Sorgo -Sorghum

Sorgo
Sorgo.jpg
Sorgo dwukolorowe
Klasyfikacja naukowa mi
Królestwo: Plantae
Klad : Tracheofity
Klad : Okrytozalążkowe
Klad : Jednoliścienne
Klad : Komelinidzi
Zamówienie: Poalej
Rodzina: Poaceae
Podrodzina: Panicoideae
Superplemię: Andropogonodae
Plemię: Andropogoneae
Podplemię: Saccharinae
Rodzaj: Sorghum
Moench 1794, zachowana nazwa nie Sorgum Adanson 1763
Rodzaj gatunku
Sorgo dwukolorowe
( L. ) Moench
Synonimy
  • Blumenbachia Koeler 1802, odrzucił nazwę nie Schrad. 1825 ( Loasaceae )
  • Sarga Ewart
  • Vacoparis Spangler
  • Andropogon podg. Sorgo Hackel.

Sorgo to rodzaj około 25 gatunków roślin kwiatowych z rodziny traw ( Poaceae ). Niektóre z tych gatunków są uprawiane jako zboża do spożycia przez ludzi, a niektóre na pastwiskach dla zwierząt. Jeden gatunek, Sorghum bicolor , został pierwotnie udomowiony w Afryce i od tego czasu rozprzestrzenił się na cały świat. Siedemnaście z 25 gatunków pochodzi z Australii , a niektóre z nich obejmują Afrykę , Azję , Mezoamerykę i niektóre wyspy Oceanu Indyjskiego i Pacyfiku . Jeden gatunek jest uprawiany na ziarno , podczas gdy wiele innych jest wykorzystywanych jakorośliny pastewne , albo uprawiane w ciepłym klimacie na całym świecie, albo naturalizowane na pastwiskach . Sorgo należy do podrodziny Panicoideae i plemienia Andropogoneae (plemię wielkiej niebieskiej łodygi i trzciny cukrowej ).

Uprawa i zastosowania

Jeden gatunek, sorgo dwukolorowe , pochodzący z Afryki, obecnie występujący w wielu formach uprawnych, jest ważną rośliną uprawną na całym świecie, używaną do produkcji żywności (jako zboże i syrop z sorgo lub „melasy sorgo” ), paszy dla zwierząt , produkcji napojów alkoholowych i biopaliw. Uprawa sorgo zostało połączone badań archeologicznych plecami do starożytnego Sudanu około 6000 do 7000 BP .

Wszystkie sorgo zawierają kwasy fenolowe , a większość zawiera flawonoidy . Ziarna sorgo są jednym z najwyższych źródeł pożywienia proantocyjanidyny flawonoidów . Całkowita zawartość fenoli (zarówno w kwasach fenolowych, jak i flawonoidach) jest skorelowana z aktywnością antyoksydacyjną . Aktywność przeciwutleniająca jest wysoka w sorgo o ciemnej owocni i zabarwionych jądrach . Aktywność przeciwutleniająca sorgo może wyjaśniać zmniejszoną częstość występowania niektórych nowotworów w populacjach spożywających sorgo.

Popped sorgo jest popularne jako przekąska w Indiach. Prażone sorgo jest podobne do popcornu , ale ptysie są mniejsze. Przepisy na wyciskanie sorgo w kuchence mikrofalowej, w garnku itp. są łatwo dostępne w Internecie.

W Chinach mąkę sorgo używa się w połączeniu z mąką pszenną do wyrobu makaronu i pieczywa.

Większość odmian jest susza - i ciepła tolerancyjny, azot -efficient i są szczególnie ważne w suchych i półpustynnych regionów, gdzie ziarno jest jednym z klamrami dla ubogich i wiejskich ludzi. Odmiany te stanowią ważne składniki pasz w wielu regionach tropikalnych. S. bicolor jest ważną rośliną spożywczą w Afryce , Ameryce Środkowej i Azji Południowej i jest piątą najważniejszą uprawą zbóż uprawianych na świecie.

We wczesnych stadiach wzrostu roślin niektóre gatunki sorgo mogą zawierać poziomy cyjanowodoru , hordeniny i azotanów, które są śmiertelne dla pasących się zwierząt. Pod wpływem suszy lub upałów rośliny mogą również zawierać toksyczne poziomy cyjanków i azotanów w późniejszych stadiach wzrostu.

Rola w światowej gospodarce

Globalne zapotrzebowanie na sorgo wzrosło dramatycznie w latach 2013-2015, kiedy to Chiny zaczęły kupować amerykańskie uprawy sorgo, aby wykorzystać je jako paszę dla zwierząt gospodarskich jako substytut kukurydzy uprawianej w kraju . Chiny kupowały rocznie amerykańskie sorgo o wartości około 1 miliarda dolarów do kwietnia 2018 roku, kiedy to Chiny nałożyły cła odwetowe na amerykańskie sorgo w ramach wojny handlowej między tymi dwoma krajami .

Gatunek

Akceptowane gatunki

Zarejestrowane gatunki obejmują:

Sorgo na rynku w Afryce Zachodniej

Bibliografia

Dalsza lektura

Zewnętrzne linki