Pszenica rozdrobniona - Shredded wheat

Rozdrobniona Pszenica
Logo marki rozdrobnionej pszenicy.png
Rozdrobniona pszenica na kęs.JPG
Rodzaj produktu Płatki śniadaniowe
Właściciel Post Holding
Wyprodukowano przez Poczta konsumencka (Cały świat)
Nestlé (Wielka Brytania)
Kraj nas
Wprowadzono 1893 ; 128 lat temu ( 1893 )
Poprzedni właściciele Firma produkująca płatki zbożowe
Strona internetowa postbrands.com/shreddedwheat

Rozdrobniona pszenica to płatki śniadaniowe wykonane z pełnoziarnistej pszenicy uformowanej w herbatniki w kształcie poduszek . Jest powszechnie dostępny w trzech rozmiarach: oryginalnym, wielkości kęsa (¾×1 cal) i miniaturowym (prawie połowa wielkości kawałków wielkości kęsa). Oba mniejsze rozmiary dostępne są w wersji mrożonej , która z jednej strony jest pokryta cukrem i zwykle żelatyną . Niektórzy producenci wyprodukowali „nadziewane” wersje płatków zbożowych wielkości kęsa, zawierających rodzynki w środku lub nadzienie z moreli, jagód, malin, wiśni, żurawiny lub złotego syropu.

W Stanach Zjednoczonych rozdrobnioną pszenicę najmocniej reklamuje i sprzedaje firma Post Consumer Brands , która nabyła ten produkt w 1993 r. za pośrednictwem swojej firmy macierzystej Kraft Foods , kupując ją od swojego wieloletniego producenta Nabisco . Kellogg's sprzedaje osiem odmian miniaturowych lub wielkości kęsa, rozdrobnionych płatków pszennych. Producent Barbara's Bakery , oddział firmy Weetabix Limited , oferuje również wersję zwykłej rozdrobnionej pszenicy. W Wielkiej Brytanii marka Shredded Wheat należy do Cereal Partners , firmy Nestlé / General Mills , chociaż istnieje wiele generycznych wersji i wariantów o różnych nazwach. Po raz pierwszy został wyprodukowany w Stanach Zjednoczonych w 1893 roku, a produkcja w Wielkiej Brytanii rozpoczęła się w 1926 roku.

Historia

Stany Zjednoczone i Kanada

Fabryka Shredded Wheat w Niagara Falls, Nowy Jork, ok. 1905 r.

Henry Perky wynalazł rozdrobnione płatki zbożowe w Denver w stanie Kolorado w 1890 roku, a także założył firmę „Cereal Machine Company”. W 1895 roku otrzymał Perky United States Patent 548,086 z dnia 15 października 1895 roku ciastka okazały się bardziej popularny niż w maszynach, więc Zuchwały przeniósł Wschód i otworzył swoją pierwszą piekarnię w Bostonie , Massachusetts , a następnie w Worcester, Massachusetts , w 1895 roku, zachowując nazwę The Cereal Machine Company i dodanie nazwy Shredded Wheat Company. Zainspirowany obserwacją niestrawnego baru, który miesza pszenicę ze śmietaną, opracował metodę przetwarzania pszenicy na paski, które zostały uformowane w podobne do poduszek herbatniki.

Reklama prasowa Shredded Wheat z 1909 r. Wyprodukowana w Niagara Falls w stanie Nowy Jork

Pszenicę najpierw gotuje się w wodzie, aż jej wilgotność osiągnie około 50%. Następnie jest hartowany , co pozwala na równomierne dyfuzję wilgoci w głąb ziarna. Ziarno przechodzi następnie przez zestaw rolek z rowkami po jednej stronie, tworząc wstęgę rozdrobnionych pasm pszenicy. Wiele wstęg jest ułożonych razem, a ten wilgotny stos pasm jest karbowany w regularnych odstępach czasu, aby wytworzyć pojedyncze kawałki zboża z pasmami przymocowanymi na każdym końcu. Następnie trafiają do pieca, gdzie są wypiekane, aż ich wilgotność spadnie do 5%.

Perky po raz pierwszy sprzedał swoje rozdrobnione płatki zbożowe wegetariańskim restauracjom w 1892 roku, rozprowadzając je z fabryki w Niagara Falls w stanie Nowy Jork . Publikacja prozdrowotna The Chicago Vegetarian zaleca stosowanie rozdrobnionych herbatników pszennych jako grzanek do zup. W tym samym czasie Perky dzierżawił maszyny do produkcji zbóż piekarzom w Denver i Colorado Springs za pośrednictwem swojej firmy Cereal Machine Company i sprzedawał przetwórnie pszenicy.

Jeden z jego nabywców zajmujących się przetwórstwem pszenicy, dr John Harvey Kellogg , podziwiał proces produkcyjny Perky'ego dla jego rozdrobnionych płatków pszennych. Kellogg odmówił jednak zakupu patentu Perky'ego, uznając go za zbyt słaby w smaku, „jak jedzenie miotły do ​​trzepaczki”. Jednak po założeniu firmy Battle Creek Toasted Corn Flake Company – później producenta płatków śniadaniowych Kellogg Company – wraz ze swoim bratem Willem Keithem Kelloggiem w 1906 roku, John Kellogg zauważył sukces produktu Perky i zaproponował, że kupi jego patent od niego, ale za niska cena, aby wzbudzić zainteresowanie Perky'ego.

Premiera dla publiczności w Chicago „s światowej Columbian Exposition w 1893 roku, rozdrobnione zboże pszenica została następnie produkowane przez The Natural Food Company w Niagara Falls w stanie Nowy Jork , w roku 1901. Stało się Rozdrobnione Pszenica Spółka w 1904 roku został kupiony przez Nabisco ( Narodowa Firma Ciastkarska) w grudniu 1928 r.

Amerykańska produkcja Shredded Wheat została przeniesiona do Naperville w stanie Illinois w 1954 roku, gdzie jest nadal wytwarzana. W 1993 roku firma Nabisco sprzedała markę Kraft General Foods , ale pod nazwą Nabisco nadal działała do 1999 roku, kiedy to sprzedawano ją pod hasłem „Nabisco przywiezione do Ciebie pocztą”.

Kanadyjska produkcja odbywa się w Niagara Falls, Ontario , od 1904 roku ze względu na pobliskie elektrownie wodne . Produkcja w Stanach Zjednoczonych odbywa się również w Niagara Falls w Ontario. Do niedawna produkcja w Stanach Zjednoczonych odbywała się w Niagara Falls w stanie Nowy Jork, ale ta fabryka została zamknięta, gdy produkcja została skonsolidowana po kanadyjskiej stronie granicy.

W 1920 roku syn Henry'ego Perky'ego, Scott Henry Perky, opracował okrągłe rozdrobnione płatki pszenne, które nazwał Muffets. Firma Muffets Corporation została sprzedana firmie Quaker Oats Company w 1927 roku. Płatki zbożowe są nadal sprzedawane w Kanadzie jako Muffets, ale w USA są teraz sprzedawane jako Quaker Shredded Wheat.

Zjednoczone Królestwo

Historia

Dawna fabryka Shredded Wheat (po lewej) w Welwyn Garden City, Hertfordshire, Wielka Brytania, w maju 2017 r.

Pierwotna firma otworzyła fabrykę w Welwyn Garden City w Hertfordshire w 1926 roku, kiedy to Welgar był jej zarejestrowanym znakiem towarowym, który stał się częścią Nabisco w 1928 roku. Wysokie betonowe silosy zbożowe, które stanowią część fabryki, są lokalnym punktem orientacyjnym i są wymienione struktury. Pierwsze 18 jednostek magazynowych ukończono w 1926 r., a kolejne 27 zbudowano w 1938 r. W obu przypadkach zostały one zbudowane przez Peter Lind & Company z Londynu, który kontynuuje działalność do dziś.

W 1988 r. Nabisco sprzedało brytyjską witrynę Rank Hovis McDougall (który produkował płatki śniadaniowe pod własną marką dla supermarketów), którego dział płatków śniadaniowych na krótko przekształcił się w Shredded Wheat Company . W 1990 r. firma RHM sprzedała teren firmie Cereal Partners . Teraz cała rozdrobniona pszenica jest produkowana w Staverton , Wiltshire w pobliżu Bath , Somerset , ponieważ zakład Welwyn Garden City został zamknięty w 2008 r. Również rozdrobnione pszenice „Bitesize”, „Fruitful” i „Honey Nut” są produkowane w Wielkiej Brytanii.

Reklama

Shredded Wheat zajmuje szczególne miejsce w kulturze popularnej Wielkiej Brytanii ze względu na długotrwałą telewizyjną kampanię reklamową. W kampanii w latach 70. wystąpiła Linda Hoyle , śpiewając słowa:

„W moim życiu jest dwóch mężczyzn,
Dla jednego jestem matką,
Dla drugiego jestem żoną
I daję im obojgu to co najlepsze
Z naturalną rozdrobnioną pszenicą"

Kampania Three Shredded Wheat , która miała miejsce później, sugerowała, że ​​płatki zbożowe były tak pożywne, że nie można było zjeść trzech. Nawet czarna dziura została pokazana jako eksplodująca, gdy wciągnięto do niej trzecie ciastko. Zwroty takie jak „Założę się, że nie może jeść trzy” i „Musiał jeść trzy” były w powszechnym użyciu jako humorystycznych uwag w latach 1970 i 1980, z gwiazdami takimi jak Brian Clough , Peter Shilton , Richard Kiel i Ian Botham wszystkich „nie mogę” zjeść trzech. Późniejszy plakat reklamowy Carling Black Label w Wielkiej Brytanii przedstawiał miskę z czterema posiekanymi ziarnami pszenicy i napisem „Założę się, że pije Carling Black Label”.

Znak towarowy terminu „Rozdrobniona pszenica”

Po śmierci Henry'ego Perky'ego w 1906 i wygaśnięciu patentu na jego herbatniki Shredded Wheat w 1912, John Harvey Kellogg dostrzegł w tym szansę dla Kellogg's na sprzedaż własnej wersji produktu. Kellogg uzyskał patent na herbatniki w 1915 roku i tak narodziła się firma Kellogg's Shredded Wheat. To sprowokowało National Biscuit Company do pozwania Kellogga za naruszenie znaku towarowego, usiłując zakazać mu używania Shredded Wheat jako nazwy handlowej i produkcji płatków śniadaniowych w kształcie poduszki. Ta seria sporów doprowadziła do sprawy przed Sądem Najwyższym Stanów Zjednoczonych Kellogg Co. przeciwko National Biscuit Co. w 1938 roku. Sąd Najwyższy orzekł, że rozdrobniona pszenica jest generyczna i nie jest znakiem towarowym; i że w każdym razie, kiedy pierwszy patent na maszyny do rozdrabniania pszenicy wygasł w 1912 roku, prawo do stosowania nazwy „rozdrobniona pszenica” do produktu przeszło do domeny publicznej wraz z tym patentem.

Porcja i odżywianie

Pszenica rozdrobniona składa się wyłącznie z pszenicy pełnoziarnistej . Dwa herbatniki (47 g) zawierają 160 kalorii, 1 g tłuszczu i 6 g błonnika (12,8% masy).

Zobacz też

Bibliografia

Zewnętrzne linki