Świeże jedzenie - Fresh food

Świeża żywność to żywność, która nie została zakonserwowana i jeszcze się nie zepsuła . W przypadku warzyw i owoców oznacza to, że zostały niedawno zebrane i odpowiednio potraktowane po zbiorach ; dla mięsa , został niedawno ubojowi i zmasakrowany ; w przypadku ryb , został niedawno złowiony lub zebrany i trzymany w niskiej temperaturze.

Produkty mleczne są świeże i szybko się psują. Tak więc ser świeży to ser, który nie był suszony ani solony do leżakowania. Śmietana może być uważana za „świeżą” ( crème fraîche ).

Świeża żywność nie jest suszona , wędzona , solona , mrożona , konserwowana , marynowana ani w inny sposób konserwowana.

W gotowaniu

Świeżo ugotowane jedzenie przez długi czas nie było trzymane ani zimne, ani ciepłe, odgrzewane; lub wykonane z resztek .

Uwagi