Grupa żywności - Food group
Grupa żywności to zbiór produktów spożywczych, które mają podobne właściwości odżywcze lub mają podobne klasyfikacje biologiczne. Lista przewodników żywieniowych zazwyczaj dzieli żywność na grupy żywności, a zalecane dzienne spożycie zalecają dzienne porcje każdej grupy w celu zdrowej diety. Na przykład w Stanach Zjednoczonych USDA opisało żywność jako należącą do od 4 do 11 różnych grup.
Historyczne grupy żywności
USDA promowane osiem podstawowych grup żywności przed 1943, a następnie siedem podstawowych grup żywności do 1956, a następnie cztery grupy żywności. Piramida żywieniowa została wprowadzona w 1992 r., Następnie MyPyramid w 2005 r., A następnie MyPlate w 2011 r. Wytyczne żywieniowe zostały wprowadzone w 2015 r. I mają być ponownie publikowane co pięć lat. Wytyczne na 2020 rok miały zostać wydane wiosną 2020 roku.
Najpopularniejsze grupy żywności
- Nabiał , zwany także produktami mlecznymi i czasami klasyfikowany jako zamienniki mleka lub mięsa, jest zazwyczaj mniejszą kategorią w przewodnikach żywieniowych , jeśli w ogóle występuje, i czasami jest wymieniony obok innych grup żywności. Przykłady produktów mlecznych obejmują mleko, masło, ghee, jogurt , ser , śmietanę i lody. Kategoryzacja produktów mleczarskich jako grupy żywności o zalecanej dziennej porcji została skrytykowana przez, na przykład, Harvard School of Public Health, która zwraca uwagę, że „badania wykazały niewielkie korzyści i znaczne potencjalne szkody, wynikające z tak wysokiego spożycia produktów mlecznych. Umiarkowane Spożywanie mleka lub innych produktów mlecznych - jedna do dwóch porcji dziennie - jest w porządku i prawdopodobnie przyniesie pewne korzyści dzieciom. Ale nie jest to niezbędne dla dorosłych z wielu powodów ”.
- Owoce , czasem klasyfikowane jako warzywa, obejmują jabłka , pomarańcze , banany , jagody i cytryny . Owoce zawierają węglowodany, głównie w postaci cukru, a także ważne witaminy i minerały.
- Ziarna, fasola i rośliny strączkowe , czasami klasyfikowane jako zboża , są często największą kategorią w przewodnikach żywieniowych. Przykłady obejmują pszenicę , ryż , owies , jęczmień , chleb i makaron . Przykładem fasoli byłaby fasola po bretońsku i soja, a przykładem roślin strączkowych byłaby soczewica i ciecierzyca. Ziarna są dobrym źródłem skrobi i często są kategoryzowane z innymi produktami zawierającymi skrobię, takimi jak ziemniaki.
- Mięso , czasami oznaczane jako białko i czasami zawierające rośliny strączkowe i fasolę, jaja , analogi mięsa i / lub nabiał, jest zazwyczaj średnią lub mniejszą kategorią w przewodnikach żywieniowych. Przykłady obejmują kurczaka , ryby , indyka , wieprzowinę i wołowinę .
- Wyroby cukiernicze , zwane również słodkimi produktami spożywczymi, a czasami klasyfikowane jako tłuszcze i oleje , stanowią zazwyczaj bardzo małą kategorię w przewodnikach żywieniowych, jeśli w ogóle występują, i czasami są wymieniane poza innymi grupami żywności. Przykłady obejmują słodycze , napoje bezalkoholowe i czekoladę.
- Warzywa , czasami kategoryzowane jako owoce, a czasami także rośliny strączkowe , w przewodnikach żywieniowych zazwyczaj stanowią dużą kategorię, ustępującą tylko zbożom , a czasem równą lub lepszą od ziaren. Przykłady obejmują szpinak , marchew , cebulę i brokuły .
- Woda jest traktowana na bardzo różne sposoby w różnych przewodnikach żywieniowych. Niektórzy wykluczają kategorię, inni wymieniają ją oddzielnie od innych grup żywności, a jeszcze inni czynią z niej centrum lub podstawę przewodnika. Woda jest czasami sklasyfikowano herbata , soki owocowe , soki warzywne , a nawet zupy , i jest zwykle zalecany w ilościach obfite.
Niezwykłe grupy żywności
Liczba „wspólnych” grup żywności różni się w zależności od tego, kto je definiuje. Kanadyjski przewodnik żywieniowy , który jest publikowany nieprzerwanie od 1942 r. I jest drugim najczęściej żądanym dokumentem rządowym po formularzu podatku dochodowego w Kanadzie, uznaje tylko cztery oficjalne grupy żywności, a pozostałą żywność wymienia jako „inną”. Niektóre z tych „innych” obejmują: Napoje alkoholowe lub alkohol są wymienione obok innych grup żywności i zalecane tylko dla niektórych osób z umiarem przez Harvard 's Healthy Eating Pyramid i University of Michigan 's Healing Foods Pyramid, natomiast jedzenie we Włoszech piramida zawiera pół porcji wina i piwa.