Gotowanie wegetariańskie dla każdego - Vegetarian Cooking for Everyone
Autor | Deborah Madison |
---|---|
Illustrator | Catherine Kirkwood, Laurie Smith (zdjęcia) |
Kraj | Stany Zjednoczone |
Język | język angielski |
Opublikowany | 1997 ( Broadway Books ) |
Typ mediów | Druk ( oprawa twarda ) |
Strony | 742 |
ISBN | 9780767900140 |
OCLC | 36647876 |
Gotowanie wegetariańskie dla każdego to książka kucharska Deborah Madison z 1997 roku . Zawiera 1400 przepisów wegetariańskich, od zup po desery.
Przyjęcie
W 2017 roku Joe Yonan, redaktor Washington Post Food, wymienił ją jako jedną z trzech klasycznych wegetariańskich książek kucharskich, które musisz mieć.
W recenzji „ Gotowanie wegetariańskie dla każdego” , magazyn Gourmet napisał: „Zanim jeszcze przeczytasz słowo, czysty krój, elegancki, dobrze zorganizowany układ i pomocne ilustracje zapewniają, że nie będziesz wyrywać włosów, próbując podążać za przepis. A potem wciąga cię ciepła, kompetentna proza Madison. "
Michael Ruhlman zauważył: „Z tych wszystkich powodów, w ciągu 17 lat, kiedy pisałem o kucharzach i gotowaniu, kupiłem dla siebie jedną książkę kucharską kilka lat temu, jedną książkę, która mnie zainspiruje i poszerzy moją kulinarną wyobraźnię:” Gotowanie wegetariańskie dla każdego, „Deborah Madison,…” i „ The New Yorker ”, uznało Madison za czarującego i niegroźnego psychopomp w królestwie tego, co wyobrażałem sobie jako pół-martwe, zjadacze tego, co często nazywa „Pokarm roślinny”, który dla mnie brzmiał jak „pokarm dla ryb”.
Publishers Weekly zamieściło gwiazdkową recenzję, pisząc: „Wielu próbowało stworzyć niezawodną, encyklopedyczną wegetariańską książkę kucharską, ale niewielu się to udało. Madison (The Greens Cookbook; The Savory Way) wychodzi z obszernym tomem…” i nazwała ją „niesamowicie całkowity i triumfalny wysiłek. "
Nagrody
- 1998 IACP Cookbook of the Year - zwycięzca
- 1998 James Beard Vegetarian Book Award - zdobywca
- 2008 Gourmet August Cookbook Club Pick
Nowa kuchnia wegetariańska dla każdego
W 2014 roku Madison wydała poprawioną wersję, o której The Wall Street Journal napisał: „Pani Madison pokazuje się jako wspaniała nauczycielka nie tylko gotowania wegetariańskiego, ale ogólnie gotowania z wyobraźnią”.
Zobacz też
Bibliografia