Kukurydza dentystyczna - Dent corn
| Kukurydza wgnieciona | |
|---|---|
 Kukurydza Dent nosi nazwę pogniecionych jąder.
| |
| Gatunek | Zea mays |
| Różnorodność | Zea mays var. wcięcie |
Kukurydza Dent , znana również jako kukurydza zbożowa , to rodzaj kukurydzy polnej o wysokiej zawartości miękkiej skrobi . Swoją nazwę otrzymał ze względu na małe wgłębienie lub „wgniecenie” w koronie każdego ziarna na dojrzałym kłosie kukurydzy. Reid's Yellow Dent to odmiana opracowana przez rolnika z centralnego Illinois, Jamesa L. Reida. Reid i jego ojciec, Robert Reid, przeprowadzili się z Brown County, Ohio do Tazewell County, Illinois w 1846 roku, przynosząc ze sobą odmianę czerwonej kukurydzy znanej jako „Johnny Hopkins” i skrzyżowali ją z odmianami kukurydzy krzemiennej i mąki . Z niej pochodzi większość dzisiejszych hybrydowych odmian i odmian kukurydzy. Odmiana ta zdobyła nagrodę na Wystawie Światowej w 1893 roku .
Większość kukurydzy uprawianej obecnie w Stanach Zjednoczonych to kukurydza typu yellow dent lub pochodna z niej blisko spokrewniona odmiana. Kukurydza dentystyczna jest odmianą wykorzystywaną w produkcji żywności jako podstawowy składnik mąki kukurydzianej (używanej do pieczenia chleba kukurydzianego ), chipsów kukurydzianych , tortilli i skorupek taco . Skrobia pochodząca z tej odmiany o wysokiej zawartości skrobi jest przetwarzana na tworzywa sztuczne , a także fruktozę, która jest używana jako słodzik ( syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy ) w wielu przetworzonych produktach spożywczych i napojach bezalkoholowych.
Sześć główne rodzaje kukurydzy są dent kukurydzę , krzemienia kukurydzy , strąk kukurydza , popcorn , mąka kukurydziana i kukurydza .
Taksonomia
- Zea mays var. indentata , synonim Zea indentata Sturtev. zidentyfikowano oraz opublikowano American agronomów i botanik Edward Lewisa Sturtevant (1842/98). Jest kategorii gatunków należących do rodziny Poaceae , podrodzina Panicoideae , i plemię Andropogoneae szczep -a traw, które korzystają z podtypu enzymu NADP-jabłkowy o C 4 fotosyntezy asymilacja węgla .
Opis
Kukurydza karłowata ( Zea mays var. indentata ) jest szybko rosnącą, pionowo wyprostowaną, krótko żyjącą rośliną jednoroczną, podobną do wielu innych odmian Zea mays . Częściej rośnie do wysokości 2-3 metrów (6-9 stóp), Zea mays zwykle rośnie z pojedynczą, wydrążoną łodygą główną, często nazywaną łodygą (lub źdźbłem ), która ma międzywęźle, które są cylindryczne w górnej części i naprzemiennie rowkowane w dolnej części z pączkiem w rowku. Z kątów liści w górnej części rośliny wyłania się jedna lub czasami dwie boczne gałązki. W liście z Zea Mays naprzemiennie z szerokimi, liść ostrzy miecz kształcie równoległych żył z widocznym połowie żebra i małych ligules . Roślina ma przybyszowy , gęsty, włóknisty system korzeniowy, który rozwija korzenie powietrzne w węzłach w pobliżu powierzchni gleby.
Kwiaty Zea mays są jednopienne i rodzą się w oddzielnych częściach rośliny. Kwiat żeński lub ucho to kwiatostan, który rozwija się z wierzchołków pąków pachowych kilka węzłów poniżej wierzchołka łodygi. Męski kwiat lub frędzel rozwija się z wierzchołka łodygi. Pylniki na chwoscie pękają i uwalniają pyłek , który jest przenoszony przez wiatr (anemofilny). Uszy składają się z kolby kukurydzy lub osadek , z rzędami bezszypułkowych kłosków z jądrami lub ziarniakami i ciasno otoczonymi kilkoma warstwami liści kolczastych, powszechnie zwanych łuskami . Ziarna różnią się w zależności od odmiany, co wyróżnia Zea mays var. wcięcie z innych odmian Zea mays to małe wgłębienie ("wgłębienie"), które rozwija się na czubku każdego jądra . Dla porównania, kukurydza krzesiwa ma twardszą teksturę, bardziej zaokrąglone jądro, które może wykazywać lekkie zagłębienie, ale nie wyraźne wgniecenie.
Uprawa
Kukurydza Dent jest zwykle uprawiana jako roślina rzędowa uprawiana komercyjnie na ziarno i paszę. Odmiany opracowane do uprawy komercyjnej to hybrydy jedno- lub dwukrzyżowe wyhodowane na specjalne obszary uprawy, gleby lub warunki klimatyczne.
Posługiwać się
Według Federalnej Służby Kontroli Zbóż (FGIS) Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, istnieją dwie kategorie mieszańców kukurydzianych. Te hybrydy są klasyfikowane według koloru jądra - żółtego lub białego. Kukurydza żółtawa jest produkowana głównie na paszę dla zwierząt i do zastosowań przemysłowych, takich jak etanol i oleje spożywcze. FGIS określa, że „hybrydy białej kukurydzy spożywczej to kukurydza dent… są zazwyczaj kontraktowane i sprzedawane przetwórcom na sucho i wykorzystywane w alkalicznych procesach gotowania do robienia mas, chipsów tortilla, przekąsek i kaszy”, a także do produkcji spożywczej skrobia i papier. W zależności od zawartości skrobi, niektóre hybrydy kukurydzy typu yellow dent są uprawiane i wykorzystywane do produkcji żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi.