Kwas eikozatetraenowy - Eicosatetraenoic acid

Kwas eikozatetraenowy ( ETA ) oznacza każdy prostołańcuchowy kwas tłuszczowy 20:4 . Kwas eikozatetraenowy należy do rodziny eikozanoidów, cząsteczek syntetyzowanych z utlenionych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) w celu pośredniczenia w komunikacji międzykomórkowej. Eikozanoidy, pracując w tandemie, uczestniczą w lipidowym kompleksie sygnalizacyjnym, który jest powszechnie odpowiedzialny za wywoływanie zapalnej odpowiedzi immunologicznej.

Typowe objawy zapalenia są zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne, z efektami takimi jak widoczne zaczerwienienie, ból w okolicy, obrzęk i uczucie ciepła – wiele z nich jest efektem różnych gatunków eikozanoidów. Efekty te są związane i były obserwowane u pacjentów cierpiących na nowotwory i różne zaburzenia neurologiczne/metaboliczne.

Zobacz Niezbędne Kwasy Tłuszczowe dla nomenklatury.

Szczególnie interesujące są dwa izomery, oba będące niezbędnymi kwasami tłuszczowymi :

Niektóre źródła chemiczne definiują „kwas arachadonowy” na określenie dowolnego kwasu eikozatetraenowego. Jednak prawie wszystkie pisma w biologii, medycynie i żywieniu ograniczają użycie terminu „kwas arachidonowy” do kwasu all-cis -5,8,11,14-eikozatetraenowego (ω-6).

Ostatnie badania

ETA występuje w omułkach zielonowargich i wydaje się, że działa jako podwójny inhibitor utleniania kwasu arachidonowego zarówno na szlaku cyklooksygenazy (COX), jak i lipooksygenazy. Według czasopisma żywieniowego karmienie omułków zielonowargowych psom z zapaleniem stawów prowadzi do lepszej reakcji. Oprócz swojej natury zapalnej, cząsteczki eikozanoidów, takie jak ETA, mogą również przyczyniać się do odpowiedzi przeciwzapalnej. Wiele ω-3-PUFA jest obficie produkowanych w przyrodzie i można je ekstrahować i badać. Cząsteczki te wykazywały właściwości przeciwzapalne i doprowadziły naukowców do przekonania, że ​​mogą służyć jako ulga pacjentom z reumatoidalnym zapaleniem stawów, astmą i chorobami serca, schorzeniami związanymi z nadmiernie aktywną reakcją zapalną. ETA, która w przyrodzie występuje znacznie mniej, była przedmiotem znacznie mniej badań. Jako członek rodziny eikozanoidów oczekuje się, że ETA powinna mieć podobny pozytywny wpływ na organizm ludzki, jednak brakuje jej wytwarzania, a zatem i jej naukowych badań i zrozumienia.

Mortierella alpina 1S-4 jest grzybem wykorzystywanym w biologicznej produkcji kwasu arachidonowego, a więc biotechnologia pozwoliła na biosyntezę zmutowanego szczepu tego grzyba. Mortierella alpina zazwyczaj wytwarza ETA tylko w śladowych ilościach w niskich temperaturach, co utrudnia izolację i badanie. Ten rozwinięty zmutowany szczep jest zdolny do wytwarzania większych ilości ETA ze względu na ekspresję genu ω-3-desaturazy, zazwyczaj odpowiedzialnego za znaczną produkcję bardziej obfitych PUFA. Rozwój szczepu zmutowanego rozważano w kontekście nadekspresja endogennego genu ω-3-desaturazy w porównaniu z heterologicznym genem desaturazy Saprolegnia diclina Δ17 ( sdd17m ). Grzyby stransformowane endogennym genem ω-3-desaturazy miały ETA 42,1% w całkowitym stężeniu lipidów, 84,2-krotnie i 3,2-krotnie więcej niż dwa szczepy grzybów typu dzikiego, gdy skontrastowano je w temperaturze 12 stopni Celsjusza. Chociaż nie udokumentowano akumulacji ETA w temperaturze 28 stopni Celsjusza, zmutowany szczep grzyba stransformowany heterologicznym genem sdd17m wykazywał 24,9% całkowitej zawartości lipidów w tej samej temperaturze, co wskazuje na sukces w zmianach genetycznych i obfitość ETA przewidzianych w badaniu , w różnych temperaturach i warunkach. Pozwala to na bardziej wyczerpującą analizę wpływu ETA na organizm człowieka i zapewnia nowy wgląd w terapie medyczne stanów zapalnych, biorąc pod uwagę nowo odkryte metody wytwarzania i zbierania tych cząsteczek do izolacji i analizy. Badanie to dostarcza wglądu w to, ile cząsteczek może mieć wiele funkcji, z których niektóre są nieznane i wciąż są określane przez naukowców. Dwoistość cząsteczek, takich jak kwas eikozatetraenowy i inne eikozanoidy, zarówno jako cząsteczki zapalne, jak i przeciwzapalne, stanowi ważny punkt badań.

Zobacz też

  1. ^ „Wielonienasycone kwasy tłuszczowe” , Wikipedia , 31.12.2019 , pobrane 25.04.2020