Shokuiku - Shokuiku

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Shokuiku ( Kanji : 食 育) to japońskie określenie „ edukacja żywieniowa ”. Ustawa definiuje to jako „zdobycie wiedzy na temat żywności i żywienia , a także umiejętność podejmowania właściwych decyzji poprzez praktyczne doświadczenie z żywnością w celu rozwijania zdolności ludzi do zdrowego odżywiania się ”.

Jej inicjatorem był Sagen Ishizuka , słynny lekarz wojskowy i pionier diety makrobiotycznej . Po wprowadzeniu zachodnich fast foodów pod koniec XX wieku, japoński rząd nakazał edukację w zakresie odżywiania i pochodzenia żywności, począwszy od podstawowego prawa Shokuiku w 2005 r., A następnie wprowadzono w 2008 r. Prawo dotyczące zdrowia w szkołach. Uniwersytety ustanowiły programy nauczania. shokuiku w szkołach publicznych, a także badanie jego skuteczności poprzez studia akademickie.

Główne obawy, które doprowadziły do ​​rozwoju prawa shokuiku, obejmują dzieci w wieku szkolnym pomijające śniadanie, dzieci kupujące posiłki w sklepie spożywczym zamiast jeść z rodzicami oraz rodziny, które nie jedzą posiłków razem.

Zajęcia w shokuiku badają procesy wytwarzania żywności, takie jak hodowla i fermentacja , jak dodatki tworzą smak i skąd pochodzi żywność .

Bibliografia

Linki zewnętrzne