Zupa z krewetek - Prawn soup

Zupa z krewetek

Krewetka z całymi krewetkami
Rodzaj	zupa
Temperatura serwowania	Gorąco
Główne składniki	Krewetki
Wariacje	Chupe de camarones , kaeng som kung , Penang Prawn Mee , rækjusúpa, krewetkowa zupa, tom yum goong

Zupa z krewetek , zwana również zupą krewetkową , to danie zupy przygotowane z krewetek słodkowodnych lub morskich jako podstawowego składnika. W różnych częściach świata występuje kilka odmian tego dania, w tym między innymi Penang Prawn Mee w Malezji, peruwiańskie chupe de camarones , tajskie kaeng som kung i meksykańskie caldo de camarones . Zupa z krewetek i krewetek może być przygotowana jako zupa na bulionie lub bulionie, jako zupa na bazie śmietany lub jako zupa zupa . W Stanach Zjednoczonych zupa krem ​​z krewetek jest produkowana masowo i dystrybuowana w puszkach lub mrożona.

Odmiany według kraju

Islandia

Rækjusúpa [ˈRaiːcʏˌsuːpa] to zupa krewetkowa w kuchni islandzkiej przygotowywana z krewetek, ryb takich jak plamiak, bekon, śmietana, kukurydza, seler i inne składniki. Został opisany jako mający słodki i dymny smak. Do przygotowania potrawy można użyć mrożonych krewetek.

Malezja

Penang Prawn Mee , zwana również har mee , to zupa z krewetek, która jest daniem kuchni malezyjskiej i jest specjalnością Penang w Malezji. Łupiny i głowice krewetki są zwykle stosowane do wytwarzania akcji tego zupy. Penang Prawn Mee to uliczne jedzenie w Penang.

Meksyk

Caldo de camarones jest znane w Meksyku jako danie tylko z krewetek. Jest to odmiana popularnego dania caldo de siete klacze (zupa siedmiu mórz).

Peru

Chupe de camarones ( amerykański angielski : „zupa krewetkowa”) jest popularnym daniem w Peru i stanowi tradycyjną część kuchni peruwiańskiej . Podstawowymi składnikami potrawy są krewetki rzeczne, ryby, ziemniaki, jajka, mleko, oregano i papryczki chili. Raki słodkowodne z rzek są również używane do przygotowania Chupe de Camarones w Peru. Został opisany jako mający konsystencję zupy zupy. W lipcu 2016 r. W Limie w Peru szefowie kuchni i lokalni właściciele picanterías i restauracji ogłosili uchwałę o tygodniu chupe de camarones na cześć dania, które odbyło się od 10 do 16 lipca 2016 r. W restauracjach w Limie, Tacna i Arequipa. Inicjatywa została oficjalnie ogłoszona na konferencji prasowej w Limie. Propozycję poparły wydziały turystyki, psychologii i komunikacji na Uniwersytecie San Martín de Porres .

Filipiny

Sinigang na hipon to kwaśna zupa na bazie tamaryndowca serwowana na Filipinach. Robi się go z krewetek lub krewetek, cebuli, szpinaku wodnego, rzodkiewki, pomidorów i długich zielonych papryczek chili i zwykle doprawia się sosem rybnym.

Tajlandia

Kaeng som kung , określany również jako kaeng som lub gaeng som ( tajski : แกงส้ม ), to zupa w kuchni tajskiej, która powstała w południowej Tajlandii. To ostro-kwaśna zupa przygotowywana z krewetkami, warzywami i przyprawami curry .

Tom yum goong (kwaśna zupa z krewetkami), nazywana również tom yum i tom yam (po tajsku : ต้มยำ ), to tajskie danie zupy. Jest to ostra zupa przygotowana z klarownego i lekkiego bulionu.

• Tajskie zupy krewetkowe
• 

  Kaeng som kung

• 

  Tom yum goong , tajska zupa z krewetek

Stany Zjednoczone

Zupa z krewetek to potrawa rozpowszechniona w stanach Zatoki Perskiej w Stanach Zjednoczonych. Jest przygotowywany w typowy sposób z zupą z mleka lub śmietany, ziemniaków, cebuli, szalotki, selera, bulionu lub bulionu i krewetek. Czasami używane są również dodatkowe składniki. Zupa z krewetek jest również przygotowywana w amerykańskim stanie Maine.

Produkcja masowa

Zupa krem ​​z krewetek to zupa w puszkach produkowana masowo w Stanach Zjednoczonych. Firma Campbell Soup Company produkuje i sprzedaje zagęszczoną zupę w puszkach z kremem z krewetek. Około 1960 roku Campbell Soup Company produkowała i sprzedawała mrożony krem ​​z krewetek. Oprócz tego, że jest spożywany jako zupa, przygotowana zupa krem ​​z krewetek może być używana jako składnik potraw, takich jak formy do mięsa z owoców morza i ciasto z raków .

Galeria

• 

  Zupa z krewetkami i makaronem

• 

  Pikantna zupa z krewetkami i makaronem

• 

  Zupa z krewetek Tougan

Zobacz też

Uwagi

Bibliografia

Linki zewnętrzne

• Ciepła i kwaśna zupa z krewetek . BBC Food .
• Tajska zupa z krewetek . Lancashire.gov.uk.