Palmaria palmata -Palmaria palmata

Palmaria palmata
Palmeria palmata.jpg
Klasyfikacja naukowa edytować
(bez rankingu): Archaeplastida
Podział: Rhodophyta
Klasa: Florideophyceae
Zamówienie: Palmariales
Rodzina: Palmariaceae
Rodzaj: Palmaria
Gatunek:
P. palmata
Nazwa dwumianowa
Palmaria palmata
Synonimy 
  • Ceramium palmatum (Linnaeus) Stackhouse, 1797
  • Delesseria palmata (Linnaeus) JVLamouroux, 1813
  • Delesseria sobolifera (M.Vahl) JVLamouroux, 1813
  • Fucus bullatus OFMüller, 1777
  • Fucus caprinus (Gunnerus) Vahl, 1794
  • Fucus delicatulus (Gunnerus) Vahl, 1797
  • Fucus dulcis S.G.Gmelin, 1768
  • Fucus foliaceus Ström, 1788
  • Fucus ovinus Gunnerus, 1766
  • Fucus palmatus Linneusz, 1753
  • Fucus rubens Esper, 1799
  • Fucus rubescens Sommerfelt, 1826
  • Fucus sarniensis Roth, 1806
  • Fucus soboliferus M.Vahl, 1792
  • Halymenia palmata (Linnaeus) C.Agardh, 1817
  • Halymenia sobolifera (M.Vahl) C.Agardh, 1817
  • Palmaria expansa Stackhouse, 1809
  • Palmaria lancetowata Stackhouse, 1809
  • Rhodymenia palmata (Linnaeus) Greville, 1830
  • Rhodymenia sobolifera (M.Vahl) Greville, 1830
  • Sphaerococcus palmatus (Linnaeus) Wahlenberg, 1826
  • Sphaerococcus sarniensis (Roth) C.Agardh, 1817
  • Sphaerococcus soboliferus (M. Vahl) Kützing, 1843
  • Ulva caprina Gunnerus, 1772
  • Ulva delicatula Gunnerus, 1772
  • Ulva palmata (Linneusz) Więdnięcie, 1796
  • Ulva sobolifera (M. Vahl) Lyngbye , 1819

Palmaria palmata , zwana także dulse , dillisk lub dilsk (od irlandzkiego / szkockiego gaelickiego duileasc / duileasg ), red dulse , płatki sałaty morskiej lub creathnach , to czerwona alga ( Rhodophyta ) wcześniej nazywana Rhodymenia palmata . Rośnie na północnych wybrzeżach Oceanu Atlantyckiego i Pacyfiku . Jest to dobrze znana przekąska. W Islandii , gdzie jest znany jako söl [ˈsœːl̥] , od wieków jest ważnym źródłem błonnika pokarmowego .

Historia

Najwcześniejsze wzmianki o tym gatunku znajdują się na wyspie Iona w Szkocji, gdzie chrześcijańscy mnisi zebrali go ponad 1400 lat temu.

Opis

Liść wyprostowany wśród dulse rośnie dołączony przez jego tarczowym Holdfast i krótki niepozorny trzonie epiphytically się do trzonu z Laminaria lub na skałach. W fronds są zmienne w kształcie i kolorze z głębokim wzrosła do czerwonawą purpurą i są raczej skórzaste w fakturze. Płaskie ostrze foliose stopniowo rozszerza się i dzieli na szerokie segmenty o wielkości do 50 centymetrów (20 cali) długości i 3-8 cm (1,2-3,1 cala) szerokości, które mogą nosić płaskie, klinowate rozrosty od krawędzi. Ostrze składa się z zewnętrznej kory małych komórek otaczających rdzeń większych komórek o grubości do 0,35.

Odniesienie do Rhodymenia palmata var. mollis w Abbott i Hollenberg (1976), obecnie uważa się, że odnosi się do innego gatunku: Palmaria mollis (Setchel et Gardner) van der Meer et Bird.

Dilse jest podobny do innego wodorostu , Dilsea carnosa , ale Dilsea jest bardziej skórzasty z ostrzami do 30 cm (12 cali) długości i 20 cm (7,9 cala) szerokości. W przeciwieństwie do P. palmata nie jest rozgałęziona i nie ma rozgałęzień ani rozgałęzień od krawędzi liścia, chociaż starsze blaszki mogą się rozszczepiać.

Historia życia

Pełna historia życia nie została w pełni wyjaśniona do 1980 roku. W historii życia są dwie fazy, to znaczy jest dwupienna , rośliny męskie i żeńskie rosną oddzielnie. Duże rośliny są męskie lub mają zarodnie. Rośliny żeńskie są drobne, poniżej 1 mm) i zarastają po zapłodnieniu przez roślinę diploidalną. Tetraspory występują w rozproszonych łatach sori (zarodnikach) na dojrzałej blaszce, blaszce diploidalnej . Sori plemnikowe występują rozproszone na większości liści haploidalnej (jednokomórkowej) rośliny męskiej. Samica gametofitu jest bardzo mała, skarłowaciała lub inkrustowana, carpogonia , jądro żeńskie, najwyraźniej występujące jako pojedyncze komórki w młodych roślinach. Rośliny męskie mają kształt blaszki i wytwarzają spermatie, które zapładniają carpogonię skorupy żeńskiej. Dorosły tetrasporofit wytwarza tetraspory mejotycznie czwórkami.

Ekologia

P. palmata rośnie od połowy pływów strefy pływów (obszar między przypływem a odpływem) do głębokości 20 m lub więcej na osłoniętych i odsłoniętych wybrzeżach.

Zastosowanie kulinarne

Dulse

Dulse jest powszechnie stosowany jako żywność i lekarstwa w Irlandii , Islandii, Atlantyku w Kanadzie i północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Można go znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością lub na targach rybnych i można go zamówić bezpośrednio u lokalnych dystrybutorów. W niektórych krajach jest również używany jako pasza dla zwierząt.

Dulse jest dobrym źródłem minerałów i witamin w porównaniu z innymi warzywami , zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka pierwiastki śladowe i ma wysoką zawartość białka . Dulse zawiera jod , który zapobiega powstawaniu wola .

Jest powszechnie spotykany od czerwca do września i można go zbierać ręcznie, gdy odpływa fala. Po zebraniu małe ślimaki, kawałki muszli i inne drobne cząstki można umyć lub strząsnąć z rośliny, a następnie rozłożyć do wyschnięcia. Niektórzy zbieracze mogą go raz obrócić i zwinąć w duże bele, które zostaną później zapakowane.

Świeże dulse można spożywać bezpośrednio ze skał przed suszeniem na słońcu. Suszona na słońcu dulse jest spożywana bez zmian lub zmielona na płatki lub proszek. W przypadku użycia w kuchni, właściwości dulse są podobne do właściwości wzmacniacza smaku. Na Islandii tradycją jest spożywanie go z masłem .. Można go szybko podsmażyć na frytki, upiec w piekarniku przykrytym serem , z salsą lub po prostu krótko podgrzać w mikrofalówce. Może być stosowany w zupach , zupach , kanapkach i sałatkach lub jako dodatek do ciasta chlebowego lub pizzy . Drobno pokrojony w kostkę, może być stosowany jako wzmacniacz smaku w potrawach mięsnych , takich jak chili , w miejsce glutaminianu sodu .

W Irlandii dulse można wykorzystać do wyrobu „białego chleba sodowego”. W Ballycastle w Irlandii Północnej jest tradycyjnie sprzedawany na targach Ould Lammas . Jest szczególnie popularny na wybrzeżu Causeway . Chociaż jest to szybko umierająca tradycja, wielu gromadzi własne znużenie. Wzdłuż wybrzeża Ulsteru, od hrabstwa Down do hrabstwa Donegal , spożywa się je suszone i niegotowane jako przekąskę. Jest powszechnie określany jako dillisk na zachodnim wybrzeżu Irlandii. Dillisk jest zwykle suszony i sprzedawany jako przekąska na straganach w nadmorskich miejscowościach przez sprzedawców barwinków.

Velella velella & Palmaria palmata , plaża Moonstone, Cambria, Kalifornia

Naukowcy z Oregon State University „s Hatfield Marine Science Centre wybraniu szybko rosnący szczep Pacific dulse ( P. mollis ). Pierwotnie przeznaczone jako pasza dla hodowli słuchotek , twierdzą, że ich odmiana wodorostów po usmażeniu smakuje jak bekon.

Dystrybucja

P. palmata jest jedynym gatunkiem Palmaria występującym na wybrzeżu atlantyckiej Europy . Można go znaleźć od Portugalii po wybrzeża Bałtyku oraz na wybrzeżach Islandii i Wysp Owczych . Rośnie również na wybrzeżach Arktycznej Rosji , Arktycznej Kanady, Atlantyckiej Kanady, Alaski , Japonii i Korei . Zapisy dotyczące P. palmaria z Kalifornii dotyczą w rzeczywistości Palmaria mollis .

Pasożyty i choroby

Galasy , prawdopodobnie produkowane przez pasożytnicze nicienie , widłonogi lub bakterie , infekują te rośliny. Zostały one zarejestrowane jako „wyrostek tkanki wytworzony przez obecność… zwierzęcia”.

Bibliografia

Dalsza lektura

  • Grubb, VM 1923. Wstępna uwaga na temat reprodukcji Rhodymenia palmata , Ag. Roczniki botaniki 37 : 151-52.
  • Pueschel, CM 1979. Ultrastruktura tetrasporogenezy w Palmaria palmata (Rhodophyta). Journal of Phycology 15 : 409-424.
  • South, GR i Hooper, RG 1980. Katalog i Atlas bentosowych glonów morskich wyspy Nowej Funlandii. s. 1–136. Memorial University of Newfoundland Okazjonalne artykuły z biologii.
  • Lennon, BW i Doyle, E. Wild Food. O'Brien Press, Dublin. ISBN  978-1-84717-467-3

Zewnętrzne linki