Morus (roślina) - Morus (plant)

Morwa
Morus alba FrJPG.jpg
Morus nigra
Klasyfikacja naukowa mi
Królestwo: Plantae
Klad : Tracheofity
Klad : Okrytozalążkowe
Klad : Eudicots
Klad : Rosidy
Zamówienie: Rosale
Rodzina: Moraceae
Plemię: Moreae
Rodzaj: Morus
L.
Gatunek

Zobacz tekst.

Morus , rodzaj roślin kwiatowych z rodziny Moraceae , składa się z różnych gatunkówdrzew liściastych powszechnie znanych jako morwy , które rosną dziko i są uprawiane w wieluregionach świata o klimacie umiarkowanym . Ogólnie rzecz biorąc, rodzaj ma trzy dobrze znane gatunki rzekomo nazwane ze względu na barwę owoców najbardziej znanej odmiany: morwę białą, czerwoną i czarną (odpowiednio Morus alba , M. rubra i M. nigra ), z licznymi odmianami , Nazwa „morwa biała” powstała, ponieważ pierwsze okazy nazwane przez europejskich taksonomów były mutacją uprawną cenioną za białe owoce, ale dzikie drzewa rodzą czarne owoce, podobnie jak inne morwy. Morwa biała pochodzi z Azji Południowej , ale jest szeroko rozpowszechniona w Europie, Afryce Południowej, Ameryce Południowej i Ameryce Północnej. Gatunek najbardziej preferowany przez jedwabnika , Morus alba, jest uważany za gatunek inwazyjny w Brazylii i Stanach Zjednoczonych.

Blisko spokrewniony rodzaj Broussonetia jest również powszechnie znany jako morwa, zwłaszcza morwa papierowa , Broussonetia papyrifera .

Opis

Morwy szybko rosną, gdy są młode i mogą urosnąć do 24 m (80 stóp) wysokości. Na liście są ułożone na przemian, proste i często klapowane i ząbkowane na marginesie. Płaty występują częściej na młodych pędach niż na dojrzałych drzewach. Drzewa mogą być jednopienne lub dwupienne .

Owoc morwy jest wielokrotnością około 2–3 cm ( 341+14  cale) długości. Niedojrzałe owoce są białe, zielone lub jasnożółte. Podczas dojrzewania owoc zmienia kolor z różowego na czerwony, następnie ciemnofioletowy lub czarny, a gdy jest w pełni dojrzały, ma słodki smak.

Gatunek

Morwa długa
Dojrzałe morwy (czarne) i niedojrzałe (jaśniejsze)

Taksonomia Morusa jest złożona i sporna. Skamieniałości z Morus pojawiają się w plioceńskiej zapis Holandii . Opublikowano ponad 150 nazw gatunków i chociaż różne źródła mogą przytaczać różne wybory akceptowanych nazw, znaczna większość autorytetów botanicznych akceptuje mniej niż 20 gatunków. Klasyfikacja Morus jest jeszcze bardziej skomplikowana przez szeroko zakrojoną hybrydyzację , w której hybrydy są płodne.

Akceptowane są następujące gatunki:

Dystrybucja i uprawa

Morwa biała
Owoce morwy w Libii

Czarne, czerwone i białe morwy są szeroko rozpowszechnione w Europie Południowej , na Bliskim Wschodzie , w północnej Afryce i na subkontynencie indyjskim , gdzie drzewa i owoce mają nazwy w regionalnych dialektach . Dżemy i sorbety są często wytwarzane z owoców w tym regionie. Morwa czarna została sprowadzona do Wielkiej Brytanii w XVII wieku w nadziei, że przyda się w uprawie jedwabników. Był szeroko stosowany w medycynie ludowej , zwłaszcza w leczeniu grzybicy . Morwy są również szeroko rozpowszechnione w Grecji , szczególnie na Peloponezie , który w średniowieczu znany był jako Morea , od greckiego słowa oznaczającego drzewo ( μουριά , mouria ).

Morwy można uprawiać z nasion, co jest często zalecane, ponieważ drzewa wyhodowane w sadzonkach mają zazwyczaj lepszą kondycję i zdrowie. Drzewa morwy wyhodowane z nasion mogą przynosić owoce nawet do dziesięciu lat. Morwy najczęściej sadzi się z dużych sadzonek, które łatwo ukorzeniają się. Rośliny morwy, które mogą rosnąć wysoko, mają wysokość korony od 1,5 do 1,8 m (5 do 6 stóp) od poziomu gruntu i obwód łodygi 10-13 cm (4-5 cali). Są specjalnie hodowane przy pomocy dobrze wyrośniętych sadzonek w wieku 8–10 miesięcy którejkolwiek z odmian zalecanych na tereny deszczowe, takich jak S-13 (na glebie czerwonej gliniastej) lub S-34 (na glebie czarnej bawełny), które są tolerancyjne na susza lub stres związany z wilgocią gleby. Zwykle plantacja jest podnoszona i formowana blokowo w odstępach 1,8 x 1,8 m (6 na 6 stóp) lub 2,4 x 2,4 m (8 na 8 stóp), jako odległości między roślinami i między rzędami . Rośliny przycina się zwykle raz w roku w sezonie monsunowym do wysokości 1,5–1,8 m (5–6 stóp) i pozwala na wzrost maksymalnie 8–10 pędów w koronie. Liście są zbierane trzy lub cztery razy w roku metodą zbierania liści w warunkach deszczowych lub półpustynnych, w zależności od pory monsunowej. Gałęzie drzew przycinane w okresie jesiennym (po opadnięciu liści) są ścinane i wykorzystywane do produkcji trwałych koszy wspomagających rolnictwo i hodowlę zwierząt .

Niektóre miasta w Ameryce Północnej zakazały sadzenia morw ze względu na duże ilości pyłku, jaki wytwarzają, co stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia niektórych osób cierpiących na alergię na pyłki . Właściwie tylko męskie drzewa morwowe produkują pyłek; ten lekki pyłek może być wdychany głęboko do płuc, czasami wywołując astmę . Odwrotnie, żeńskie drzewa morwowe wytwarzają całkowicie żeńskie kwiaty, które pobierają pyłki i kurz z powietrza. Ze względu na tę cechę pochłaniania pyłków, wszystkie żeńskie drzewa morwowe mają ocenę alergii OPALS wynoszącą zaledwie 1 (najniższy poziom potencjału alergicznego), a niektórzy uważają ją za „wolną od alergii”.

Morwa drzewo drewno potomek można łatwo szczepione na inne drzewa morwy w okresie zimowym, gdy drzewo jest w stanie uśpienia. Jednym z powszechnych scenariuszy jest przekształcenie problematycznego męskiego drzewa morwowego w wolne od alergii drzewo żeńskie, poprzez przeszczepienie całkowicie żeńskich zrazów morwy na samca, który został przycięty z powrotem do pnia. Jednak każdy nowy wzrost spod przeszczepu (przeszczepów) musi zostać usunięty, tak jak pochodziłby z oryginalnego męskiego drzewa morwy.

Odżywianie

Surowe morwy
Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia 180 kJ (43 kcal)
9,8
Cukry 8.1
Błonnik pokarmowy 1,7
0,39
1,44
Witaminy Ilość
%DV
Witamina A ekwiwalent.
0%
1 μg
Tiamina (B 1 )
3%
0,029 mg
Ryboflawina (B 2 )
8%
0,101 mg
Niacyna (B 3 )
4%
0,62 mg
Witamina B 6
4%
0,05 mg
Folian (B 9 )
2%
6 μg
Witamina C
44%
36,4 mg
Witamina E
6%
0,87 mg
Witamina K
7%
7,8 μg
Minerały Ilość
%DV
Wapń
4%
39 mg
Żelazo
14%
1,85 mg
Magnez
5%
18 mg
Fosfor
5%
38 mg
Potas
4%
194 mg
Sód
1%
10 mg
Cynk
1%
0,12 mg
Inne składniki Ilość
Woda 87,68 g

Procenty są z grubsza przybliżone przy użyciu zaleceń USA dla dorosłych.
Źródło: USDA FoodData Central

Surowe morwy zawierają 88% wody, 10% węglowodanów , 1% białka i mniej niż 1% tłuszczu (tabela). W 100 g (3,5 uncji) ilości referencyjnej surowe morwy dostarczają 180 kJ (43 kcal), 44% dziennej wartości (DV) dla witaminy C i 14% DV dla żelaza ; inne mikroelementy są w znikomej ilości.

Zastosowania

Morwa w południowej Brazylii – znana jako amorinha

Konsumpcja

W miarę dojrzewania owoców morwy zmieniają konsystencję i kolor, stając się soczyste, pulchne i soczyste, przypominające jeżynę . Kolor owocu nie rozróżnia gatunku morwy, ponieważ morwy mogą być koloru białego, lawendowego lub czarnego. Owoce morwy białej są zazwyczaj słodkie, ale nie cierpkie, natomiast morwy czerwone są zwykle ciemnoczerwone, słodkie i soczyste. Morwy czarne są duże i soczyste, o zrównoważonej słodyczy i cierpkości.

Owoc wschodnioazjatyckiej morwy białej – gatunku ekstensywnie zadomowionego w miejskich regionach wschodniej Ameryki Północnej – ma inny smak, czasami scharakteryzowany jako orzeźwiający i lekko cierpki, z odrobiną gumowatości i nutą wanilii. W Ameryce Północnej morwa biała jest uważana za inwazyjną egzotykę i przejęła rozległe połacie rodzimych gatunków roślin, w tym morwy czerwonej.

Morwy są używane w ciastach, tartkach, winach, nalewkach i herbatach ziołowych . Owoc czarnej morwy (pochodzącej z południowo-zachodniej Azji) i czerwonej morwy (pochodzącej ze wschodniej Ameryki Północnej) mają wyraźne smaki, podobne do „fajerwerków w ustach”.

Delikatne gałązki są półsłodkie i można je jeść na surowo lub gotować.

Jako dodatek

Owoce i liście sprzedawane są w różnych postaciach jako suplementy diety . Niedojrzałe owoce i zielone części rośliny mają biały sok, który może być toksyczny, stymulujący lub lekko halucynogenny .

Przemysł jedwabiu

Jedwabnik , Bombyx mori , żerujący na drzewie morwy

Liście morwy, szczególnie te z morwy białej, są ekologicznie ważne jako jedyne źródło pożywienia jedwabnika ( Bombyx mori , nazwany od rodzaju morwy Morus ), którego kokon jest używany do produkcji jedwabiu . Dziki jedwab mól zjada również morwy. Inne Lepidoptera larwy -co obejmuje wspólne szmaragd , Wapna Hawk nieparka , jawor ćmę i oprzędnica jesienna -Również jeść roślin.

Starożytni Grecy i Rzymianie uprawiali morwę na jedwabniki; przynajmniej już w 220 rne cesarz Elagabal nosił jedwabną szatę. Angielscy duchowni nosili jedwabne szaty od około 1500 roku. Morwa i przemysł jedwabniczy odegrały ważną rolę w kolonialnej Wirginii .

Pigmenty

Barwa owoców morwy pochodzi z antocyjanów , które mają nieznane działanie na człowieka. Antocyjany odpowiadają za atrakcyjne kolory świeżych pokarmów roślinnych, w tym pomarańczowy, czerwony, fioletowy, czarny i niebieski. Te barwniki są rozpuszczalne w wodzie i łatwo ekstrahowane, dając naturalne barwniki spożywcze . Ze względu na rosnące zapotrzebowanie na naturalne barwniki spożywcze znajdują one liczne zastosowania w przemyśle spożywczym.

Opracowano tanią i wykonalną przemysłowo metodę ekstrakcji antocyjanów z owoców morwy, które można wykorzystać jako barwnik do tkanin lub barwnik spożywczy o wysokiej wartości barwy (powyżej 100). Naukowcy odkryli, że z 31 przebadanych odmian morwy chińskiej całkowita wydajność antocyjanów wahała się od 148 do 2725 mg/l soku owocowego. Cukry, kwasy i witaminy z owoców pozostały nienaruszone w pozostałym soku po usunięciu antocyjanów, co wskazuje, że sok może być stosowany do innych produktów spożywczych.

Zasoby plazmy zarodkowej morwy mogą być wykorzystywane do:

  • poszukiwanie i zbieranie owoców plonujących gatunki morwy
  • ich charakterystyka, katalogowanie i ocena zawartości antocyjanów za pomocą tradycyjnych, jak i nowoczesnych środków i narzędzi biotechnologicznych
  • opracowanie systemu informacji o tych odmianach i odmianach
  • szkolenia i globalna koordynacja zasobów genetycznych
  • opracowanie odpowiednich strategii hodowlanych w celu poprawy zawartości antocyjanów w potencjalnych rasach poprzez współpracę z różnymi stacjami badawczymi w dziedzinie hodowli serów, genetyki roślin oraz hodowli, biotechnologii i farmakologii

Papier

Podczas Angkorian wieku imperium Khmerów w Azji Południowo-Wschodniej , mnisi w świątyniach buddyjskich wykonane papier z kory drzewa morwy. Z papieru wyrabiano książki, znane jako kraing .

Tengujo to najcieńszy papier na świecie. Jest produkowany w Japonii i robiony z kozo (łodyg drzewa morwowego).

W kulturze

Drzewo morwy , Vincent van Gogh , 1889

Babiloński etiologicznym mit , który Owidiusz włączone w jego Metamorfozy , przypisuje czerwonawo-fioletowy kolor owoców morwy na tragiczną śmierć kochanków Pyram i Tysbe . Spotykając się pod morwą (prawdopodobnie rodzimy Morus nigra ), Thisbe popełnia samobójstwo mieczem po tym, jak zrobił to samo Pyramus, który po znalezieniu jej zakrwawionego płaszcza sądził, że została zabita przez lwa. Ich rozbryzgowana krew splamiła wcześniej biały owoc, a bogowie na zawsze zmienili kolor morwy, aby uczcić ich zakazaną miłość.

RymowankiHere We Go Round The Mulberry Bush ” używa drzewo w refrenie, podobnie jak niektóre współczesne amerykańskie wersje rymowanki „ Pop Goes Łasica ”.

Vincent van Gogh wyróżniona drzewa morwy w niektórych obrazach, zwłaszcza Mulberry Tree ( Mûrier 1889 roku, obecnie w Pasadena „s Norton Simon Museum ). Namalował go po pobycie w przytułku i uważał to za sukces techniczny.

Zobacz też

Galeria

Bibliografia

Zewnętrzne linki