Drzewo sandałowe - Sandalwood

Santalum paniculatum (ʻiliahi), Hawaje

Drzewo sandałowe to klasa drewna z drzew z rodzaju Santalum . Lasy są ciężkie, żółte i drobnoziarniste i, w przeciwieństwie do wielu innych aromatycznych drzew, zachowują swój zapach przez dziesięciolecia. Olejek z drzewa sandałowego jest pozyskiwany z drewna do użytku. Drzewo sandałowe jest często wymieniane jako jedno z najdroższych gatunków drewna na świecie. Zarówno drewno, jak i olej wytwarzają charakterystyczny zapach, ceniony od wieków. W rezultacie niektóre gatunki tych wolno rosnących drzew cierpiały w przeszłości na nadmierne zbiory .

Nomenklatura

Nomenklatura i taksonomia rodzaju pochodzą z historycznego i powszechnego stosowania tego gatunku. Etymologicznie ostatecznie wywodzi się z sanskrytu चन्दनं Chandanam ( čandana-m ), drzewa sandałowego, co oznacza „drewno do palenia kadzidła” i jest spokrewnione z candrah , „lśniący, świecący” i łac. candere , by świecić lub świecić. Przybył w języku angielskim przez późną grekę , średniowieczną łacinę i starofrancuski w XIV lub XV wieku.

Prawdziwe drzewo sandałowe

Zbliżenie sadzonek sandałowych
Album Santalum

Drzewo sandałowe to średniej wielkości drzewa pasożytnicze , należące do tej samej rodziny botanicznej co jemioła europejska . Godnymi uwagi członkami tej grupy są indyjskie drzewo sandałowe ( album Santalum ) i australijskie drzewo sandałowe ( Santalum spicatum ); inne w rodzaju mają również pachnące drewno. Można je znaleźć w Indiach, Nepalu, Bangladeszu, Pakistanie, Sri Lance, Australii, Indonezji, Hawajach i innych wyspach Pacyfiku .

  • S. album jest zagrożonym gatunkiem pochodzącym z południowych Indii i rośnie w Ghatach Zachodnich i kilku innych pasmach górskich, takich jak wzgórza Kalrayan i Shevaroy . Chociaż drzewa sandałowe w Indiach, Pakistanie i Nepalu są własnością rządu, a ich zbiory są kontrolowane, wiele drzew jest nielegalnie ścinanych. Ceny oleju z drzewa sandałowego wzrosły ostatnio do 3000 dolarów za litr. Czerwone sandacze są endemiczne dla pasm górskich Seshachalam, Veliganda, Lankamala i Palakonda, rozmieszczone w dystryktach Kadapa , Chittoor i Kurnool wregionie Rayalaseema oraz części Nellore i Prakasam w Andhra Pradesh , region Mysore w Karnataka (dawniej stan Mysore), oraz Marayoor las w Kerali , Południowe Indie , jest wysokiej jakości. Przy pomocy międzynarodowej w Tamil Nadu utworzononowe plantacje do celów gospodarczych. W Kununurra w zachodniej Australii na dużą skalę uprawia się indyjskie drzewo sandałowe. Gatunek ten jest głównym źródłem drzewa sandałowego wykorzystywanego w komercyjnej produkcji oleju i nie należy go mylić z drzewem sandałowym z Indii Zachodnich, Amyris balsamifera .
  • S. ellipticum , S. freycinetianum i S. paniculatum , hawajskie drzewo sandałowe ( ʻiliahi ) były również używane i uważane za wysokiej jakości. Te trzy gatunki były eksploatowane w latach 1790-1825, zanim skończyły się zapasy drzew (czwarty gatunek, S. haleakalae , występuje tylko na obszarach subalpejskich i nigdy nie był eksportowany). Chociaż S. freycinetianum i S. paniculatum są dziś stosunkowo powszechne, nie odzyskały swojej dawnej liczebności ani wielkości, a S. ellipticum pozostaje rzadkością.
  • S. yasi , drzewo sandałowe z Fidżi i Tonga.
  • S. spicatum jest używany przez aromaterapeutów i perfumiarzy. Stężenie oleju znacznie różni się od innychgatunków Santalum . W latach 40. XIX wieku drzewo sandałowe było największym źródłem dochodów eksportowych Australii Zachodniej. Olej po raz pierwszy destylowano w 1875 roku, a na przełomie XIX i XX wieku produkcja australijskiego olejku z drzewa sandałowego była przerywana. Jednak pod koniec lat 90. olejek z drzewa sandałowego w Australii Zachodniej odrodził się i do 2009 r. osiągnął wartość szczytową ponad 20 000 kg (44 000 funtów) rocznie – z czego większość trafiała do przemysłu perfumeryjnego w Europie. Chociaż ogólna produkcja spadła, do 2011 r. znaczny procent jej produkcji kierował się do przemysłu tytoniu do żucia w Indiach wraz z indyjskim drewnem sandałowym – rynek tytoniu do żucia był największym rynkiem dla obu olejów w 2012 roku.
  • Inne gatunki: komercyjnie różne inne gatunki, nie należące do gatunku Santalum , są również używane jako drzewo sandałowe.

Niespokrewnione rośliny

Różne niespokrewnione rośliny z pachnącym drewnem, określane również jako drzewo sandałowe, ale nie należące do prawdziwego rodzaju drzewa sandałowego:

Produkcja

Liść drzewa sandałowego

Produkcja cennego komercyjnie drzewa sandałowego z wysokimi poziomami olejków zapachowych wymaga, aby indyjskie drzewo sandałowe ( S. album ) miało co najmniej 15 lat – plon, jakość i wielkość nadal nie są zrozumiałe. Wydajność oleju zmienia się w zależności od wieku i położenia drzewa; zwykle starsze drzewa dają najwyższą zawartość i jakość oleju. Australia jest największym producentem S. album , przy czym większość uprawiana jest w okolicach Kununurra , na dalekiej północy stanu przez firmę Quintis (dawniej Tropical Forestry Services), która w 2017 r. kontrolowała około 80 procent światowych dostaw indyjskiego drzewa sandałowego. Santanol. Indie były kiedyś największym producentem na świecie, ale w XXI wieku zostały wyprzedzone przez Australię. Częściowo winę za spadek ponosi nadmierna eksploatacja .

Australijskie drzewo sandałowe ( S. spicatum ) jest uprawiane na komercyjnych plantacjach w pasie pszenicy w Australii Zachodniej, gdzie od czasów kolonialnych jest ważnym elementem gospodarki. Od 2020 WA posiada największe zasoby plantacji na świecie.

Drzewo sandałowe jest drogie w porównaniu z innymi rodzajami drewna, więc aby zmaksymalizować zysk, drzewo sandałowe pozyskuje się poprzez usunięcie całego drzewa zamiast piłowania go przy pniu blisko poziomu gruntu. W ten sposób drewno z pnia i korzenia, które zawiera wysoki poziom oleju sandałowego, może być również przetwarzane i sprzedawane.

Australijskie drzewo sandałowe jest najczęściej pozyskiwane i sprzedawane w formie kłód , sortowane pod kątem zawartości twardzieli. Gatunek ten jest wyjątkowy, ponieważ biały biel nie wymaga usuwania przed destylacją oleju. Kłody są albo przetwarzane w celu destylacji olejku eterycznego, albo przetwarzane na proszki do produkcji kadzideł . Indyjskie drzewo sandałowe, używane głównie do ekstrakcji oleju, wymaga usunięcia bielu przed destylacją. Od 2020 r. australijski olejek z drzewa sandałowego kosztuje około 1500 USD za kilogram (2,2 funta), podczas gdy indyjski olejek z drzewa sandałowego, ze względu na wyższą zawartość alfa-santalolu , kosztuje około 2500 USD za kg.

Drzewo sandałowe jest często wymieniane jako jedno z najdroższych gatunków drewna na świecie, obok afrykańskiego czarnego drewna , różowej kości słoniowej , agaru i hebanu .

Zastosowania

Zapach

Olejek z drzewa sandałowego ( S. album )

Olejek z drzewa sandałowego ma charakterystyczny miękki, ciepły, gładki, kremowy i mleczny zapach szlachetnego drewna. Nadaje długotrwałą, drzewną bazę perfumom z rodzin orientalnych, drzewnych, fougere i szyprowych , a także utrwala zapachy kwiatowe i cytrusowe. Stosowany w mniejszych proporcjach w perfumach działa jak utrwalacz , zwiększając trwałość innych, bardziej lotnych materiałów w kompozycie. Drzewo sandałowe jest również kluczowym składnikiem rodziny zapachów „kwiatowych” (kwiatowo- ambrowych ) – w połączeniu z białymi kwiatami, takimi jak jaśmin , ylang ylang , gardenia , plumeria , kwiat pomarańczy , tuberoza itp.

Olejek z drzewa sandałowego w Indiach jest szeroko stosowany w przemyśle kosmetycznym . Głównym źródłem prawdziwego drzewa sandałowego, S. album , jest gatunek chroniony i zapotrzebowanie na nie może być zaspokojone. Wiele gatunków roślin jest sprzedawanych jako „drzewo sandałowe”. Rodzaj Santalum ma ponad 19 gatunków. Handlowcy często akceptują olej z blisko spokrewnionych gatunków, a także z niespokrewnionych roślin, takich jak zachodnioindyjskie drzewo sandałowe ( Amyris balsamifera ) z rodziny Rutaceae lub bękart ( Myoporum sandwicense , Myoporaceae ). Jednak większość drewna z tych alternatywnych źródeł traci swój aromat w ciągu kilku miesięcy lub lat.

Isobornyl cyclohexanol to syntetyczna substancja zapachowa produkowana jako alternatywa dla produktu naturalnego.

Głównymi składnikami drzewa sandałowego są dwa izomery santalolu (około 75%). Znajduje zastosowanie w aromaterapii oraz do przygotowania mydeł .

Technologia

Ze względu na niską fluorescencję i optymalny współczynnik załamania , olejek z drzewa sandałowego jest często stosowany jako olejek imersyjny w mikroskopii ultrafioletowej i fluorescencyjnej .

Żywność

Aborygeni Australijczycy jedzą ziarna nasion, orzechy i owoce lokalnych drzew sandałowych, takich jak quandong ( S. acuminatum ). Wczesne Europejczycy w Australii używane Quandong gotowania amortyzator poprzez zaszczepienie go z jego liści, a co dżemy, pasztety i chutneys z owoców. W Skandynawii sproszkowaną korę z czerwonego drzewa sandałowego ( Pterocarpus soyauxii ) używa się - z innymi tropikalnymi przyprawami - do marynowania anchois i niektórych rodzajów marynowanego śledzia, takich jak matias , szprot i niektóre rodzaje tradycyjnego spegesilda , nadając czerwonawy kolor i lekko pachnący smak. .

Współczesne kucharze zaczęli eksperymentować w użyciu nakrętki jako substytut macadamia orzechów lub żywności bush substytut migdały, orzechy laskowe, a inne w Azji Południowo-stylu kuchni. Olej jest również używany jako składnik smakowy w różnych artykułach spożywczych, w tym cukierkach, lodach, pieczonych produktach spożywczych, puddingach, napojach alkoholowych i bezalkoholowych oraz żelatynie. Aromat jest stosowany na poziomie poniżej 10 ppm, przy czym najwyższy możliwy poziom do stosowania w produktach spożywczych wynosi 90 ppm.

Destylacja

Drzewo sandałowe musi być destylowane, aby olej można było wydobyć od wewnątrz. Istnieje wiele różnych metod, w tym również destylacji z parą wodną , destylacji wody, CO 2 ekstrakcji i ekstrakcji rozpuszczalnikiem. Destylacja z parą wodną jest najczęstszą metodą stosowaną przez firmy z drzewa sandałowego. Występuje w czteroetapowym procesie obejmującym gotowanie, gotowanie na parze, kondensację i separację. Woda jest podgrzewana do wysokich temperatur (60–100 °C lub 140–212 °F), a następnie przepuszczana przez drewno. Olej jest bardzo mocno związany z komórkową strukturą drewna, więc wysoka temperatura pary powoduje wydzielanie się oleju. Mieszanina pary i oleju jest następnie schładzana i oddzielana, aby można było zebrać olejek eteryczny. Ten proces jest znacznie dłuższy niż destylacja jakiegokolwiek innego olejku eterycznego, trwa od 14 do 36 godzin, ale generalnie daje olej o wiele wyższej jakości. Destylacja wodna lub wodna to bardziej tradycyjna metoda ekstrakcji drzewa sandałowego, która polega na moczeniu drewna w wodzie, a następnie gotowaniu do momentu uwolnienia oleju. Ta metoda nie jest już tak często stosowana ze względu na wysokie koszty i czas związany z podgrzewaniem dużych ilości wody.

Religia

hinduizm

Rzeźbiony posąg pana Ganesha . z drzewa sandałowego

Indyjskie drzewo sandałowe jest bardzo święte w hinduskiej ajurwedzie i znane jest w sanskrycie jako chandana. Drewno służy do czczenia boga Śiwy i uważa się, że bogini Lakszmi żyje w drzewie sandałowym. Drewno drzewa jest przerabiane na pastę przy użyciu proszku z drzewa sandałowego, która jest integralną częścią rytuałów i ceremonii, do wyrobu przyborów religijnych, do ozdabiania ikon bóstw i uspokajania umysłu podczas medytacji i modlitwy. Rozdaje się go również wielbicielom, którzy nakładają go na czoło, szyję i klatkę piersiową. Przygotowanie pasty jest obowiązkiem należnym tylko czystym, dlatego w świątyniach i podczas ceremonii powierza się je tylko kapłanom .

Pasta jest przygotowywana poprzez ręczne szlifowanie drewna z ukształtowanymi do tego celu płytami granitowymi. Wraz ze stopniowym dodawaniem wody tworzy się gęsta pasta (zwana kalabham „കളഭം” w języku malajalam i gandha ಗಂಧ w kannada ) i jest mieszana z szafranem lub innymi tego typu pigmentami w celu wytworzenia chandanamu . Chandanam , zmieszany z ziołami, perfumami, pigmentami i kilkoma innymi związkami, daje w wyniku javadhu . Kalabham, chandanam, i javadhu suszy się i stosuje jako kalabham proszku chandanam proszku i javadhu proszku. Proszek Chandanam jest bardzo popularny w Indiach i używany jest również w Nepalu. W Tirupati po religijnej tonsurze stosuje się pastę z drzewa sandałowego, aby chronić skórę. W hinduizmie i ajurwedzie uważa się, że drzewo sandałowe zbliża do boskości. Jest to więc jeden z najczęściej używanych świętych elementów w społeczeństwach hinduskich i wedyjskich.

Dżinizm

Mahamastakabhiszeka w Shravanabelagola

Używanie drzewa sandałowego jest integralną częścią codziennych praktyk dżinizmu. Pasta z drzewa sandałowego zmieszana z szafranem jest używana do czczenia bóstw tirthankar Jain. Proszek z drzewa sandałowego jest obsypywany jako błogosławieństwo przez dżinistycznych mnichów i mniszki ( sadhu i sadhwi ) swoim uczniom i wyznawcom. Girlandy z drzewa sandałowego są używane do ubierania ciała podczas ceremonii kremacji Jain. Podczas święta Mahamastakabhisheka, które odbywa się raz na 12 lat, posąg Gommateshwary jest następnie kąpany i namaszczany płynami do picia, takimi jak mleko, sok z trzciny cukrowej i pastą szafranową, i posypywany proszkiem drzewa sandałowego, kurkumy i cynobru .

buddyzm

Sandałowe jest wymieniona w różnych suttach z Pali Canon . W niektórych buddyjskich tradycjach drzewo sandałowe uważane jest za należące do grupy padma ( lotosu ) i przypisywane Buddzie Amitabha . Niektórzy uważają, że zapach drzewa sandałowego zmienia pragnienia i utrzymuje czujność podczas medytacji . Jest to również jeden z najpopularniejszych zapachów używanych podczas ofiarowywania kadzideł Buddzie i guru.

sufizm

W sufich tradycji, pasta sandałowe nakłada na Sufi „s grób przez uczniów jako znak oddania. Jest to praktykowane szczególnie wśród uczniów na subkontynencie indyjskim . W kulturze tamilskiej, niezależnie od tożsamości religijnej, pasta lub proszek z drzewa sandałowego są nakładane na groby sufich jako znak oddania i szacunku.

Religie wschodnioazjatyckie

W Azji Wschodniej drzewo sandałowe (檀木) wraz z drewnem agarowym (沉香木) jest najczęściej używanym materiałem kadzidlanym przez Chińczyków , Koreańczyków i Japończyków podczas kultu i różnych ceremonii. Jednak niektóre sekty taoistów , zgodnie z podręcznikiem taoistycznym z dynastii Ming, nie używają kadzidła z drzewa sandałowego (a także żywicy benzoinowej , kadzidła , produkcji zagranicznej) i zamiast tego używają albo drzewa agarowego , albo jeszcze lepiej Acronychia pedunculata . W koreańskim szamanizmie drzewo sandałowe uważane jest za Drzewo Życia .

Zoroastryzm

Zoroastrianie ofiarowują gałązki drzewa sandałowego afarganyu, urnie, w której ogień trzymany jest w świątyni ognia (zwanej agiyari w języku gudżarati i dar-e mehr w języku perskim), aby podtrzymać ogień podczas ceremonii religijnych. Po zakończeniu ceremonii przez kapłanów strażaków , uczestnicy mogą podejść do afarganyu i włożyć do ognia własne kawałki drzewa sandałowego. Ogień jest świętym symbolem w religii Zoroastrian od czasów starożytnych i uważa się, że bardzo ważne jest, aby ogień w świątyniach stale płonął. Ze względu na wysoką wrażliwość na ogień, drzewo sandałowe bardzo dobrze się do tego nadaje. Ponadto, drewno zostało zaakceptowane przez Yasna i Yashts jako odpowiedniego paliwa do ognia. Jest oferowany wszystkim trzem stopniom ognia w świątyni ognia , łącznie z Atash Dadgahami . Drzewo sandałowe nie jest oferowane divo , mniejszej lampie trzymanej w domach Zoroastrian. Często mobadowi oferuje się pieniądze (na wydatki religijne) wraz z drzewem sandałowym. Drzewo sandałowe nazywa się sukhad w społeczności Zoroastrian. Drzewo sandałowe w świątyni ognia jest często droższe w zakupie niż w sklepie zoroastryjańskim. Często jest źródłem dochodu świątyni ognia.

Zobacz też

Bibliografia

Dalsza lektura

  • Mandy Aftel , Essence and Alchemy: A Natural History of Perfume , Gibbs Smith, 2001, ISBN  1-58685-702-9
  • Dorothy Shineberg (1967), Przyszli po drzewo sandałowe; studium handlu drzewem sandałowym w południowo-zachodnim Pacyfiku 1830-1865 , Melbourne, Melbourne University Press.

Zewnętrzne linki