Sprzężony kwas linolowy - Conjugated linoleic acid
Sprzężone kwasy linolowy ( CLA ) to rodzina co najmniej 28 izomerów z kwasu linolowego znaleźć głównie w mięsa i produktów mlecznych pochodzących od przeżuwaczy . Ich dwa podwójne wiązania są sprzężone (tj. rozdzielone pojedynczym wiązaniem). CLA mogą być tłuszczami cis lub trans .
CLA jest sprzedawany jako suplement diety na podstawie jego rzekomych korzyści zdrowotnych.
Biochemia
CLA to mieszanina izomerów oktadekadienowych kwasów tłuszczowych.
Większość badań nad CLA wykorzystywała mieszaninę izomerów, w której izomery c9,t11-CLA (kwas rumenowy) i t10,c12-CLA były najliczniejsze. Nowsze badania z wykorzystaniem poszczególnych izomerów wskazują, że oba izomery mają bardzo różne skutki zdrowotne.
Sprzężony kwas linolowy jest zarówno kwasem tłuszczowym trans , jak i kwasem tłuszczowym cis . Cis wiązanie powoduje niższą temperaturę topnienia i pozornie również obserwowane korzystny wpływ na zdrowie. W przeciwieństwie do innych kwasów tłuszczowych trans może mieć korzystny wpływ na zdrowie człowieka. CLA jest skoniugowany , aw Stanach Zjednoczonych wiązania trans w systemie sprzężonym nie są liczone jako tłuszcze trans do celów przepisów żywieniowych i etykietowania. CLA i niektóre izomery trans kwasu oleinowego są wytwarzane przez mikroorganizmy w żwaczach przeżuwaczy. Zwierzęta inne niż przeżuwacze, w tym ludzie, wytwarzają pewne izomery CLA z izomerów trans kwasu oleinowego, takich jak kwas wakcenowy , który jest przekształcany w CLA przez delta-9-desaturazę .
U zdrowych ludzi, CLA oraz związanego skoniugowanego linole n kwasu IC (CLNA) izomery biokonwersji z kwasu linolowego i kwasu a-linolenowego , odpowiednio, głównie przez Bifidobacterium bakterie szczepy bytujących przewodu pokarmowego . Jednak ta biokonwersja może nie wystąpić na żadnym znaczącym poziomie u osób z chorobami układu pokarmowego , wrażliwością na gluten lub dysbiozą .
Efekty zdrowotne
CLA jest sprzedawany w postaci suplementu diety ze względu na jego rzekomą korzyść przeciwnowotworową (na co nie ma mocnych dowodów ani znanych mechanizmów i jak dotąd przeprowadzono bardzo niewiele badań) oraz jako pomoc w kulturystyce. Przegląd dowodów z 2004 r. wykazał, że chociaż CLA wydawał się przynosić korzyści zwierzętom, brakowało dobrych dowodów na korzyści zdrowotne dla ludzi, pomimo wielu twierdzeń, które go przemawiają.
Podobnie, nie ma wystarczających dowodów na to, że CLA przynosi pożyteczne korzyści dla osób z nadwagą lub otyłością, ponieważ nie ma długoterminowego wpływu na skład ciała. Chociaż CLA wykazał wpływ na odpowiedź insulinową u szczurów z cukrzycą, nie ma dowodów na to działanie u ludzi.
Badanie z 2017 roku wykazało, że suplementacja CLA jest związana ze zwiększonym stężeniem białka C-reaktywnego w osoczu i zmniejszeniem stężenia adiponektyny w surowicy , co wskazuje, że suplementy CLA mają działanie prozapalne.
Inne badanie sugeruje, że spożywanie CLA zmniejsza ryzyko raka piersi lub jelita grubego. Jest to podobne do wyników zmniejszonego spożycia mleka i zmniejszonego raka piersi lub okrężnicy.
Źródła dietetyczne
Produkty spożywcze pochodzące od przeżuwaczy karmionych trawą (np. baranina i wołowina) są dobrym źródłem CLA i zawierają go znacznie więcej niż te pochodzące od zwierząt karmionych zbożem. Jaja od kurczaków karmionych CLA są również bogate w CLA i wykazano, że CLA w żółtkach jaj przetrwał temperatury występujące podczas smażenia. Niektóre grzyby , takie jak Agaricus bisporus i Agaricus subrufescens , są rzadkimi niezwierzęcymi źródłami CLA.
Jednak dietetyczny kwas punicowy – który jest obfity w nasiona granatu – jest przekształcany w kwas rumenowy CLA po wchłonięciu u szczurów, co sugeruje, że źródła niezwierzęce mogą nadal skutecznie dostarczać dietetycznego CLA.
Historia
Aktywność biologiczna CLA została zauważona przez naukowców w 1979 roku, którzy odkryli, że hamuje on chemicznie wywołane nowotwory u myszy, a badania nad jego biologiczną aktywnością są kontynuowane.
W 2008 roku Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zakwalifikowała CLA jako ogólnie uznaną za bezpieczną (GRAS).