce, ale po pięciu miesiącach oblężenia musiał się wycofać po przybyciu wojsk wysłanych przez kalifa Almohadów Abu Yaqub Yusufa . Alfonso podpisał siedmioletni rozejm, ale kiedy w 1176 r. mieszkańcy Cuenca zajęli niektóre ziemie chrześcijańskie w Huete i Uclés , Alfonso interweniował na czele koalicji obejmującej także Ferdynanda II z Leonu , Alfonsa II z Aragonii i Zakonów Wojskowych z Calatravy , Santiago i Montegaudio , oblegające Cuenca miesiącami począwszy od Objawienia Pańskiego 1177 roku. Dowódca Cuenca, Abu Bakr, ponownie szukał wsparcia u Yaquba Yusufa, ale ten był w Afryce i nie wysłał żadnej pomocy. Po nieudanej wyprawie na obóz chrześcijańskich oblężników 27 lipca Cuenca została zdobyta przez wojska Alfonsa 21 września 1177, podczas gdy muzułmański garnizon schronił się w cytadeli.

Ten ostatni upadł w październiku, kładąc kres arabskiej dominacji. Cuenca otrzymał zestaw praw, Fuero , napisany po łacinie, które rządziły obywatelami Cuenca i był uważany za jeden z najdoskonalszych w tamtych czasach. Diocese Cuenca ustalono w 1183; drugim biskupem był św. Julian z Cuenca , który został patronem miasta.

Alfons X nadał Cuenca tytuł „miasta” ( ciudad ) w 1257 roku.

W ciągu następnych kilku stuleci Cuenca cieszyła się dobrobytem dzięki produkcji tekstyliów i eksploatacji zwierząt gospodarskich. Zaczęto wówczas budować katedrę w stylu anglo-normańskim, przy udziale wielu francuskich robotników, gdyż żona Alfonsa VIII, Eleonora , miała powinowactwa kulturowe z Francją.

W XVIII wieku przemysł tekstylny podupadł, zwłaszcza gdy Carlos IV zakazał tej działalności w Cuenca, aby zapobiec konkurencji z Real Fábrica de Tapices (Królewska Fabryka Gobelinów), a gospodarka Cuenca podupadła, drastycznie tracąc populację (5 000 mieszkańców). W czasie wojny o niepodległość z wojskami napoleońskimi miasto doznało wielkich zniszczeń, co pogłębiło kryzys. Miasto straciło populację, licząc tylko około 6000 mieszkańców, a dopiero pojawienie się kolei w XIX wieku, wraz z przemysłem drzewnym , były w stanie umiarkowanie zwiększyć Cuenca, a populacja wzrosła w rezultacie do 10 000 mieszkańców. W 1874 roku, podczas trzeciej wojny karlistów , Cuenca została przejęta przez wojska karlistów , a miasto ponownie doznało wielkich zniszczeń.

Wiek XX rozpoczął się wraz z zawaleniem się wieży katedry Giraldo w 1902 roku, co dotknęło również fasadę. Musiał zostać przebudowany przez Vicente Lámperez, z dwoma nowymi bliźniaczymi wieżami na obu końcach fasady, które pozostały niedokończone bez górnej części.

Pierwsze dziesięciolecia XX wieku były równie burzliwe jak w innych regionach Hiszpanii . Na obszarach wiejskich panowała bieda, a Kościół katolicki został zaatakowany, mordując mnichów, zakonnice, księży i ​​biskupa Cuenca, Cruz Laplana y Laguna . Podczas hiszpańskiej wojny domowej Cuenca była częścią strefy republikańskiej ( Zona roja lub: „czerwona strefa”). Został zdobyty w 1938 roku przez oddziały generała Franco . W okresie powojennym obszar ten doznał poważnego upadku gospodarczego, co spowodowało, że wiele osób migrowało do zamożniejszych regionów, głównie Kraju Basków i Katalonii , ale także do innych krajów, takich jak Niemcy. Miasto zaczęło powoli odradzać się w latach 1960-1970, a granice miasta wyszły daleko poza wąwóz w okolice płaskie.

W ostatnich dziesięcioleciach miasto doświadczyło umiarkowanego wzrostu liczby ludności i gospodarki, ten ostatni szczególnie ze względu na rozwijający się sektor turystyczny, a oba napędzane przez poprawę komunikacji drogowej i kolejowej. Cuenca mocno postawił na kulturę, w wyniku czego w 1996 roku został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa . W ostatnich latach nowa infrastruktura kulturalna, taka jak miejska sala koncertowa i Muzeum Nauki, spowodowała, że ​​Cuenca bezskutecznie ubiegała się o tytuł Europejskiej Stolicy Kultura w 2016 roku.

Geografia i klimat

Cuenca położona jest na stromej grani, której zbocza schodzą w głębokie wąwozy rzek Júcar i Huécar . Dzieli się na dwie odrębne osady: „nowe” miasto położone jest na południowy zachód od starego, które dzieli tor Huécar.

Klimat Cuenca jest typowym gorącym letnim klimatem śródziemnomorskim hiszpańskiej "Mesety" (wewnętrzny płaskowyż). Zimy są stosunkowo chłodne, ale lata są dość gorące w ciągu dnia, a od czasu do czasu chłodne noce. Sezony wiosenne i jesienne są krótkie, z przyjemnymi temperaturami w ciągu dnia, ale z raczej zimnymi nocami ze względu na wysokość od 956 m (3136 stóp) nad poziomem morza do 1000 m (3281 stóp) na starym mieście.

Historyczne otoczone murami miasto Cuenca

Światowego Dziedzictwa UNESCO
Kryteria	kulturowe: ii, v
Referencja	781
Napis	1996 (20 Sesja )
Powierzchnia	22,79 ha
Strefa buforowa	170,49 ha

Główne zabytki

Katedra Matki Bożej Łaskawej i św. Juliana

Katedra w Cuenca została zbudowana w latach 1182-1270. Fasada została odbudowana po jej zburzeniu w 1902 roku. Jest to pierwsza katedra w stylu gotyckim w Hiszpanii (razem z katedrą Avili), dzięki wpływom żony Alfonsa VIII, Eleonory , córki króla Henryk II z Anglii i jego żona Eleonora z Akwitanii , która wprowadziła styl anglo-normański .

Od tego czasu katedra przeszła pewne zmiany. W XV w. dobudowano apsydę (doble girola), a w XVI w. wzniesiono renesansowy łuk Estebana Jamete. Ołtarz główny został przeprojektowany w XVIII wieku przez słynnego architekta Venturę Rodrígueza: zawiera cenną bramę z kutego żelaza. Fasada została odbudowana w 1902 roku z ruin na skutek zawalenia się dawnej dzwonnicy Giraldo. Na początku lat 90. zainstalowano nowoczesne kolorowe okna, aw 2006 r. odzyskano jeden z dwóch starych barokowych organów z Juliana de la Orden. Odrestaurowano również inne organy, a 4 kwietnia 2009 r. odbyła się uroczysta inauguracja.

Nawy nie przebiegają dokładnie w linii prostej. San Julián ołtarz poświęcony św Julian Cuenca , w apsydy-nawy, składa się z kolumn wykonanych z zielonego marmuru.

Kolejną ciekawostką są napisy „Unum ex septem” przy niektórych kaplicach. Mówi się, że modląc się, patrząc na te znaki, można otrzymać pięcioletnie przebaczenie grzechów, a siedem lat modląc się w dzień patrona.

Kościół św. Piotra

Z romańskimi korzeniami kościół św. Piotra ( San Pedro po hiszpańsku) został przebudowany przez Jose Martina de la Aldehuela w XVIII wieku i od tego czasu ma barokową fasadę. Na zewnątrz ma ośmiokątny kształt, ale wewnątrz jest okrągły i znajduje się przy Plaza del Trabuco.

Do tego kościoła można dotrzeć idąc ulicą San Pedro z Plaza Mayor.

Kościół św. Michała

Kościół św. Michała ( hiszp. Iglesia de San Miguel ) został wzniesiony w XIII wieku, ma tylko jedną nawę i absydę. W XV wieku dobudowano drugą nawę po stronie północnej. Kopuła została zbudowana przez Estebana Jamete w XVI wieku, a ostatecznie drewniany strop dwóch naw został zastąpiony kamiennymi sklepieniami w XVIII wieku.

Święty Michał został odrestaurowany w XX wieku, a jego zarządzanie zostało przeniesione do gminy Cuenca z diecezji Cuenca, aby ten kościół mógł być używany do organizowania koncertów muzyki klasycznej. W rzeczywistości św. Michał jest domem Tygodnia Muzyki Religijnej ( Semana de Musica Religiosa ) wraz z innymi miejscami w mieście i jego prowincji.

Znajduje się na ulicy San Miguel, obok Plaza Mayor. Do św. Michała prowadzi zstępujące wąskie przejście, które zaczyna się na Plaza Mayor po lewej stronie (patrząc od Ratusza).

Kościół Zbawiciela ( Iglesia del Salvador )

Zbudowany w stylu neogotyckim w XVIII wieku, z jedną nawą i wysoką wieżą. Pokazuje skromną barokową fasadę i kilka niezwykłych barokowych ołtarzy we wnętrzach. Drzwi są jednak ciche i nowoczesne, dodane pod koniec lat 90-tych.

W tym miejscu rozpoczyna się słynna procesja religijna „Las Turbas”, która odbywa się w Wielki Piątek rano, ponieważ obraz „Jesús el Nazareno”, który stoi na czele procesji, jest przechowywany w „El Salvador”.

Most św. Pawła

Most św. Pawła ( Puente de San Pablo ) został zbudowany w latach 1533-1589, konstrukcją kierowaną przez kanonika Juana del Pozo, nad wąwozem rzeki Huecar, mając na celu połączenie starego miasta z klasztorem św. Pawła .

Pierwotny most zawalił się, a obecny powstał w 1902 r., wykonany z drewna i żelaza w stylu dominującym na początku XX wieku. Ma do 40 metrów wysokości i jest podtrzymywany przez pozostałości starego mostu.

Seminarium duchowne

Seminarium (Seminario), prostokątny budynek rozciągający się od Plaza de la Merced do Placu Mangana, zostało założone pod rządami biskupa Cuenca José Flores y Osorio (1738–1759) i zostało zbudowane przez Vicente Sevilla około 1745 roku. Barokowa fasada przy Plaza de la Merced została wzniesiona w 1748 roku.

Posiada bibliotekę z licznymi starożytnymi księgami, niektóre z nich to „inkunabuły” (poprzednie do 1501). Wewnątrz znajduje się również rokokowa sala konferencyjna i gotycki ołtarz w kaplicy, ale wizyty nie są dozwolone.

W 2004 roku niektóre książki z tej biblioteki zostały skradzione, ale podejrzany o napad został schwytany, a książki odzyskane przed wejściem na aukcję.

Obecnie, według statystyk Konferencji Episkopatu Hiszpanii, kształci się tam średnio 10–15 przyszłych księży[1].

Stary klasztor św. Pawła

Klasztor św. Pawła został zbudowany w XVI wieku z polecenia księdza kanonika Juana del Pozo , mnicha należącego do zakonu dominikanów . Za projekt budowlany odpowiadali bracia Juan i Pedro de Alviz; Pedro pracował nad klasztorem i krużgankiem, a Juan nad kościołem.

Kościół został ukończony w XVIII wieku w stylu rokoko .

Klasztorem rządzili dominikanie, ale w XIX w. przekazano go ojcom paulinom , którzy mieli tu swoją siedzibę do 1975 r., kiedy opuścili go z powodu możliwego zawalenia się budynku. W latach 90. klasztor został odrestaurowany, aby pomieścić Parador Nacional de Turismo w Cuenca, hotel, który umożliwia zwiedzanie klasztoru oraz dostęp do kościoła.

W krużganku znajduje się ozdobne źródło wody, a stołówka to stara kaplica. Z klasztoru można łatwo dotrzeć do starego miasta, przechodząc przez most św. Pawła.

Pałac Biskupi

W pałacu biskupim, w trzech ze swoich muzeów, znajduje się Muzeum Diecezjalne, które posiada niezwykłą kolekcję sztuki sakralnej . Jest łatwo dostępny z katedry.

Pomieszczenia, w których eksponowana jest kolekcja, zostały przebudowane przez architekta Fernando Barję Noguerol , a Gustavo Torner wybrał dzieła sztuki z inwentarza wykonanego przez niektórych księży diecezji w 1977 roku. Część artystycznego dziedzictwa diecezji zaginęła podczas wojny półwyspowej , konfiskaty własności kościelnej przez Juana Álvareza Mendizábala i hiszpańską wojnę domową .

W muzeum można zobaczyć arcydzieła, takie jak Dyptyk bizantyjski (książkowaty srebrnik, którego pochodzenie datuje się na około 1370 r., zawierający relikwie świętych ), obrazy El Greco i ręcznie robione dywany ze szkoły Cuenca.

Zamek

El Castillo to nazwa pozostałości starożytnej arabskiej fortecy, reprezentującej starsze struktury Cuenca. Pozostała tylko wieża, dwa kamienne bloki, łuk umożliwiający wejście/opuszczenie starego miasta z Barrio del Castillo oraz fragment murów. Łuk ( arco de Bezudo ) nosi imię Gutierre'a Rodrigueza Bezudo z Segowii , który walczył z Arabami z królem Alfonsem VIII o podbój Cuenca.

Zamek był siedzibą Świętej Inkwizycji po 1583 roku, a ostatecznie został zniszczony w XIX wieku przez francuskich żołnierzy podczas hiszpańskiej wojny o niepodległość.

W pobliżu znajduje się mała kaplica i cmentarz San Isidro .

Wieża Manganowa

Początki Wieży Mangana pozostają niejasne. W 1565 został namalowany przez Antona van den Wyngaerde , co wskazuje, że w tym czasie Mangana była już zabudowana, a po atakach żołnierzy francuskich podczas wojny o niepodległość Hiszpanii – na początku XIX wieku – i była wcześniej uderzony piorunem w XVIII wieku został poważnie zniszczony. Wieża Mangana została przebudowana przez Fernando Alcántarę w stylu neomudejar – inspirowanym arabskimi motywami dekoracyjnymi – w 1926 roku. Wreszcie Victor Caballero nadał Manganie obecny wygląd w stylu fortecznym w 1968 roku.

Na jednej ze ścian ma zegar, aw określonych godzinach (co kwadrans) na Starym Mieście słychać nagranie dzwonków.

Z pobliskich punktów widokowych roztacza się widok na wąwóz rzeki Jucar i nowoczesne dzielnice. Do Mangany można dojść z Plaza Mayor.

Ratusz

Ratusz to budynek w stylu barokowym, zbudowany w okresie panowania króla Karola III i wsparty na trzech rzymskich łukach. Został ukończony w 1762 r., o czym można przeczytać na fasadzie. Niemniej jednak w XVIII wieku Mateo Lopez był architektem odpowiedzialnym za rozbudowę budynku, ponieważ konieczne było rozbudowanie budynku na oratorium i archiwum.

Centralny łuk jest jedynym, który daje dostęp do pojazdów na Plaza Mayor.

Wiszące domy

Zbudowany na skale nad wąwozem rzeki Huecar w XV wieku, Las Casas Colgadas są jedynymi zachowanymi przykładami tego typu budynków, które były powszechne w tym mieście dawno temu.

Wiszące domy można uznać za najbardziej znane budynki cywilne w Cuenca. Mieszczą się w nich restauracja oraz Muzeum Sztuki Abstrakcyjnej i służą jako tło dla milionów zdjęć zrobionych z mostu San Pablo.

Pomnik poświęcony Najświętszemu Sercu Pana Jezusa

Na szczycie Cerro del Socorro znajduje się pomnik poświęcony Najświętszemu Sercu Jezusowemu , którego materiały transportowano na osłach w połowie XX wieku. To miejsce jest wspaniałym punktem widokowym na miasto. Można do niego dojechać jadąc drogą do Palomera / Buenache de la Sierra (przełom rzeki Huecar) i skręcić w prawo po 5 km (3 mil), ok. 1 km.

Rada Prowincji Cuenca

Siedziba rady prowincji ( Diputación provincial de Cuenca ) to dwupiętrowy budynek wybudowany na początku XX wieku według projektu prowincjonalnego architekta Rafaela Alfaro. Coat of arms Cuenca na elewacji wykonana jest z Carrary marmuru.

Inni

Inne godne uwagi budynki w Cuenca to kościół San Felipe Neri, kościół Matki Bożej Światła ( Iglesia de Nuestra Señora de La Luz ) i klasztor Las Petras .

Muzea

• Muzeum Archeologiczne, które zawiera przedmioty z Parku Archeologicznego Segóbriga
• Muzeum Diecezjalne
• Muzeum Hiszpańskiej Sztuki Abstrakcyjnej
• Muzeum Nauki Kastylii - La Mancha
• Muzeum Wielkiego Tygodnia w Cuenca
• Fundacja Antonio Pérez
• Fundacja Antonio Saura

Parki

• El Escardillo , z kilkoma drzewami i fontanną na niewielkim skrawku ziemi. Jest to jeden z nielicznych terenów zielonych na starym mieście.
• Los Moralejos : położony w pobliżu wejścia z Madrytu, Los Moralejos, znany również jako „Carrero” (jego dawna nazwa brzmiała Carrero Blanco, wiceprezes generała Franco), to park, który został powiększony we wczesnych nocach, kiedy jarmark w San Julian został przeniesiony do obecnej lokalizacji, uwalniając w ten sposób pewną ilość ziemi. Niedawno wybudowano ścieżkę rowerową, a także nowe połączenie z centrum sportowym „el Sargal”.
• Santa Ana , "El Vivero", w pobliżu areny Cuenca, duże drzewa rzucają cień na większość parku.
• San Fernando : znajduje się na obszarze ekspansji Cuenca, jest położona na zboczu i oferuje, między innymi, trzy małe jeziora.
• San Julián , najstarszy w Cuenca, powstał na początku XX wieku z ziemi podarowanej przez Gregorię Fernández de la Cuba, której rzeźbę można tu znaleźć. Park San Julián jest przykładem zrównoważonego projektowania: nie ma trawy, zamiast tego prostokąty terenu wzdłuż obwodu zawierają duże drzewa i są oddzielone rzędami krzewów i piaszczystymi ścieżkami. Pośrodku otwarta przestrzeń mieści estradę. Znajduje się tu także rzeźba Lucasa Aguirre y Juareza, który swoje filantropijne wysiłki poświęcił edukacji ubogich dzieci. W pełni funkcjonalny „Manneken pis” w letnie dni odciąża spragnionych przechodniów.

Gody

• Jueves Lardero
• Dzień św. Juliana ( Julian z Cuenca ) – 28 stycznia
• Dzień św. Mateusza – 21 września: młody byk (la vaquilla) wypuszczany na ulice prowadzony przez ludzi z linami, a ludzie z Cuenca, zgrupowani w „peñas”, jedzą i piją na ulicach przez okres czterech dni. Pierwszego dnia peñas docierają na Plaza Mayor na piechotę, podlewane przez mieszkańców starego miasta z balkonów.
• Wielki Tydzień: Fiesta Międzynarodowego Turystycznego Turystyki Hiszpanii

Transport

Miasto jest obsługiwane przez dworzec kolejowy Cuenca. Jest to popularna jednodniowa lub weekendowa wycieczka z Madrytu , z którą jest bardzo dobrze skomunikowana. 19 grudnia 2010 r. utworzono nowe połączenie AVE ( szybka kolej ) między Madrytem – Atocha i Walencją, a niektóre z nich zatrzymują się na stacji kolejowej Cuenca–Fernando Zóbel , zapewniając podróżnym częste codzienne połączenia zarówno z Madrytem, jak i Walencją , zmniejszając czas podróży do zaledwie 50 minut do/z Madrytu i godzinę do/z Walencji. RENFE obsługuje również usługi o niskiej prędkości, które trwają 3 godziny z Madrytu. Auto Res, operator autobusowy, łączy Madryt z Cuenca w czasie podróży 2 lub 2½ godziny. Niedawno ukończona autostrada A-40 łączy miasto z A-3 w Tarancón , 82 km (51 mil) od Madrytu, co daje łącznie 166 km (103 mil) do stolicy Hiszpanii i 200 km (120 mil) daleko z Walencji przez A-3 w odwrotnym sensie.

Miasta partnerskie – miasta siostrzane

Cuenca jest miastem partnerskim :

Gastronomia

Oto typowe dania z regionu Cuenca, będące w zasadzie wynikiem połączenia tych z obszarów Serranii i Manchy:

• Ajo arriero , zrobiony z dorsza, ziemniaków i czosnku, można posmarować chlebem
• Cordero , niektóre kawałki jagnięciny po prostu pieczone lub w caldereta
• Morteruelo , rodzaj pasztetu wyrabianego z różnych rodzajów mięsa, głównie zająca, kuropatwy, kury i wieprzowiny.
• Pisto manchego , mieszanka warzyw (pomidor, papryka, cukinia/cukinia) pokrojonych i usmażonych razem, podobnie jak „ratatouille” z Francji.
• Queso manchego , pochodzące z Villarejo de Fuentes, Santa María del Campo Rus lub Villamayor de Santiago, wyrabiane wyłącznie z mleka owczego
• Setas , jesienią w lasach w pobliżu Cuenca można zbierać różne rodzaje grzybów. Najczęstszym jest tak zwany Níscalo , ale można spotkać również inne gatunki, takie jak borowiki.
• Trucha , pstrąg z górskich rzek właśnie z grilla
• Oreja, Forro, Panceta : różne kawałki wieprzowiny zazwyczaj grillowane
• Mojete: tradycyjna sałatka z pomidorów.

Na deser Alajú to arabskie ciasto z miodu, migdałów, orzechów i startej skórki pomarańczowej. Resoli to typowy napój, podawany w szklance z kostkami lodu lub pijany bezpośrednio z „ porronu ” po posiłku.

Galeria

• 

  Panoramiczny widok na katedrę w Cuenca.

• 

  Patrząc przez łuk w starej Cuenca.

• 

  Casas Colgadas (Wiszące Domy).

• 

  Pustelnia Matki Boskiej Udręki.

• 

  Klasztor la Merced.

• 

  Klasztor Las Karmelitów.

• 

  Parador Nacional de Cuenca.

• 

  Rada Prowincji Cuenca.

• 

  Alfonsa VIII.

• 

  Plaza Mayor

• 

  Rzeka Júcar przepływająca przez Cuenca.

• 

  Río Júcar widziany z mostu San Antón.

Zobacz też

• Ciudad Encantada w Cuenca.
• The Valley of Gwangi : Ostatnie sceny tego amerykańskiego westernu fantasy z 1969 roku zostały nakręcone na Plaza Mayor, a także w katedrze w Cuenca . Nakręcono również sceny w niezwykłych formacjach skalnych Ciudad Encantada w pobliżu Cuenca, przedstawiające Zakazaną Dolinę.
• Sound of the Sky , japoński serial telewizyjny anime. Seria rozgrywa się w fikcyjnym mieście o nazwie Seize, które jest wzorowane na Cuenca i zawiera wiele ważnych zabytków.

Bibliografia

Zewnętrzne linki

• Oficjalna strona internetowa
• Kamera internetowa w bocznej uliczce
• Cuenca
• Spacer po La Mancha przez The Guardian