Sagen Ishizuka - Sagen Ishizuka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Sagen Ishizuka
Sagen Ishizuka.jpg
Urodzony 06 marzec 1850
Zmarły 17 październik 1909 (17.10.1909)(w wieku 59)
Narodowość język japoński
Inne nazwy 石 塚 左 玄
Zawód Lekarz
Znany z Edukacja jedzenie, Dieta makrobiotyczna

Sagen Ishizuka ( 石塚左玄Ishizuka Sagen , 06 marca 1850 - 17 października, 1909), był lekarzem w Cesarskiej Armii Japońskiej , który był pionierem koncepcji shokuiku (edukacja żywność) oraz diety makrobiotycznej . Był jednym z pierwszych do zbadania odżywczą wartość pełnoziarniste oraz warzywa morskie , daikon i kudzu .

Biografia

Urodził się w skromnej rodzinie tradycyjnych lekarzy i kontynuowały tradycję, przechodząc w medycynie. Mając trochę bogactwa, skończył nauczanie sobie podstawowe techniki podczas pracy jako nauczyciel języka. W wieku 16 lat miał już nauczył się języka holenderskiego, niezbędnych do studiowania medycyny zachodniej w Japonii. (Później z powodzeniem opanowane niemieckim, francuskim i angielskim). W ciągu następnych siedmiu lat uczył się anatomii, botaniki, chemii, fizyki i astronomii.

W wieku 24 lat zaciągnął się do wojska jako lekarz stażysta Japońskiej Cesarskiej. W 31 roku otrzymał dyplom farmaceuty wojskowej, a później „lekarz wojskowy.” Pozostał w wojsku od 22 lat, na emeryturę z wysokim stopniem „głównego farmaceuty wojskowej.” To doświadczenie było bardzo przydatne, ponieważ był w praktyce do czynienia z różnego rodzaju chorób i urazów. (Uczestniczył w Satsuma Rebelii w 1877 roku, a pierwsze wojny chińsko-japońskiej z 1894 roku)

W trakcie swojej kariery zawodowej był rozczarowany zachodniego systemu medycznego i stał się stopniowo przekonany, że medycyna tradycyjna (co często powoływać się na przepisywaniu prostą zmianę diety) była bardziej skuteczna. On również cierpiał na wyprysk z dzieciństwa i przewlekłe zapalenie nerek , że medycyna konwencjonalna nie mógł uzdrawiać. Rozwinął teorię, że kluczem do zdrowia i uzdrawiania było wzmocnienie organizmu od wewnątrz ze zrównoważonym reżimu. Program był jednak niemal odpowiednikiem tradycyjnej japońskiej diecie (a sposobem odżywiania {{niejasne | powodem = pozornie nic więcej niż zbędny które zostały ignorując otwarcie Japonii na zachód, w kierunku 1870).

Po powrocie do społeczeństwa cywilnego, otworzył bezpłatną klinikę i zaczęła praktykować wyłącznie stosując własną metodę. Przy wsparciu czołowych postaci (członków japońskiej rodziny cesarskiej, konsulów i innych związków uzyskanych dzięki jego wysokiej rangi wojskowy) szybko stał się sukcesem. Wymagania wzrosły tak bardzo, że konsultacje musiały zostać ograniczone do 100 dziennie; Jego popularność stała się tak, że dostał list z niepełnych adresów takich jak „Dla Anti-Doctor Doctor, Tokio”, „lekarz warzywami, Tokio” czy „Doktor Rzodkiew japońska, Tokio” (jak to często przepisywany daikon ).

W 1907 roku stworzył Stowarzyszenie „Shokuyō” (食 養 „Żywność dla Zdrowia”) do rozprzestrzeniania się i utrwalają swoją metodę.

Ishizuka teoria zdrowia i odżywiania

Teoria Ishizuka opiera się na następujących zasadach:

  • Zdrowie ludzkie i żywotność zależy od równowagi pomiędzy sodu i potasu . Gdzie zachodnie teorie żywienia podkreślał znaczenie białek i węglowodanów , Ishizuka uznane minerały, zwłaszcza sodu i potasu, krytyczne dla zdrowia, ponieważ ich wzajemne określa zdolność organizmu do przyswajania i wykorzystywania innych składników odżywczych, prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu zależy od salda.
  • Jedzenie jest głównym czynnikiem determinującym tę równowagę. Inne czynniki, takie jak geografia czy klimatu, aktywności fizycznej czy stres psychologiczny odgrywa drugorzędną rolę. Mieszkających w górach lub nad morzem, suchą lub mokrą miejsce, będąc osiadły lub posiadające silną aktywność fizyczna wywołuje pewien wpływ, ale to, co jest wprowadzany do układu pokarmowego jest w zasadzie to, co określa relację między sodu i potasu w organizmie.
  • Zdrowie i choroba zależą żywności zanim cokolwiek innego. Fizyczne podstawy działania osiąga się poprzez odpowiednie dzienne spożycie pokarmu, zrównoważoną zawartość soli mineralnych. Choroba występuje z powodu zaburzenia równowagi pomiędzy sodu i potasu, spowodowane przez jedzenie nieprawidłowo. Według Ishizuka, ostre i przewlekłe choroby (chorób zakaźnych lub wirusowych), są ze względu na złe pokarmu: bakterie lub wirusy nie mogą atakować organizm, w którym stosunek między sodu i potasu są dobrze wyważone, nawet w przypadku kontaktu fizycznego.

Ishizuka zebrane studia w pracy o nazwie „Teoria chemiczny żywienia na zdrowie i długowieczność”, który został opublikowany w 1897 roku w Japonii, ale nigdy nie został przetłumaczony na dowolny język Zachodniej.

Referencje

  • Ronald E. Kotzsch, Makrobiotyka: wczoraj i dziś , Japonia Publikacje, Nowy Jork, 1985. ISBN  0-87040-611-6 . [1]
  • Clim Yoshimi: Une Vie de Rêve et de Poésie w ignoramus , CIMO, Paryż, 1997-1998 (tom 36 do 40)..