Neroli - Neroli
Olejek Neroli to olejek eteryczny wytwarzany z kwiatu gorzkiej pomarańczy ( Citrus aurantium subsp. Amara lub Bigaradia ). Jego zapach jest słodki, miodowy i nieco metaliczny z zielonymi i pikantnymi akcentami. Z tego samego kwiatu pozyskuje się również kwiat pomarańczy, a oba ekstrakty są szeroko stosowane w przemyśle perfumeryjnym. Kwiat pomarańczy można opisać jako pachnący słodszy, cieplejszy i bardziej kwiatowy niż neroli. Różnica między zapachami neroli i kwiatów pomarańczy a tym, dlaczego nazywa się je różnymi nazwami, wynika z procesu ekstrakcji, który jest używany do uzyskania olejku z kwiatów. Neroli ekstrahuje się za pomocą destylacji z parą wodną, a kwiat pomarańczy w procesie enfleurage (obecnie rzadko stosowanym ze względu na wygórowane koszty) lub ekstrakcji rozpuszczalnikiem.
Produkcja
Kwiaty zbierane są zwykle ręcznie od końca kwietnia do początku maja. Olej jest wydobywany na drodze destylacji z parą wodną . Tunezja, Maroko i Egipt to czołowi producenci Neroli.
Historia
Pod koniec XVII wieku Anne Marie Orsini , księżna Bracciano i księżniczka Nerola we Włoszech, wprowadziła esencję gorzkiej pomarańczy jako modny zapach, używając go do perfumowania swoich rękawiczek i kąpieli. Od tego czasu do opisania tej esencji używa się terminu „neroli”. Neroli ma orzeźwiający i charakterystyczny, korzenny aromat ze słodkimi i kwiatowymi nutami.
Posługiwać się
Neroli to jeden z najczęściej używanych olejków kwiatowych w przemyśle perfumeryjnym . Podobnie jak wiele innych surowców, neroli może powodować uczulenie ze względu na wysoką zawartość aromatycznych terpenów ; np. linalol , limonen , farnezol , geraniol i cytral . Dobrze komponuje się z każdym olejkiem cytrusowym , różnymi kwiatowymi absolutami i większością syntetycznych składników dostępnych na rynku.
Ma również ograniczone zastosowanie w środkach aromatyzujących. Olejek Neroli jest podobno jednym ze składników ściśle strzeżonego sekretnego przepisu na napój bezalkoholowy Coca-Cola . Jest to składnik aromatyzujący receptur coli typu open source , chociaż niektóre warianty uważają go za opcjonalny ze względu na wysoki koszt.