Dieta (odżywianie) - Diet (nutrition)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Wybór żywności pochodzenia roślinnego spożywanej przez ludzi. Dieta człowieka może się znacznie różnić.

W żywieniu , dieta jest sumą żywności spożywane przez osoby lub innego organizmu . Słowo dieta często implikuje użycie specyficznej spożycie żywienia dla zdrowia lub wagi zarządzania powodów (z dwoma często są pokrewne). Chociaż ludzie są wszystkożerni , każda kultura i każda osoba mają pewne preferencje żywieniowe lub pewne tabu żywieniowe. Może to wynikać z osobistych upodobań lub powodów etycznych. Indywidualne wybory żywieniowe mogą być mniej lub bardziej zdrowe.

Kompletne odżywianie wymaga spożycia i wchłonięcia witamin , minerałów , niezbędnych aminokwasów z białka i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych z pożywienia zawierającego tłuszcz, a także energii z pożywienia w postaci węglowodanów, białka i tłuszczu. Nawyki i wybory żywieniowe odgrywają znaczącą rolę w jakości życia , zdrowiu i długowieczności .

Zdrowie

Zdrowa dieta może poprawić i utrzymać optymalny stan zdrowia. W krajach rozwiniętych zamożność umożliwia nieograniczone spożycie kalorii i potencjalnie niewłaściwe wybory żywieniowe.

Agencje zdrowia zalecają, aby ludzie utrzymywali prawidłową wagę poprzez ograniczenie spożycia wysokokalorycznej żywności i słodkich napojów, spożywanie żywności pochodzenia roślinnego, ograniczenie spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa oraz ograniczenie spożycia alkoholu.

Zaleceń żywieniowych dla Amerykanów jest źródłem informacji w oparciu o dowody, że decydenci i pracownicy służby zdrowia użyć, aby poinformować opinię publiczną o zdrowym żywieniu.

Wybory dietetyczne

Surowe tacos przygotowane z guacamole, niesmażonej fasoli i śmietany.
Surowe tacos przygotowane z guacamole, niesmażonej fasoli i śmietany. Surowa żywność sprzyja spożywaniu żywności, która nie została ugotowana.

Wiele osób w różnym stopniu nie spożywa żywności pochodzenia zwierzęcego (np. Fleksitaryzm , pescetarianizm , wegetarianizm , weganizm ) ze względów zdrowotnych, problemów związanych z moralnością lub w celu zmniejszenia osobistego wpływu na środowisko, chociaż niektóre z publicznych założeń co do tego, które diety są niższe wiadomo, że wpływy są nieprawidłowe. Spośród powyższych diet weganizm jest najbardziej selektywny. Osoby na zbilansowanej diecie wegańskiej mogą uzyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, ale może być konieczne skupienie się na spożyciu takich składników, jak białko , żelazo , wapń , cynk i witamina B12 .

Raw foodism to kolejny współczesny trend.

Kontroli wagi

Można wybrać konkretną dietę, aby sprzyjać utracie lub zwiększeniu masy ciała. Zmiana spożycia diety lub „przejście na dietę” może zmienić bilans energetyczny i zwiększyć lub zmniejszyć ilość tłuszczu magazynowanego w organizmie. Pojęcia „zdrowa dieta” i „dieta kontrolująca wagę” (dieta) są często ze sobą powiązane, ponieważ oba te terminy promują zdrowe zarządzanie wagą. Jeśli dana osoba ma nadwagę lub otyłość, zmiana diety i stylu życia, które pozwalają jej spalać więcej kalorii niż spożywają, może poprawić ogólny stan zdrowia, prawdopodobnie zapobiegając chorobom, które częściowo przypisuje się wadze, w tym chorobom serca i cukrzycy . I odwrotnie, jeśli dana osoba ma niedowagę z powodu choroby lub niedożywienia , może zmienić dietę, aby sprzyjać przybieraniu na wadze. Celowe zmiany wagi, choć często korzystne, mogą być potencjalnie szkodliwe dla organizmu, jeśli pojawiają się zbyt szybko. Niezamierzona szybka zmiana masy ciała może być spowodowana reakcją organizmu na niektóre leki lub może być oznaką poważnych problemów zdrowotnych, w tym chorób tarczycy i raka wśród innych chorób .

Zaburzenia odżywiania

Zaburzenie odżywiania to zaburzenie psychiczne, które zakłóca normalne spożywanie pokarmu. Jest definiowany przez nieprawidłowe nawyki żywieniowe i myśli o jedzeniu, które mogą obejmować spożywanie znacznie większej lub znacznie mniejszej ilości niż potrzeba. Typowe zaburzenia odżywiania obejmują jadłowstręt psychiczny , bulimię i zaburzenia z napadami objadania się . Zaburzenia odżywiania dotykają ludzi każdej płci , wieku, statusu społeczno-ekonomicznego i wielkości ciała.

Religijne i kulturowe wybory żywieniowe

Niektóre kultury i religie mają ograniczenia dotyczące tego, jakie pokarmy są akceptowane w ich diecie. Na przykład w judaizmie dozwolona jest tylko żywność koszerna , a w islamie żywność halal . Chociaż buddyści są generalnie wegetarianami , praktyka ta jest różna, a jedzenie mięsa może być dozwolone w zależności od sekty. W hinduizmie , wegetarianizm jest idealny. Dżiny są ściśle wegetariańskie, a ponadto nie wolno spożywać jakichkolwiek korzeni (np. Ziemniaków, marchwi).

Tabela klasyfikacji diet

Rodzaj żywności Nienasycony Mięsożerny Pescetarian Pollotarian Półwegetariańska Wegetariański Wegańskie Frutarianizm Paleo Ketogeniczny żydowski islamski Hindus Jain
Napoje alkoholowe tak Nie tak tak tak tak tak Nie Nie Nie Może Nie Może Nie
Owoc tak Nie tak tak tak tak tak tak tak Nie tak tak tak Może
Jagody tak Nie tak tak tak tak tak tak tak Może tak tak tak tak
warzywa tak Nie tak tak tak tak tak Nie tak tak tak tak tak tak
Warzywa tak Nie tak tak tak tak tak Nie tak tak tak tak tak Może
Rośliny strączkowe tak Nie tak tak tak tak tak Może Nie Nie tak tak tak tak
Orzechy tak Nie tak tak tak tak tak Może tak Może tak tak tak Może
Bulwy tak Nie tak tak tak tak tak Nie Może Nie tak tak tak Może
Ziarna tak Nie tak tak tak tak tak Może Nie Nie tak tak tak tak
kochanie tak Nie tak tak tak tak Nie Nie tak Nie tak tak tak Nie
Mleczarnia tak Może Może Może Może Może Nie Nie Nie Może tak tak tak tak
Jajka tak tak Może Może Może Może Nie Nie tak tak tak tak Może Nie
Owady tak tak Nie Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak Nie Nie Może Nie
Skorupiaki i mięczaki tak tak tak Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak Nie Może Może Nie
Ryba tak tak tak Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak tak tak Może Nie
Drób tak tak Nie tak Czasami Nie Nie Nie tak tak tak tak Może Nie
Baranina tak tak Nie Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak tak tak Może Nie
Dziczyzna tak tak Nie Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak tak tak Może Nie
Wieprzowina tak tak Nie Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak Nie Nie Może Nie
Wołowina tak tak Nie Nie Czasami Nie Nie Nie tak tak tak tak Nie Nie

Uwagi

Zobacz też

Bibliografia

Linki zewnętrzne

  • Słownikowa definicja diety w Wikisłowniku