Genovese bazylia - Genovese basil

Genovese bazylia

Genovese bazylia (w Ligurii języka baxaicò lub baxeicò ) to odmiana od Ocimum basilicum (bazylia). Jest to jeden z najbardziej popularnych Basils do użytku kuchennego, w szczególności dla jego zastosowania w pesto , tradycyjnej Genueńczyków sosem. Nazwa „Basilico Genovese” są chronione przez Unię Europejską z Denominazione di Origine Protetta certyfikacji. Genueńczyków bazylia jest produkowany w prowincjach Genua , Savona i Imperia .

Najlepszym Genueńczyków bazylia mówi się być uprawiane w PRA, zachodnich delegacji miasta Genua . Pobliska obecność dużej huty od 1950 do 1980 roku zagrożony odmiany, mówi się, że to konieczne do wytworzenia „prawdziwe” Genueńczyków pesto . Teraz groźba jest głównie poszedł ze zwolnienia młyna i konwersji pozostałych liniach do mniej zanieczyszczających produkcjach.

Systematyka i nazewnictwo

Referencje

  1. ^ "REG. (UE) N. 611/2010" .
  2. ^ "Disciplinare Basilico Genovese DOP (w języku włoskim)" . Zarchiwizowane z oryginału na 2012-03-26.
  3. ^ "Parco del basilico di Genova Prà (w języku włoskim)" . Zarchiwizowane z oryginału na 2011-06-21.
  4. ^ "Genovese bazylia" . Sary Super zioła. Zarchiwizowane z oryginału na 2006-12-31 . Źródło 2007-01-03 .

Zobacz też