Schronienie przed tajfunem - Typhoon shelter
Schronienie tajfun ( chiński :避風塘) jest schronieniem dla łodzi rybackich podczas tajfunów . Obiekty te często znajdują się w Hongkongu .
Struktura
W swojej zwykłej formie schron tajfunowy ma formę zatoki lub zatoki, z wąskim otworem umożliwiającym dostęp, ponieważ większość otworu do mórz jest zablokowana przez sztuczny falochron .
Stosowanie
Schron tajfunowy, jak sama nazwa wskazuje, jest używany przez małe i średnie statki jako schronienie przed wichurami i wzburzonym morzem podczas uderzenia tajfunu. Służy również do cumowania jachtów, często używa się do tego schronu w Causeway Bay w Hongkongu, a niektóre schrony tajfunów mają nabrzeża dla ładunków.
Życie w schronach tajfunów
Przed latami dziewięćdziesiątymi w schronach tajfunów mieszkała dość duża populacja na łodziach. Wielu z nich było potomkami rybaków lub ludzi na łodziach . Opracowali odrębną kulturę, która różni się od kultur głównego nurtu w Hongkongu. Kultura jest, według wielu definicji, w pełni rozwinięta, z własnym językiem, rytuałami weselnymi i innymi rzeczami, takimi jak jedzenie, pieśni i przesądy.
Życie i kultura potomków tych rybaków była często glamoured i skutecznie ukrywała prawdę o skrajnym ubóstwie, które istniało wśród tych ludzi. Ponieważ często musiały wypływać w morze, aby łowić ryby, dzieci z rodziny rybaków często nie chodziły do szkoły. Stworzyło to potrzebę „pływających szkół”, prowadzonych przez organizacje religijne, kształcących dzieci mieszkające w schronach tajfunów. Ponadto, ponieważ połów był zmienny, dochód nie był stały.
Wreszcie, ponieważ nie da się na tych łodziach stworzyć odpowiedniej służby wodno-kanalizacyjnej, warunki sanitarne w schronach tajfunów w czasach, gdy tam mieszkało dużo ludzi, były mniej niż pożądane.
Krab ze schronu tajfunu
.jpg)
Uważa się, że krab ze schronu tajfunu ( chiń. :避風塘炒蟹), danie serwowane w wielu chińskich restauracjach w Hongkongu, pochodzi ze schronów tajfunu. Zwykle przyrządza się go z mięsem kraba, czosnkiem, szalotką, czerwonym chili i czarną fasolą.
Krewetka w schronisku przed tajfunem
Oprócz kraba ze schroniska tajfunowego, który jest bardzo dobrze znany na całym świecie, styl schroniska tajfunowego jest również często przyrządzany z krewetkami ( chiń. :避風塘炒蝦), zwłaszcza gigantycznymi krewetkami tygrysimi ( Penaeus monodon ) lub modliszkami ( Mantis shrimp ). Są drugą preferowaną opcją po krabie. Sposób gotowania jest podobny do gotowania kraba ze schroniska tajfun, gdzie krewetki są smażone w głębokim tłuszczu w aromatycznym oleju, smażone z czosnkiem, imbirem, szalotką, suszonym chili i czarną fasolą.
Dzień dzisiejszy
Status Hongkongu jako miasta rybackiego nadal spada, potomkowie rybaków przenieśli się na ląd, a kultura tak zwana „schronienia przed tajfunami” szybko zanika. Funkcja schronów tajfunów pozostaje jednak niezmieniona, a ich istnienie jest nadal kluczowe dla Hongkongu.
Niektóre restauracje serwujące kuchnię w stylu tajfunu przeniosły się do sklepów na lądzie.
Zobacz też
Bibliografia
 |
Ten artykuł dotyczący Hongkongu jest skrótem . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |