Paluszki chlebowe - Breadstick
Alternatywne nazwy | Grissini |
---|---|
Rodzaj | Chleb |
Miejsce pochodzenia | Włochy |
Paluszki , znane również jako grissini , Grissino lub zanurzanie sztyfty są zazwyczaj ołówek -sized pałeczek kruchych, wysuszyć upieczony chleb , który pochodzi z Włoch .
Historia
Uważa się, że pochodzi on z 1643 roku, kiedy to florencki opat opisał długi i „cienki” chleb, wypiekany w mieście poza Turynem . Tradycja podaje jednak, że pochodzi z regionu Piemontu w XVII wieku, wynalezionego przez piekarza Antonio Brunero z Turynu. Był to pokarm, który miał być łatwiejszy do strawienia dla księcia Wiktora Amadeusza II Sabaudii , który miał problemy z trawieniem w dzieciństwie.
Porcja
W restauracjach włosko-amerykańskich, takich jak Olive Garden , paluszki chlebowe mogą być oferowane jako przystawka . W niektórych przypadkach lub regionach mogą być typu, który jest większy niż rozmiar ołówka, a także miękki, a nie twardy. Można je również łączyć ze składnikami takimi jak prosciutto jako przystawka . W wielu północnoamerykańskich restauracjach paluszki chlebowe są często posypane masłem, czosnkiem i serem, gdy są podawane jako przystawka; jako deser można je posypać cynamonem, cukrem i lukrem.
Gotowe, suszone paluszki chlebowe można znaleźć w sklepach jako szybka przekąska lub przystawka przed posiłkiem do użytku domowego, przypominająca nieco krakersy . Zwykle podawany z jakimś dipem, takim jak ser.
Inny przepis na paluszki chlebowe, zwany rosquilletas , istnieje w Comunitat Valenciana (Hiszpania).
Zobacz też
- Bagietka , większy, długi bochenek chleba z Francji