Zajazd w Teksasie - Texas Roadhouse
 | |
| Rodzaj | Publiczny |
|---|---|
|
Nasdaq : komponent TXRH S&P 400 |
|
| Przemysł | Restauracje |
| Założony | 17 lutego 1993 w Clarksville, Indiana |
| Założyciel | Wayne Kent Taylor |
| Siedziba |
, nas
|
Liczba lokalizacji |
666 (sierpień 2021) |
Obsługiwany obszar |
Stany Zjednoczone, Arabia Saudyjska, Kuwejt, Bahrajn, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Katar, Filipiny, Tajwan, Meksyk, Chiny, Korea Południowa |
Kluczowi ludzie |
Cortney Terry (koordynator ds. relacji inwestorskich)
Doug Thompson (COO) Chris Colson (General Counsel) Hernan Mujica (Chief Information Officer) Gina Tobin (Chief Learning and Culture Officer) Chris Jacobsen (CMO) |
| Produkty | Stek , żeberka , kurczak , margarity, piwo, hamburgery, wiejskie obiady, sałatki, przystawki, zestawy, desery, dania dla dzieci i owoce morza |
| Przychód |
 2,8 mld USD (2020) |
|
186,20 mln USD (2017) |
|
|
186,12 mln USD (2017) |
|
| Aktywa ogółem |
1,33 mld USD (2017) |
| Całkowity kapitał |
839,08 mln USD (2017) |
Liczba pracowników |
~64 900 (2020) |
| Strona internetowa | texasroadhouse |
Texas Roadhouse to amerykański steakhouse, który specjalizuje się w stekach w stylu kuchni teksańskiej i południowo - zachodniej , jest spółką zależną Texas Roadhouse Inc, która ma dwa inne koncepty (Bubba's 33 i Jaggers) i ma siedzibę w Louisville w stanie Kentucky . Sieć działa w około 666 lokalizacjach (stan na sierpień 2021 r.) w 49 stanach USA i 29 lokalizacjach międzynarodowych w 10 krajach. Jest znany z darmowych orzeszków ziemnych przy każdym stole, a także bezpłatnego świeżego pieczywa z masłem miodowo-cynamonowym.
Historia
Texas Roadhouse została założona 17 lutego 1993 roku w Green Tree Mall w Clarksville w stanie Indiana ; po drugiej stronie rzeki Ohio z Louisville w stanie Kentucky. Założyciel W. Kent Taylor , pochodzący z Louisville, mieszkał w Kolorado i pracował w tamtejszych klubach nocnych i restauracjach. W 1990 roku Taylor wrócił do swojego rodzinnego miasta Louisville w stanie Kentucky. Rozpoczął pracę jako menedżer Kentucky Fried Chicken i marzył o otwarciu restauracji w stylu Kolorado. Były gubernator stanu Kentucky, John Y. Brown, Jr. pomógł Taylorowi spełnić jego marzenie, wspierając go 80 000 $. W 1991 roku Taylor otworzył Buckhead Mountain Grill. Taylor był swoim własnym szefem kuchni. Brown zainwestował więcej pieniędzy i chciał otworzyć drugi sklep w Clarksville, ale komplikacje w partnerstwie spowodowały, że się rozpadło.
Brown zdecydował się na realizację innego pomysłu na steki bez Taylora, pozostawiając Taylorowi decyzję o pozostaniu przy Buckhead lub próbie założenia nowego biznesu. Postanowił iść z tym ostatnim; miał jednak problem ze znalezieniem inwestorów, którzy pomogliby mu wprowadzić nową koncepcję. Taylor został odrzucony przez wielu potencjalnych inwestorów. Wreszcie Taylor spotkał potencjalnego inwestora, gdy zarządzał w Buckhead. Dr John Rhodes zainteresował się propozycją Taylora dotyczącą nowej koncepcji restauracji ze stekami, którą Taylor pokazał mu poprzez rysunki na luźnych papierach i serwetkach koktajlowych. Taylorowi udało się przekonać dr Rhodesa i dwóch jego kolegów do zainwestowania po 100 000 dolarów każdy w 1992 roku. Rok później, w 1993 roku, otworzył swoje podwoje pierwszy Texas Roadhouse w Clarksville w stanie Indiana . W 1994 roku Taylor sprzedał swoje udziały w Buckhead Mountain Grill, aby skupić się wyłącznie na Texas Roadhouse.
W 1993 roku w Gainesville na Florydzie otwarto drugi Texas Roadhouse . W 1994 roku w Cincinnati otwarto trzy dodatkowe restauracje ; Ohio, Clearwater, Floryda ; i Sarasocie na Florydzie . Wszystkie te trzy lokalizacje zostałyby zamknięte z powodu złej lokalizacji budynków. Kent Taylor został zmuszony do podjęcia decyzji, jak kontynuować sukces dwóch pierwszych restauracji w Clarksville i Gainesville, jednocześnie radząc sobie z niepowodzeniami trzech nowych sklepów. Taylor zdecydował, że lepsze szkolenia w sklepie, projekty budynków i wystrój restauracji pomogłyby poprawić rozwój Roadhouse. Taylor zatrudnił obiecującego szefa kuchni, który pracował w Louisville w stanie Kentucky, Jima Broylesa. Broyles został zatrudniony jako dyrektor ds. żywności i napojów i zmienił sposób, w jaki Roadhouse przygotowywał i podawał jedzenie. Sieć szybko się rozwinęła pod koniec lat 90., a do końca 1999 r. otwarto 67 restauracji. W 2004 roku Roadhouse stał się spółką publiczną . We wrześniu 2011 firma Texas Roadhouse rozpoczęła swoją międzynarodową ekspansję z pierwszą międzynarodową lokalizacją w Dubaju w Zjednoczonych Emiratach Arabskich .
W kwietniu 2020 r. dyrektor generalny Kent Taylor ogłosił, że zrezygnuje z wynagrodzenia podstawowego i premii na pozostałą część roku kalendarzowego, aby zapłacić pracownikom „pierwszej linii” podczas pandemii COVID-19. Taylor przekazał 1 milion dolarów z własnej pensji na pensje pracowników, a 5 milionów przekazał Andy's Outreach, który jest pracowniczym funduszem ratunkowym.
Po zmaganiach z nieznośnym szumem w uszach , spowodowanym powikłaniami związanymi z COVID-19 , Taylor zmarł przez samobójstwo 18 marca 2021 r., w wieku 65 lat. Ogłoszono również, że Jerry Morgan, 20-letni weteran i były partner regionalny, będzie przejąć rolę prezesa i dyrektora generalnego, a do tych ról został ręcznie wybrany przez Taylora.
Taylor pośmiertnie opublikował swoje wspomnienia, Made-From-Scratch . Zyski ze sprzedaży książek przekazywane są na rzecz Andy's Outreach.
Operacje i marketing
Misją Texas Roadhouse jest „Legendarne jedzenie, legendarna obsługa”. Ich maskotką jest pancernik o imieniu Andy.
Restauracje firmy oferują rozrywkę w postaci line dancing . Kelnerzy, kelnerki i gospodarze wykonują te tańce przez całą noc. Pracownicy biorą udział w zawodach międzyzakładowych: barmani rywalizują w konkursie „Prawdziwy Bar”, a krajalnicy w corocznym „Konkursie Bohatera Mięsa”.
Roadhouse Corporation wspiera programy budowy domów Habitat for Humanity International i Homes For Our Troops. Firma sponsoruje również około 20-osobową drużynę kolarstwa szosowego . Texas Roadhouse jest głównym zwolennikiem Olimpiad Specjalnych.
Każda restauracja miała stół o nazwie „Willie's Corner”, ze zdjęciami i pamiątkami po Willie Nelson. W 2002 roku Nelson podpisał umowę, aby zostać oficjalnym partnerem Texas Roadhouse. Od tego czasu Nelson mocno promował sieć, w tym specjalny na Food Network . Willie Nelson jest właścicielem Texas Roadhouse w South Austin w Teksasie.
Kuchnia jako sposób gotowania
Texas Roadhouse serwuje dania kuchni teksańskiej i amerykańskiej , w tym steki , żeberka , kurczaki i owoce morza . Ich głównymi dostawcami są Tyson, Coca-Cola, JBS Swift i Smithfield Foods . Sieć może pochwalić się kilkoma mistrzostwami kulinarnymi w całym kraju z żeberkami i stekami. Wszystko w menu jest przygotowywane od podstaw na zamówienie, z wyjątkiem niektórych pozycji menu dla dzieci ( kraft makarony i sery , mus jabłkowy i hot dogi ). Obejmuje to sałatki i dressingi (jedyne dressingi, które nie są przygotowywane od podstaw, to niskotłuszczowe ranczo oraz olej i ocet), sosy i dodatki . Każdy sklep posiada własnego piekarza i rzeźnika/krajalnię mięsa. Ich steki są krojone ręcznie (z wyjątkiem steków Porterhouse, które są krojone poza zakładem i pakowane próżniowo) i nigdy nie są zamrażane. Łosoś jest cięty poza zakładem i pakowany próżniowo. Głównym sprzedawcą w menu jest 6-uncjowa polędwica USDA Choice, a Taylor często żartował, że „6 uncji kupił [swój] pierwszy dom”.
Zobacz też
- Aspen Creek Grill , sieć restauracji dawniej należąca do Texas Roadhouse