Maskat z Aleksandrii - Muscat of Alexandria
| Muscat z Aleksandrii | |
|---|---|
| Winogrono ( Vitis ) | |
 Muscat Aleksandrii w Viala i Vermorel
| |
| Kolor skórki jagodowej | Blanc |
| Gatunki | Vitis vinifera |
| Nazywany również | Muscat d'Alexandrie i inne synonimy |
| Pochodzenie | Egipt |
| Numer VIVC | 8241 |
Muscat z Aleksandrii jest białe wino z winogron , który jest członkiem rodziny Muscat z Vitis vinifera . Uważa się ją za „starożytną winorośl”, a znawcy wina uważają, że jest to jedna z najstarszych wciąż istniejących winorośli niemodyfikowanych genetycznie. Winogrono pochodzi z Afryki Północnej , a nazwa prawdopodobnie wywodzi się ze skojarzeń ze starożytnymi Egipcjanami, którzy używali go do produkcji wina. To także winogrono stołowe używane do jedzenia i rodzynek.
Muscat z Aleksandrii jest bardzo intensywnie uprawiany na wyspie Lemnos w północno-wschodnim regionie Morza Egejskiego Grecji i podobno Kleopatra piła stamtąd wino muscat. We Włoszech wino produkowane jest z winogron na wyspie Pantelleria i jest uprawiane w Kalabrii i na Sycylii, gdzie znane jest jako Zibibbo . W Hiszpanii winogrono jest szóstą najczęściej sadzoną odmianą białych winogron z 10 318 hektarami (25 496 akrów) uprawianymi w 2015 roku, głównie w Maladze , Alicante , Walencji i na Wyspach Kanaryjskich . Jest to ważne winogrono w australijskim i południowoafrykańskim przemyśle winiarskim .
Uprawa winorośli
Winorośl rośnie w gorącym klimacie i jest szczególnie wrażliwa na zimno w okresie kwitnienia. Na półkuli północnej dojrzewa w sierpniu i jest winogronem z nasionami.
Charakterystyka wina
Wino produkowane z Muscat of Alexandria ma charakterystyczny smak winogron i było popularne w okresie powojennym, kiedy smak był raczej słodki i nieskomplikowany. Winorośle są płodnymi producentami, ale są bardzo podatne na mączniaka prawdziwego i dlatego są uprawiane tylko w najbardziej suchych regionach.
Produkcja odbywała się głównie w Kalifornii, Australii i RPA, ale style winiarskie wywodziły się z południowej Europy i północnej Afryki, Turcji i Lewantu. Dużo używano do produkcji sherry i porto, a także brandy, destylowanej jako spirytus brandy lub do wina bazowego. Ponieważ popyt na te wina spadł od lat sześćdziesiątych XX wieku, gordo blanco było używane do tworzenia win niemusujących i musujących z europejskimi etykietami, takimi jak „Riesling”, „Moselle” i „Champagne” oraz „Liebfrauwein” (do czasu, gdy takie użycie zostało zakazane przez prawo i umowy handlowe ), które nosiły jedynie stylistyczne podobieństwo do ich inspiracji. W Maladze winogrona są często mieszane z Pedro Ximénez, aby stworzyć mocne wino, które zmienia kolor od złotego do ciemnoczarnego. W Australii winogrona są używane głównie w celu zwiększenia zawartości alkoholu zarówno w winach białych, jak i czerwonych w chłodnych porach roku, w winach sprzedawanych jako „Moscato” oraz w tanich winach pęcherzowych. W Portugalii , Vinho Moscatel (Moscatel Wine) jest słodkie wino powszechnie produkowane w Półwysep Setúbal regionu, na południe od Lizbony , a także w Favaios , Alijó i innych obszarów Portugalii Douro , w północnej Portugalii. W Boliwii winogrono używa się od co najmniej XVIII wieku do produkcji „singani”, charakterystycznej brandy winnej produkowanej w dolinie Cinti oraz w dolinie środkowej Tarija.
C13- norizoprenoidy , takie jak 3-okso-α-jonol, są obecne w liściach Muscat.