Periolat browar został założony w 1850 roku przez Napoleona Periolat niedaleko Chicago, Illinois . Browar był po drugiej współczesnego Milwaukee Avenue od Union Hotel w Wheeling . Browar działa nieprzerwanie pod kierownictwem rodziny Periolat aż do 1905 roku, kiedy to został sprzedany przez Robert i Henry Periolat. Browar został zrównany z ziemią w 1909 roku.
