Gamay - Gamay
| Gamay | |
|---|---|
| Winogron ( Vitis ) | |
 | |
| Kolor skóry jagód | Fioletowy |
| Nazywany również | Gamay Noir à Jus Blanc Sycylię |
| regiony Wybitne | Beaujolais , Loary Dolina; Półwysep Niagara ; Willamette Valley |
| wina Wybitne | Bourgogne Passe-Tout-Grains , Beaujolais nouveau |
Gamay jest fioletowy kolorze winogron odmiany wykorzystywane do win czerwonych , szczególnie uprawiane w Beaujolais aw Loary Dolina wokół Tours . Jego pełna nazwa to Gamay Noir à Jus Blanc. Jest to bardzo stara odmiana , wspomniano już w 15 wieku. Został on często uprawiany ponieważ to sprawia, że obfitej produkcji; Jednakże, można produkować wina rozróżnienia przy posadzone na glebach kwaśnych, które pomagają złagodzić naturalnie wysoką kwasowość winogron jest.
Zawartość
Historia
Winogron Gamay Uważa się, że pojawiła się najpierw w miejscowości o tej Gamay, na południe od Beaune , w 1360s. Winogron przyniósł ulgę plantatorów wsi po upadku Czarnej Śmierci . W przeciwieństwie do pinot noir odmiany Gamay dojrzały dwa tygodnie wcześniej i była mniej trudna w uprawie. Produkowana jest również silne, fruitier wino w znacznie większej obfitości.
W lipcu 1395 roku książę Burgundii Filipa Śmiałego zakazał uprawy winogron, odnosząc się do niego jako „nielojalny Gaamez” , że pomimo jego zdolności do wzrostu w obfitości był pełen „bardzo wielkim i strasznym surowości” , ze względu na część do zawodu odmiany na ziemi, które mogłyby być wykorzystane do bardziej „elegancki” Pinot Noir. Sześćdziesiąt lat później Philippe Dobry wydał kolejny edykt przeciw Gamay, w której stwierdził, że uzasadnienie dla zakazu jest to, że „The Dukes of Burgundy są znane jako panów z najlepszych win w chrześcijaństwie. Będziemy utrzymywać naszą reputację” .
Charakterystyka
Gamay jest bardzo wysoka i winorośli, który nie ma skłonności do wykorzenienia bardzo głęboko gleb alkalicznych co powoduje wyraźne hydrologicznego nacisk na winorośli całym okresie wegetacji z odpowiednio wysokim poziomem kwasowości winogron. Kwasowość jest zmiękczone przez węglowego maceracji , proces, który umożliwia również żywe młodzieńczy wyraz owoc przypominający jasne rozgniecionych truskawek i malin, a także głębokich kwiatowymi nutami bzu i fiołków.
Wina Gamay oparte są zazwyczaj lekki mocny i owocowy. Wina przeznaczone do pił po pewnym niewielką starzenia mają więcej ciała i są wytwarzane przez całe jagody maceracji. Te ostatnie wytwarzane są głównie w wyznaczonych miejscach „CRu BEAUJOLAIS” gdzie wina zazwyczaj mają smaku wiśni, pieprz i wysuszono jagodowych, jak również świeżo cięte kamienia i kredę.
produkcja regionalna
Oprócz tego, że doskonale nadaje się do terroir Beaujolais, Gamay uprawiany jest obszernie w Loire Doliny wokół Tours , gdzie jest typowo zmieszany z Cabernet Franc i Cot , lokalny klon Malbec . Wina te są podobne do tych z crus Beaujolais ale z nutami malin oraz podpis świeżo pieprzny nos Cabernet Franc.
Gamay jest również winogrono z nouveau Beaujolais , wytwarzany wyłącznie z bardziej zasadowych glebach południowej Beaujolais gdzie winogron jest niezdolny do produkcji win pitne bez agresywnej węglowego maceracji. Kwaśne poziomy z winogron uprawianych w wapieniu Pierres Dorees Południa są zbyt wysokie dla produkcji win z jakiegokolwiek odwołania poza wcześniejszego zwolnienia NOUVEAUX.
Gamay jest powszechnie uprawiana w Półwyspie Niagara w Kanadzie, niektórzy producenci będących w Stanowisku Short Hills , Beamsville Bench i Bench św Dawida, aby wymienić tylko kilka, jak również w Prince Edward County . Chateau des Charmes w Niagara-on-the-Lake ma klona regionalnej, które odkryli, Gamay Noir Droit, który jest uznanym mutacja.
Jest również uprawiana z powodzeniem od niewielkiej liczby winnic w Australii dokonać gamę win włączając światła zabudowanych czerwonych win odpowiednich do wczesnego picia.
Gamay został również wprowadzony w Oregonie Willamette Dolina regionu winiarskiego, miejsce słynie z win z Pinot Noir , innym burgundzkiego winogron. Został on wprowadzony przez Amity Winnice w roku 1988. W roku 1991, Rebeki Winnica obsadzone Gamay i był jednym kilka winnic Oregon sprzedających winogrona. LaBete winnicy był pierwszym dokonać desygnowanego winnicy Gamay od Rebeki Vineyard. Od tego czasu, Rebeki Winnica przestał sprzedawać Gamay do tych, którzy mieszają tylko w ich Pinot Noir dla smaku i koloru akcesorium i sprzedawać tylko do tych, którzy chcieliby produkować samodzielne Gamay. Młodsze winnice jak Division Winiarstwa Co., którzy są obecnie największym producentem Gamay w Oregon, pomogły podnoszenia świadomości i dostępności winogron w stanie Oregon. Znaczące nowe nasadzenia trwają w Willamette Valley i jest nawet festiwal o nazwie I Love Gamay odbyła się w pobliskim Portland. Degustacja notatek opublikowanych przez winnice w Amity, WillaKenzie, podział, Brickhouse i Methven opisu win, które odpowiadają podstawowe profile Crus Beaujolais.
Podobnie nazwanych winogrona i potomstwo
Nazwa Gamay stał przywiązany do innych odmian uprawianych w Kalifornii , które w jednym czasie były uważane za prawdziwe Gamay. Winogron „Napa Gamay” jest obecnie znany jako Valdeguié , a nazwa Napa Gamay nie pojawił się na etykietach od 2007 r. Gamay Beaujolais jest uważana za wczesne dojrzewanie Californian klonem Pinot Noir. Mimo podobnych nazw winogron Gamay du Rhône i Gamay St-Laurent nie są winogron Beaujolais albo ale raczej południowo-zachodniej Francji winogron Abouriou .
W 1929 Gamay skrzyżowano z tabeli winogron Seidentraube (znany również jako Luglienga bianca ), otrzymując białą winogronowych Regner .