Wykrwawienie - Exsanguination

Wykrwawienie to śmierć spowodowana utratą krwi . W zależności od stanu zdrowia jednostki, ludzie zwykle umierają z powodu utraty połowy do dwóch trzecich swojej krwi; utrata około jednej trzeciej objętości krwi jest uważana za bardzo poważną. Nawet pojedyncze głębokie cięcie może uzasadniać szycie i hospitalizację , zwłaszcza w przypadku urazu , żyły lub tętnicy lub innej choroby współistniejącej . Słowo pochodzi z łaciny.

Ubój zwierząt

XV-wieczne przedstawienie wykrwawienia w ramach żydowskiego rytualnego uboju zwierząt przeznaczonych do spożycia

Jako metodę uboju stosuje się wykrwawienie . Zanim zostanie wykonane śmiertelne nacięcie, zwierzę stanie się niewrażliwe na ból różnymi metodami, w tym za pomocą śruby uwięzionej , elektryczności lub chemikaliów. Elektryczność wykorzystywana jest głównie do obezwładniania świń , drobiu i owiec domowych , natomiast chemikalia do rannych zwierząt gospodarskich .

Bez uprzedniej sedacji, ogłuszenia lub znieczulenia ta metoda uboju może wywołać wysoki stopień niepokoju , w zależności od procesu. Sposób, w jaki zwierzęta są traktowane i krępowane przed ubojem, prawdopodobnie ma większy wpływ na ich dobrostan niż to, czy są ogłuszone. Jeśli zostanie to zrobione źle, w grę może wchodzić duży element okrucieństwa, podczas gdy zabicie w odpowiednich warunkach nie daje zwierzęciu bólu ani cierpienia.

Ciągłe pompowanie serca podczas wykrwawiania zwiększa tempo wyczerpywania, a tym samym przyspiesza śmierć , podnosząc ciśnienie płynu we krwi. Ponieważ serce działa jak pompa wyporowa , zmniejszenie objętości krwi nie wpłynie na wydajność rzutu serca. Pozbawienie serca krwi stopniowo prowadzi do osłabienia funkcji , ale jednocześnie z podobną śmiercią innych części ciała.

Zaraz po obezwładnieniu zwierzęcia kładzie się je na ziemi na wierzchu pomarańczowej szmatki, a następnie bardzo ostrym nożem, ustawionym równolegle do podłoża, wprowadza się przez skórę tuż przed czubkiem żuchwy i poniżej kręgowiec. Z tej pozycji nóż jest odsuwany od kręgosłupa, aby przeciąć żyły szyjne , tętnice szyjne i tchawicę . Prawidłowo wykonana krew będzie płynąć swobodnie, a śmierć nastąpi w ciągu kilku sekund. Owce i kaczki osiągną niewydolność serca i wątroby, prowadzącą do śmierci, w czasie krótszym niż 10 sekund; Większe zwierzęta, zwłaszcza bydło, może potrzebować do 40 sekund, aby dojść do śmierci mózgu. Okres ten może przedłużyć się do kilku minut, jeśli wystąpią komplikacje, takie jak niedrożność tętnicy. Jednak odwrócona pozycja zwierzęcia umożliwia szybszy przepływ krwi, a tym samym sprawia, że ​​zwierzę odzyskuje przytomność przed całkowitym wykrwawieniem, co jest wysoce nieprawdopodobne. W każdym razie rady doradcze ds. dobrostanu zwierząt wyraźnie podkreślają, że czas od ubezwłasnowolnienia do rozpoczęcia wykrwawiania powinien być krótki, zalecając czas poniżej 15 sekund.

Poza początkowym kosztem zakupu śruby uwięzionej, dalsze stosowanie tej metody jest bardzo tanie. Zwierzę jest obezwładnione na czas zabiegu, dlatego jest to jedna z najbezpieczniejszych metod dla rzeźnika.

W rzezi żydowskiej i islamskiej

Żydowski kaszrut (koszer) i islamskie przepisy żywieniowe dhabihah (halal) nakazują, aby ubój dokonywany był z nacięciem, które natychmiast przecina przełyk, tchawicę i duże naczynia krwionośne szyi, powodując utratę przytomności i śmierć przez wykrwawienie. Zabroniony jest obosieczny nóż spiczasty. Zamiast tego używa się długiego noża z kwadratowym końcem, który w prawie żydowskim musi być co najmniej dwa razy większy od szyi zwierzęcia. Operacja nakłucia lub wykrwawienia jest wykonywana szybciej niż przy użyciu ostrego noża, ponieważ jednocześnie przecinane są cztery duże naczynia krwionośne w szyi.

W prawie islamskim i żydowskim bełty do niewoli i inne metody paraliżu przedubojowego są niedopuszczalne, ponieważ spożycie zwierząt znalezionych martwych jest uważane za padlinę, a ogłuszone zwierzęta, które są później zabijane, należą do tej kategorii. Ostatnio różne organy zajmujące się żywnością halal zezwoliły na zastosowanie niedawno opracowanego, odpornego na awarie systemu ogłuszania tylko głową, przy użyciu młotka w kształcie grzybka, który zadaje cios, który nie jest śmiertelny, co udowodniono, że można odwrócić procedurę i przywrócić do życia. zwierzę po szoku.

Takie metody, zwłaszcza z udziałem nieogłuszonych zwierząt, były krytykowane m.in. przez weterynarzy i organizacje zajmujące się dobrostanem zwierząt. W kilku krajach uchwalono zakazy uboju bez ogłuszenia. Zobacz kontrowersje dotyczące dobrostanu zwierząt w shechita, aby uzyskać więcej informacji.

Zobacz też

Bibliografia