Sklep spożywczy online - Online grocer

Internetowy sklep spożywczy jest albo cegły i zaprawy supermarket lub sklep spożywczy , który umożliwia zamawianie online, lub samodzielny e-commerce usługę, która zawiera elementy spożywczym. Za tę usługę zwykle pobierana jest opłata za dostawę. Internetowe usługi dostawy artykułów spożywczych są dostępne w całej Europie, Azji i Ameryce Północnej, głównie w ośrodkach miejskich. Zamawianie online odbywa się za pośrednictwem witryn e-commerce lub aplikacji mobilnych .

COVID-19 pandemia znacznie przyspieszony wzrost sklep spożywczy online oraz w ciągu pierwszych kilku miesięcy od pandemii zakupy online spożywczy wzrósł o 300%. Ponadto osoby, które po raz pierwszy robią zakupy spożywcze w sieci, stanowiły 41% kupujących w sieci.

Odbiór w sklepie

Lodówki do odbioru zamówień w sklepie w sklepie Save-On-Foods w Kolumbii Brytyjskiej w Kanadzie .

W przypadku sklepów stacjonarnych, które posiadają zamówienia online, klienci mogą składać zamówienia online i odbierać gotowe zamówienia w sklepie w drodze do domu. Odbiór w sklepie — czasami nazywany „kliknij i odbierz” — jest zazwyczaj oferowany w przypadku zakupów tego samego dnia; jest to zwykle tańsze niż dostawa i może być wykonane w czasie wybranym przez klienta. Ta opcja jest popularna na obszarach wiejskich. Przydaje się również dla klientów mieszkających poza lokalnym obszarem dostaw sklepu.

Dostawa lokalna

Większość lokalnych sklepów spożywczych online ma własnych kierowców. Najczęstszym rodzajem dostawy osobistej jest przechowywanie zapasów artykułów spożywczych w magazynie w celu dostarczenia klientom po złożeniu zamówienia. Innym, mniej powszechnym rodzajem dostawy osobistej jest biznes just-in-time, w którym nie ma magazynu ani zapasów . W przypadku tego rodzaju dostawy klienci składają zamówienia na dostawę następnego dnia. Internetowe sklepy spożywcze na zakupy spożywcze rano w dniu dostawy.

Niektóre centra realizacji zakupów spożywczych są tworzone jako ciemne sklepy . Sklepy spożywcze działające wyłącznie online zazwyczaj mają w pobliżu magazyny lub centra dystrybucji , aby umożliwić lokalną wysyłkę chłodzonych artykułów.

Internetowe sklepy spożywcze z dużym regionalnym lub krajowym obszarem dostaw mogą wysyłać artykuły spożywcze za pośrednictwem usług kurierskich. Jeśli zamówienie zawiera produkty zimne lub zamrożone, oznacza to „ szybkie zamrożenie ” towaru i zapakowanie go do specjalnych pojemników transportowych.

Firmy eksperymentowały z automatycznymi trybami dostawy, w tym dostawą dronem i robotami . Na przykład jesienią 2016 r. Washingthon DC zatwierdził próbną serię toczących się dronów dostawczych produkowanych przez Starship Technologies . Roboty naziemne są podobne do lodówek na kółkach i niosą około 40 funtów artykułów spożywczych.

Platformy

Internetowa platforma technologiczna sklepu spożywczego może zostać opracowana we własnym zakresie lub platforma strony trzeciej może zostać ponownie wykorzystana i dostosowana, aby odzwierciedlić markę firmy i zapewnić unikalne funkcje. W niektórych przypadkach wszystkie zadania związane z zarządzaniem i wsparciem są zlecane dostawcy platformy.

Wielkość rynku i udział

W Stanach Zjednoczonych od 2017 r. Amazon.com sprzedał online artykuły spożywcze o wartości 2 miliardów dolarów. Miał największy udział w rynku, 18%, za nim uplasował się Walmart . Amazon przejął Whole Foods Market, aby przyspieszyć rozwój w internetowym sektorze spożywczym. Inne firmy o znaczącym udziale w rynku amerykańskim to Target i Instacart .

Wartość amerykańskiego rynku artykułów spożywczych online wzrosła z 12 miliardów dolarów w 2016 r. do 26 miliardów dolarów w 2018 r. i ma dużo miejsca na wzrost, biorąc pod uwagę, że wielkość całego rynku spożywczego wyniosła w 2018 r. 632 miliardy dolarów według IBISWorld.

Zakupy spożywcze przez internet znacznie wzrosły podczas pandemii COVID-19 .

Wpływ na środowisko

Internetowe sklepy spożywcze mogą umożliwiać wprowadzanie lokalnej żywności, co może zmniejszyć wpływ transportu żywności na środowisko. Drobni rolnicy stosują technologie cyfrowe jako sposób na bezpośrednią sprzedaż produktów, a rolnictwo wspierane przez społeczność i systemy dostaw sprzedaży bezpośredniej zyskują na popularności podczas pandemii koronawirusa. Co więcej, cotygodniowe dostawy artykułów spożywczych mogą być lepszym wyborem niż indywidualne wyjazdy do sklepu.

Niektóre internetowe sklepy spożywcze mają na celu wspieranie produkcji i sprzedaży świeżej, ekologicznej , lokalnie uprawianej, zrównoważonej żywności .

Dane i sklepy spożywcze online

Największą przewagą sklepów spożywczych online w porównaniu ze sklepem stacjonarnym jest dokładniejsze dane. Sklepy spożywcze online mogą korzystać z modeli sztucznej inteligencji i uczenia maszynowego , aby zapewnić swoim klientom bardziej spersonalizowane wrażenia. Istnieją cztery główne sposoby wykorzystania danych dla sklepów spożywczych online: tworzenie inteligentnych list zakupów; personalizowanie rabatów; personalizacji sposobu, w jaki przedmioty są pokazywane użytkownikom; oraz dostarczanie kontekstowych rekomendacji. Wszystko to ma na celu zwiększenie opcji up-sellingu i cross-sellingu, a także zwiększenie wartości życiowej klienta.

Zobacz też

Bibliografia