Mexico Real Cafe - Mexico Real Cafe
 | |
| Rodzaj | Prywatna firma |
|---|---|
| Gatunek muzyczny | Handel detaliczny kawą |
| Założony | 2015 |
| Kwatera główna |
Londyn , EC1V Wielka Brytania |
| Produkty | Kawa specjalna |
| Stronie internetowej | www |
Mexico Real Cafe to brytyjska firma kawowa specjalizująca się w kawach speciality i Gourmet Coffee z Meksyku . Jest obecna na 2 kontynentach iw 6 krajach: Kanadzie , Stanach Zjednoczonych , Włoszech , Francji , Hiszpanii i Wielkiej Brytanii . Siedziba Mexico Real Cafe znajduje się w Londynie , Greater London w Wielkiej Brytanii.
Historia
Mexico Real Coffee lub Mexico Real Cafe powstała w 2015 roku. Nazwa Mexico Real Cafe została zainspirowana zarówno meksykańską walutą meksykańską walutą meksykańską (wydaną w 1822 r.), Jak i meksykańskim orłem królewskim (hiszp. Águila Real ).
Logo Mexico Real Cafe przedstawia wojownika Orła ( Guerrero águila ), który reprezentuje korzenie kultury Meksyku, a także reprezentuje odwagę, energię, wigor i odważnego ducha. Aby chronić swoją głowę, orzeł wojownik z logo Mexico Real nosi głowę orła pokrytą prawdziwymi piórami z Quetzal , egzotycznego ptaka z tropikalnego lasu deszczowego Majów ( Lacandon Jungle ) na południu Meksyku. Kolory logo Mexico Real zostały zaczerpnięte z naturalnych pigmentów: turkusu, fioletu, złota i szewu. Te kolory są obecne na malowidłach ściennych Majów z Bonampak Chiapas.
Historia kawy w Meksyku
Kawa dotarła do Meksyku w XVIII wieku, kiedy to Hiszpanie sprowadzili rośliny z Kuby i Dominikany . Jego komercyjna uprawa rozpoczęła się kilkadziesiąt lat później, kiedy imigranci z Niemiec i Włoch przenieśli się z różnych krajów Ameryki Środkowej.
W XIX wieku kawa została wprowadzona w Chiapas, zwłaszcza w regionie południowym. Ze względu na swoje położenie, klimat lasów deszczowych, produkcję kawy i krajobrazy region ten stał się atrakcją turystyczną. Obszar, na którym znajdują się plantacje kawy, jest najbardziej deszczowy w Meksyku.
Produkcja kawy w Meksyku
W 2000 roku Meksyk był jednym z największych producentów organicznych ziaren kawy na świecie. Plony kawy nadal są bardzo zróżnicowane w Meksyku ze względu na różnice w pielęgnacji upraw i warunkach pogodowych. Raporty wskazują, że około 98 procent kawy produkowanej w Meksyku to kawa Arabica ( Coffea arabica ), a 2 procent to odmiana Robusta ( Robusta ).
W Meksyku ziarna kawy Arabica rosną w regionach subtropikalnych, na dużych wysokościach 16-24 ° n.p.m. na wysokości pomiędzy 1800 a 3600 stóp. Częste opady deszczu powodują prawie ciągłe kwitnienie, co skutkuje dwoma sezonami zbioru kawy.
W Chiapas kawa rośnie na dużych wysokościach w przybrzeżnym regionie Chiapas, w pobliżu granicy Oceanu Spokojnego . Głównie Sierra Madre de Chiapas produkuje 20% kawy w Chiapas i jest jednym z najważniejszych regionów kawowych Meksyku. Sierra Madre jest również głównym obszarem zlewni do okolicznych miast i równin rolniczych. Charakteryzuje się wysoką bioróżnorodnością i endemicznością gatunkową, obejmującą ponad 2000 gatunków roślin i 600 gatunków zwierząt.
W Chiapas podczas produkcji kawy udało się zachować większość pierwotnej roślinności selwowej, podobnej do tej występującej na brzegach rzek i drogach północnych innych regionów.
Kawa Pluma Oaxaca rośnie w Pluma Hidalgo , małej górskiej społeczności położonej na północny wschód od Chacalapa w stanie Oaxaca . Znajduje się 120 km od Oaxaca w kierunku Puerto Escondido, w pobliżu Pochutla. Region, w którym uprawia się kawę Pluma, znajduje się w pobliżu dorzecza rzeki Copalita . Pluma oznacza pióro i pochodzi od kształtu utworzonego przez chmurę tworzącą się na szczycie pobliskiego wzgórza. Hidalgo oddaje cześć księdzu Miguelowi Hidalgo y Costilla, który odegrał rolę w zapewnieniu niepodległości Meksyku. Sadzenie w dzielnicy Pluma w Oaxaca rozpoczęto w 1872 roku. Duże plantacje kawy w tym regionie przyciągają międzynarodowych turystów.
Nagrody
Mexico Real Artisan Espresso Coffee zdobyła 2 z 3 złotych gwiazdek w konkursie Superior Taste Award w 2016 roku w Belgii. Była to jedyna kawa meksykańska, która zdobyła nagrody podczas tego konkursu.