Bułka od hot doga - Hot dog bun

Bułka od hot doga
Hot Dog - Evan Swigart.jpg
Bułka do hot-dogów ładowana z boku, zawierająca kiełbasę do hot-dogów z trzema popularnymi przyprawami: ketchupem, smakołykiem i musztardą
Alternatywne nazwy Kok ładowany z boku
Rodzaj Kok
Miejsce pochodzenia Stany Zjednoczone
Główne składniki Mąka , woda
Wariacje Bułka z hot dogami w stylu Nowej Anglii
Bułki do hot dogów w stylu Nowej Anglii

Bułka do hot doga to rodzaj miękkiej bułki ukształtowanej specjalnie do przechowywania hot doga lub innego rodzaju kiełbasy .

Bułka ładowana z boku jest powszechna w większości Stanów Zjednoczonych, podczas gdy ładowana od góry bułka do hot dogów w stylu Nowej Anglii jest popularna w tym regionie. Inne regionalne odmiany obejmują dodatek maku do bułek hot dogów w stylu chicagowskim .

Historia

Historyk hot dogów i emerytowany profesor Roosevelt University Bruce Kraig uważa, że ​​termin „hot dog” został wymyślony pod koniec XIX wieku przez amerykańskich obserwatorów niemieckich imigrantów, którzy jedli kiełbaski na bułkach. Amerykanie żartowali, że kiełbaski podejrzanie przypominają niemieckie jamniki .

Charles Feltman wynalazł podłużną bułkę do hot doga na Coney Island w 1871 roku, według pisarza Jeffereya Stantona .

Na Wystawie Zakupów Luizjany w 1904 r. w St. Louis w stanie Missouri niemiecki koncesjonariusz Antoine Feuchtwanger podał gorące kiełbaski zwane „ frankfurterkami ”, od jego miejsca urodzenia, Frankfurtu , w Hesji . Początkowo pożyczał swoim klientom rękawiczki do trzymania kiełbasek. Kiedy wielu nie wróciło, poprosił brata, który był piekarzem , aby wymyślił rozwiązanie. Tak narodziła się bułka z hot dogami.

Odmiany regionalne

Bułki do hot-dogów z dzielonym wierzchem są popularne w Nowej Anglii do bułek z homarem i kanapek z małżami.

W Chicago w stanie Illinois , gdzie bułeczki z makiem są powszechnie podawane z hot dogami w stylu chicagowskim , bułki są przygotowywane z wysokoglutenowej mąki, aby wytrzymać gotowanie na parze.

W Austrii, Polsce i całej Europie Środkowej „hot dog” to bagietka, którą drąży się odcinając koniec i nabijając go na szpikulec, aby można było włożyć kiełbasę. W Danii ta odmiana znana jest jako „francuski hot dog” ze względu na użycie bagietki oraz „francuski sos do hot dogów”, który zawiera musztardę Dijon . Do tego popularnego dania przygotowywane są specjalnie przygotowane bagietki.

Zobacz też

Bibliografia