Fasola żurawinowa - Cranberry bean
| Fasola Borlotti | |
|---|---|
| Gatunek | Phaseolus vulgaris |
| Nazwy marketingowe | „fasola żurawinowa”, „fasola rzymska”, „fasola saluggia” i „fasola rosecoco” |
| Początek | Włochy |
 Świeża fasola borlotti
| |
| Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji) | |
|---|---|
| Energia | 1458 kJ (348 kcal) |
60,05 g |
|
| Cukry | 2,4 g |
| Błonnik pokarmowy | 24,7 g |
1,23 grama |
|
| Nasycony | 0,244 g |
23,03 g |
|
| Minerały |
Ilość
%DV †
|
| Sód |
0% 6 mg |
|
† Procenty są z grubsza przybliżone przy użyciu zaleceń USA dla dorosłych. Źródło: USDA FoodData Central | |
Borlotti fasola jest wiele fasoli zwykłej ( Phaseolus vulgaris ) najpierw hodowane w Kolumbii jako cargamanto . Jest znany również jako fasoli żurawinowym , Roman fasoli , romano fasoli (nie mylić z włoskim płaskiej fasoli , o zielonej fasoli zwanej także „romano fasola”), Saluggia fasoli, gadhra fasoli lub rosecoco fasoli . Fasola jest średnią lub dużą fasolą w kolorze jasnobrązowym lub orzechowym, pokrytą lub poprzetykaną czerwoną, magenta lub czarną.
Fasola Saluggia jest regionalna, fasola borlotti nazwana na cześć Saluggia w północnych Włoszech w celach marketingowych i gdzie uprawiana jest od początku XX wieku.
Charakterystyka
Fasola borlotti to odmiana fasoli żurawinowej wyhodowanej we Włoszech, która ma grubszą skórkę. Jest stosowany w kuchni włoskiej, portugalskiej ( fasola Catarino ), tureckiej i greckiej.
Fasola żurawinowa wygląda podobnie do fasoli pinto , ale fasola żurawinowa jest większa i ma duże bordowe plamki na kremowo białym tle, bardziej jak fasola Great Northern. Jednak po ugotowaniu drobiny znikają, a ziarna nabierają bardziej wyrównanego, ciemniejszego koloru.
Nowa odmiana fasoli żurawinowej „Crimson” jest jasnobrązowa z bordowymi plamkami. Jest odporny na wirusy i ma wysoką wydajność.
Odmiany
- Borlotto Lingua di Fuoco (Język ognia), 60 dni, krzak, pamiątka
Bibliografia
 |
Ten Phaseoleae związane z modelem artykuł jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |