Gotowanie wegetariańskie dla każdego - Vegetarian Cooking for Everyone

Gotowanie wegetariańskie dla każdego
Gotowanie wegetariańskie dla każdego.jpg
Autor Deborah Madison
Illustrator Catherine Kirkwood, Laurie Smith (zdjęcia)
Kraj Stany Zjednoczone
Język język angielski
Opublikowany 1997 ( Broadway Books )
Typ mediów Druk ( oprawa twarda )
Strony 742
ISBN 9780767900140
OCLC 36647876

Gotowanie wegetariańskie dla każdego to książka kucharska Deborah Madison z 1997 roku . Zawiera 1400 przepisów wegetariańskich, od zup po desery.

Przyjęcie

W 2017 roku Joe Yonan, redaktor Washington Post Food, wymienił ją jako jedną z trzech klasycznych wegetariańskich książek kucharskich, które musisz mieć.

W recenzji „ Gotowanie wegetariańskie dla każdego” , magazyn Gourmet napisał: „Zanim jeszcze przeczytasz słowo, czysty krój, elegancki, dobrze zorganizowany układ i pomocne ilustracje zapewniają, że nie będziesz wyrywać włosów, próbując podążać za przepis. A potem wciąga cię ciepła, kompetentna proza ​​Madison. "

Michael Ruhlman zauważył: „Z tych wszystkich powodów, w ciągu 17 lat, kiedy pisałem o kucharzach i gotowaniu, kupiłem dla siebie jedną książkę kucharską kilka lat temu, jedną książkę, która mnie zainspiruje i poszerzy moją kulinarną wyobraźnię:” Gotowanie wegetariańskie dla każdego, „Deborah Madison,…” i „ The New Yorker ”, uznało Madison za czarującego i niegroźnego psychopomp w królestwie tego, co wyobrażałem sobie jako pół-martwe, zjadacze tego, co często nazywa „Pokarm roślinny”, który dla mnie brzmiał jak „pokarm dla ryb”.

Publishers Weekly zamieściło gwiazdkową recenzję, pisząc: „Wielu próbowało stworzyć niezawodną, ​​encyklopedyczną wegetariańską książkę kucharską, ale niewielu się to udało. Madison (The Greens Cookbook; The Savory Way) wychodzi z obszernym tomem…” i nazwała ją „niesamowicie całkowity i triumfalny wysiłek. "

Nagrody

Nowa kuchnia wegetariańska dla każdego

W 2014 roku Madison wydała poprawioną wersję, o której The Wall Street Journal napisał: „Pani Madison pokazuje się jako wspaniała nauczycielka nie tylko gotowania wegetariańskiego, ale ogólnie gotowania z wyobraźnią”.

Zobacz też

Bibliografia