Posiłek - Meal

Posiłki tradycyjnie przygotowywały kobiety w domowej kuchni (Obraz z kręgu Jean-Baptiste de Saive, 1563)

Posiłek jest odżywianie okazja, które odbywa się w określonym czasie i obejmuje przygotowaną żywność . Nazwy używane dla poszczególnych posiłków w języku angielskim różnią się w zależności od kultury mówiącego, pory dnia lub wielkości posiłku.

Posiłki pojawiają się głównie w domach , restauracjach i stołówkach , ale mogą pojawić się wszędzie. Regularne posiłki występują codziennie, zazwyczaj kilka razy dziennie. Specjalne posiłki są zazwyczaj organizowane w związku z takimi okazjami jak urodziny , wesela , rocznice i święta . Posiłek różni się od przekąski tym, że posiłki są zazwyczaj większe, bardziej zróżnicowane i bardziej sycące niż przekąski.

Rodzaj serwowanego lub spożywanego posiłku w danym momencie różni się w zależności od zwyczaju i lokalizacji. W większości współczesnych kultur spożywa się trzy główne posiłki: rano, wczesnym popołudniem i wieczorem. Co więcej, nazwy posiłków są często wymienne według zwyczaju. Niektórzy podają obiad jako główny posiłek w południe, a kolację jako posiłek późnym popołudniem/wczesnym wieczorem; podczas gdy inni mogą nazywać swój południowy posiłek obiadem, a wczesnym wieczornym posiłkiem kolację lub obiad. Z wyjątkiem słowa „śniadanie”, te nazwy mogą się różnić w zależności od regionu, a nawet rodziny.

Śniadanie

Śniadanie jest pierwszym posiłkiem w ciągu dnia, spożywanym najczęściej wczesnym rankiem przed podjęciem pracy w ciągu dnia. Niektórzy uważają, że jest to najważniejszy posiłek dnia. Słowo śniadanie dosłownie odnosi się do przerwania postu poprzedniego wieczoru.

Produkty śniadaniowe różnią się znacznie w zależności od miejsca, ale często zawierają węglowodany, takie jak zboża lub płatki zbożowe, owoce, warzywa, produkty białkowe , takie jak jajka , mięso lub ryby, oraz napoje, takie jak herbata , kawa , mleko lub soki owocowe, soki często spożywane jako pierwsze ze wszystkich. Kawa, mleko, herbata, sok, płatki śniadaniowe , naleśniki , gofry , kiełbaski , tosty francuskie , bekon , słodzone pieczywo , świeże owoce, warzywa, jajka , fasolka po bretońsku , babeczki , podpłomyki i tosty z masłem , margaryna , dżem lub marmolada są powszechne przykłady zachodnich produktów śniadaniowych, chociaż na całym świecie ze śniadaniem kojarzy się szeroka gama preparatów i składników.

Wariacje na śniadanie?

Pełne śniadanie

Pełne śniadanie to śniadanie posiłek, zazwyczaj łącznie z boczku , kiełbasy , jaj , i wielu innych potraw gotowanych, z gorących napojów, takich jak kawa czy herbata. Jest szczególnie popularny w Wielkiej Brytanii i Irlandii, do tego stopnia, że ​​wiele kawiarni i pubów oferuje posiłek o każdej porze dnia jako „śniadanie całodzienne”. Jest również popularny w innych krajach anglojęzycznych.

W Anglii jest zwykle określane jako „pełne angielskie śniadanie” (często skracane do „pełnego angielskiego”) lub „fry-up”. Inne regionalne nazwy i warianty to „pełny szkocki”, „pełny walijski”, „pełny irlandzki” i „Ulster fry”.

Pełne śniadanie jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych na całym świecie dań brytyjskich , obok takich podstawowych produktów jak bangers & mash , zapiekanka pasterska , ryba z frytkami oraz świąteczna kolacja . Pełne śniadanie stał się popularny na Wyspach Brytyjskich w epoce wiktoriańskiej, a pojawił się jako jeden z wielu proponowanych śniadania w ekonomisty domu Mrs Beeton „s Księga Zarządzania bytowe (1861). Pełne śniadanie jest często skontrastowane (np. w hotelowym menu) z lżejszą alternatywą śniadania kontynentalnego , tradycyjnie składającego się z herbaty, mleka lub kawy oraz soków owocowych z pieczywem, rogalikami lub ciastkami .

Błyskawiczne śniadanie

Śniadanie błyskawiczne ” zazwyczaj odnosi się do śniadaniowych produktów spożywczych, które są wytwarzane w postaci sproszkowanej , które są zazwyczaj przygotowywane z dodatkiem mleka, a następnie spożywane jako napój . Niektóre śniadania instant są produkowane i sprzedawane w postaci płynnej, wstępnie zmieszane. Docelowy rynek produktów śniadaniowych typu instant obejmuje konsumentów, którzy są zwykle zapracowani, takich jak pracujące osoby dorosłe.

Śniadanie z szampanem

Śniadanie szampańskie to śniadanie podawane z szampanem lub winem musującym . Jest to nowa koncepcja w niektórych krajach i nie jest typowa dla roli śniadania.

Może być częścią każdego dnia lub wycieczki uznanej za szczególnie luksusową lub pobłażliwą . Towarzyszące śniadanie jest czasami o podobnie wysokim standardzie i zawiera obfite potrawy, takie jak łosoś , kawior , czekolada lub ciastka , których zwykle nie spożywa się na śniadanie lub więcej dań. Zamiast formalnego posiłku śniadanie można podać odbiorcy w koszu lub koszu.

Wariacje śniadań w różnych krajach i kuchniach

Zapoznaj się ze stroną śniadaniową Wikipedii, aby uzyskać listę krajów w porządku alfabetycznym i ich odmiany śniadania.

Lunch

Lunch , skrót od lunchu , to lekki posiłek spożywany zazwyczaj w południe. Pochodzenie słów obiad i obiad odnosi się do małej przekąski pierwotnie spożywanej o każdej porze dnia i nocy. W XX wieku znaczenie stopniowo zawężało się do małego lub średniego posiłku spożywanego w południe. Obiad jest zwykle drugim posiłkiem dnia po śniadaniu . Posiłek różni się wielkością w zależności od kultury, a w różnych częściach świata istnieją znaczne różnice. W niektórych częściach Wielkiej Brytanii można to nazwać obiadem lub obiadem, z ostatnim posiłkiem zwanym herbatą.

Wariacje na lunch

Suchy prowiant (zwany również obiad Pack , worek obiad lub worek obiad w Ameryce Północnej , lub suchy prowiant w Wielkiej Brytanii , a także różnice regionalne: pakowanie w Lancashire , Merseyside i Yorkshire ,) jest obiad przygotowany w domu i przeprowadza do zjedzenia w innym miejscu, na przykład w szkole , w miejscu pracy lub na wycieczce . Jedzenie jest zwykle owinięte w plastik , folię aluminiową lub papier i może być przewożone (" zapakowane ") w pudełko na lunch , papierową torbę (" worek ") lub plastikową torbę . Podczas gdy pakiety lunchowe są zwykle brane z domu przez ludzi, którzy będą je jeść w Mumbai, Indie , tiffin pudełka są najczęściej pobierane z domu i przyniósł do pracy w ciągu dnia przez tzw dabbawallas . Istnieje również możliwość zakupu suchego prowiantu w sklepach w kilku krajach. Pudełka śniadaniowe wykonane z metalu , plastiku lub winylu są teraz popularne wśród dzisiejszej młodzieży. Pudełka na lunch zapewniają sposób na zabranie cięższych obiadów w mocniejszym pudełku lub torbie. Jest również przyjazny dla środowiska .

Oferta posiłków

Inną odmianą lunchu jest oferta posiłków, jest to posiłek często kupowany w sklepie i zawiera: kanapkę lub ciasto , torebkę chipsów , sałatkę lub owoce i napój w butelkach. Okazje na posiłki są podstawą wielu zachodnich supermarketów i sklepów ogólnospożywczych; są one zazwyczaj oferowane po cenie transakcyjnej i są bardzo wygodne dla zapracowanej osoby pracującej. Niektóre sklepy dodają teraz produkty z ofertą posiłków premium i sałatki do swojego asortymentu ofert posiłków. Krytycy krytykują jednak ofertę posiłków za zwiększenie poziomu jednorazowych odpadów plastikowych w obiegu i przekonywanie ludzi do kupowania większej ilości żywności niż pierwotnie zamierzali lub chcieli, co przyczynia się do narastającego kryzysu otyłości .

Obiad

Kolacja zwykle odnosi się do znaczącego i ważnego posiłku dnia, którym może być południe lub wieczorny posiłek. Jednak termin obiad może mieć wiele różnych znaczeń w zależności od kultury; może to oznaczać posiłek o dowolnej wielkości spożywany o dowolnej porze dnia. Historycznie odnosił się do pierwszego dużego posiłku dnia, spożywanego około południa i nadal czasami jest używany do posiłku w południe, szczególnie jeśli jest to duży lub główny posiłek. Na przykład niedzielny obiad to nazwa używana do dużego posiłku podawanego po powrocie rodziny do domu z porannego nabożeństwa kościelnego i często opartego na mięsie pieczonym podczas nieobecności rodziny.

Wieczorny posiłek można nazwać herbatą, gdy obiad, który jest na ogół największy w ciągu dnia, jest spożywany w środku dnia.

Wariacje na obiad

Obiad pełnodaniowy

Obiad całodaniowy to kolacja składająca się z wielu dań lub dań. W najprostszej, anglojęzycznej formie może składać się z trzech do pięciu dań, takich jak przystawki, danie rybne, danie główne, danie główne i deser. Tradycyjne dania i ich kolejność różnią się w zależności od kultury. W strukturze dań włoskich tradycyjnie występują cztery dania formalne: antipasto (przystawki), primo (danie „pierwsze”, np. danie makaronowe), secondo ( danie „drugie”, np. ryba lub mięso), zwykle towarzyszące przez contorno ( przystawka ) i dolce ("słodycze" lub deser).

Wiele tradycji kończy uroczysty posiłek przy kawie, często w towarzystwie spirytusu, oddzielnie lub zmieszanego z kawą.

Posiłki o innych porach dnia

Przygotowanie posiłku

Przygotowanie posiłku , czasami nazywane „przygotowaniem posiłku”, to proces planowania i przygotowywania posiłków. Na ogół obejmuje przygotowywanie posiłków, w tym gotowanie.

Przygotowywanie posiłków

Przygotowanie żywności do spożycia na ogół wymaga doboru, odmierzania i łączenia składników w uporządkowanej procedurze, tak aby osiągnąć pożądane rezultaty. Przygotowanie żywności obejmuje między innymi gotowanie.

Gotowanie

Gotowanie lub gotowanie to sztuka , technologia i rzemiosło przygotowywania potraw do spożycia z wykorzystaniem ciepła. Techniki gotowania i składniki różnią się znacznie na całym świecie , od grillowania żywności na otwartym ogniu po korzystanie z kuchenek elektrycznych, po pieczenie w różnych typach pieców, odzwierciedlając unikalne tradycje i trendy środowiskowe, gospodarcze i kulturowe. Sposoby lub rodzaje gotowania zależą również od umiejętności i rodzaju wyszkolenia danego kucharza. Gotowanie jest wykonywane zarówno przez ludzi we własnych mieszkaniach, jak i przez profesjonalnych kucharzy i szefów kuchni w restauracjach i innych zakładach spożywczych. Gotowanie może również następować w wyniku reakcji chemicznych bez obecności ciepła, zwłaszcza w przypadku ceviche , tradycyjnej południowoamerykańskiej potrawy, w której ryby gotuje się z kwasami w soku z cytryny lub limonki.

Wariacje historyczne

Śniadanie przed 1800 rokiem było zwykle po prostu tostem lub jakąś odmianą kleiku lub owsianki, a głównym posiłkiem był obiad. Chłopi (którzy stanowili większość w każdym kraju) zjedli obiad około południa, po sześciu lub siedmiu godzinach pracy.

Potem, pod koniec XVIII i XIX wieku, ludzie zaczęli pracować dalej od domu, a południowy posiłek musiał stać się czymś lekkim, tylko tym, co mogli zabrać do pracy (obiad). Zaczęli jeść kolację (główny posiłek) wieczorem.

Jedzenie posiłku

Na przestrzeni dziejów posiłki były zwykle sprawami komunalnymi. Ludzie zbierali się, dzielili się jedzeniem, a może rozmawiali przez cały dzień.

W XXI wieku coraz większa liczba dorosłych w krajach rozwiniętych spożywa większość lub wszystkie posiłki samodzielnie. Chociaż coraz więcej osób je samotnie, badania sugerują, że wiele osób nie uważa „posiłku” za samotną czynność, ale raczej za spożywanie posiłków. Nie jest jasne, czy osoby jedzące samemu jedzą więcej, mniej lub taką samą ilość jedzenia w porównaniu do osób jedzących w grupach, częściowo ze względu na różnice w tym, czy jedzą same w domu, czy jedzą same w restauracjach.

Restauracje odpowiedziały na rosnącą liczbę osób jedzących w pojedynkę, przyjmując rezerwacje na posiłki w pojedynkę oraz instalując miejsca do siedzenia w barze i duże stoły, którymi osoby jedzące w pojedynkę mogą dzielić się z innymi.

Zobacz też

Bibliografia

Dalsza lektura

Zewnętrzne linki