Kakao ze sprawiedliwego handlu - Fair trade cocoa

Nasiona kakaowca w owocu lub pocha z drzewa Theobroma cacao
Nasiona kakao suszone przed prażeniem
Prażone nasiona kakao

Kakao ze sprawiedliwego handlu to produkt rolny zbierany z drzewa kakaowego przy użyciu certyfikowanego procesu, który jest śledzony przez rolników, kupujących i producentów czekolady, i ma na celu zapewnienie zrównoważonych dochodów rolnikom i ich rodzinom. Firmy, które wykorzystują kakao z certyfikatem sprawiedliwego handlu do tworzenia produktów, mogą reklamować, że przyczyniają się do zrównoważonego rozwoju społecznego, gospodarczego i środowiskowego w rolnictwie.

Tło

W latach 90. dokładnie 1% światowego kakao produkowano na małych, rodzinnych gospodarstwach, głównie w Afryce Zachodniej i Ameryce Łacińskiej. Lokalni zbieracze i pośrednicy kupują i przewożą kakao do eksporterów i przetwórców. Wielu rolników nie jest świadomych ostatecznego przeznaczenia i wartości ich kakao. Niskie ceny i rosnące zapotrzebowanie na nawóz często powodowały niedobór siły roboczej, co prowadziło do niewolniczej pracy w wielu krajach Afryki Zachodniej produkujących kakao.

Aby przezwyciężyć te problemy, stworzono certyfikację kakao w ramach sprawiedliwego handlu. Pierwsza certyfikacja Fair Trade produktu kakaowego została zorganizowana przez Fundację Maxa Havelaara w Holandii w 1994 roku. Produktem była czekolada Maya Gold firmy Green & Black, która została wyprodukowana z kakao z Belize. Fundacja Maxa Havelaara była również pierwszym znakiem certyfikacji Fairtrade. Holenderska fundacja przystąpiła teraz do Fairtrade International (FLO), organizacji non-profit z 25 krajami członkowskimi, które stosują etykiety certyfikacji sprawiedliwego handlu.

W 2002 roku Fair Trade USA, które w tym czasie zostało włączone do Fair Trade International (FLO), rozpoczęło certyfikację produktów kakaowych Fair Trade sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych. We wrześniu 2011 Fair Trade USA oddzieliło się od Fair Trade International (FLO).

W 2001 r. kwestia pracy przymusowej w produkcji kakao została zwrócona do opinii publicznej w serii artykułów opublikowanych w Stanach Zjednoczonych przez Sudarsana Raghavana, Sumanę Chaterjee i agencję informacyjną Knight Ridder. Obejmowały one wywiady z ofiarami handlu dziećmi do produkcji kakao . Odnotowując, że Stany Zjednoczone mają prawa zabraniające importowania towarów wytwarzanych przy użyciu niewolniczej pracy, kongresman Eliot Engel i senator Tom Harkin zaproponowali wprowadzenie etykiety „wolnej od niewolników” dla czekolady. Amerykański przemysł kakaowy lobbował przeciwko temu, a obowiązkowa propozycja etykietowania została zredukowana do systemu dobrowolnego. W ramach tego systemu, znanego jako Protokół Harkina-Engla , producenci czekolady zobowiązali się, że do 1 lipca 2005 r. będą stosować „normy… zgodne z obowiązującym prawem federalnym, które zapewniają, że ziarna kakaowe i produkty pochodne zostały wyprodukowane bez najgorszych form dziecięca praca."

Główne badanie tego problemu z 2016 r., opublikowane w amerykańskim magazynie Fortune , wykazało, że około 2,1 miliona dzieci w Afryce Zachodniej „nadal wykonuje niebezpieczną i obciążającą fizycznie pracę przy zbiorze kakao”. Raport zawierał wątpliwości co do możliwości poprawy sytuacji.

„Według edycji 2015 Cocoa Barometer, dwuletniego raportu analizującego ekonomikę kakao, publikowanego przez konsorcjum organizacji non-profit, przeciętny rolnik w Ghanie w sezonie wegetacyjnym 2013–2014 zarobił zaledwie 84 centy dziennie, a rolnicy z Kości Słoniowej Wybrzeże zaledwie 50 centów, co plasuje je znacznie poniżej nowego standardu Banku Światowego 1,90 dolara dziennie dla skrajnego ubóstwa, nawet jeśli uwzględni się 13% wzrost ceny kakao w zeszłym roku.

W tym kontekście wyzwanie polegające na wyeliminowaniu pracy dzieci wydaje się ogromne, a nowo odkryte zaangażowanie firm czekoladowych w rozszerzenie inwestycji w społeczności kakaowe nie jest wystarczające. ... „W najlepszym przypadku robimy tylko 10% tego, co jest potrzebne”. Zdobycie pozostałych 90% nie będzie łatwe. „To taki kolosalny problem” – mówi Sona Ebai, która dorastała uprawiając kakao w Kamerunie i jest byłym sekretarzem generalnym Sojuszu Krajów Produkujących Kakao. „Myślę, że rozwiązanie problemu pracy dzieci nie może być tylko obowiązkiem przemysłu. Myślę, że to przysłowiowy „wszystko w ręce”: rząd, społeczeństwo obywatelskie, sektor prywatny. „A tam naprawdę potrzebujesz przywództwa”.

Kryteria kakao sprawiedliwego handlu

Chociaż kryteria certyfikacji kakao w ramach sprawiedliwego handlu różnią się w różnych organizacjach, następujące kryteria są standardowe:

  1. Standardy Sprawiedliwego Handlu pomagają rolnikom organizować się w spółdzielnie i stowarzyszenia, aby mogli zarabiać uczciwe ceny za swoje produkty.
  2. Organizacje certyfikujące Sprawiedliwego Handlu regularnie kontrolują producentów kakao, aby upewnić się, że spełniają oni normy pracy dzieci. Sprawiedliwy Handel działa natychmiast po wykryciu wykroczeń, aby chronić zaangażowane dzieci i zapewnić im bezpieczeństwo.
  3. Standardy Sprawiedliwego Handlu promują zrównoważony rozwój środowiska przy produkcji upraw kakao. Zakazują używania niebezpiecznych agrochemikaliów i GMO.
  4. Cena Sprawiedliwego Handlu gwarantuje, że rolnicy otrzymują zrównoważoną cenę za swój produkt. W spółdzielniach kakaowych nabywcy przyczyniają się również do rozwoju społeczności, umożliwiając rolnikom kakao podnoszenie jakości produktów, budowanie infrastruktury, szkolenie pracowników, dostarczanie bezpieczną wodę pitną do ich społeczności oraz zakładanie lokalnych przychodni i szkół.

Produkty kakaowe sprawiedliwego handlu w Stanach Zjednoczonych

W 2010 r. w amerykańskim systemie sprawiedliwego handlu istniały 62 spółdzielnie zajmujące się uprawą kakao. Producenci dostarczający kakao ze sprawiedliwego handlu w USA znajdują się w Boliwii, Wybrzeżu Kości Słoniowej, Dominikanie, Ekwadorze, Ghanie, Panamie i Peru.

W 2010 r. ilość wyrobów kakaowych i czekoladowych z certyfikatem sprawiedliwego handlu w Stanach Zjednoczonych drastycznie wzrosła, o 67 procent więcej niż w 2009 r. Jest to jednak niewielki procent całego rynku wyrobów kakaowych. Również w USA produkty, które zawierają zaledwie 11% kakao wyprodukowanego w ramach Fair Trade, mogą być oznaczone jako Fair Trade Chocolate . W niektórych przypadkach, jeśli inne składniki oprócz kakao są objęte zasadami sprawiedliwego handlu, ilość kakao sprawiedliwego handlu może być mniejsza.

W styczniu 2010 firma Kit Kat przekształciła swój batonik Kit Kat tak, aby używał kakao z certyfikatem sprawiedliwego handlu.

Wpływ ekonomiczny

Dodatkowe dochody dla rolników

Zazwyczaj rolnicy, którzy uprawiają ziarna kakaowe, otrzymują tylko 3,2% ceny końcowej tabliczki kakaowej. W Ghanie i na Wybrzeżu Kości Słoniowej, dwóch największych dostawców czekolady na świecie, rolnicy będą zarabiać zaledwie 0,50 dolara dziennie, a większość ich dochodów zależy od uprawy kakao. W ciągu ostatnich trzydziestu lat ceny kakao wynosiły od 714 USD za tonę w 2000 r. do 3775 USD za tonę wiosną 2011 r. rolnicy muszą zapłacić za tonę. Rolnicy otrzymują albo cenę rynkową, albo minimum sprawiedliwego handlu, w zależności od tego, która jest wyższa. W styczniu 2011 r. Fairtrade International (FLO) stworzył międzynarodowy standard minimalnej ceny kakao, którą rolnicy otrzymują w ramach sprawiedliwego handlu za tonę kakao. Podwyższono ją z 1600 do 2000 dolarów za tonę kakao. Cena minimalna ustalona przez Sprawiedliwy Handel zapewnia stałą płacę minimalną dla rolników. Daje to rolnikom stabilność finansową i możliwość planowania przyszłych wydarzeń. To wygładzenie konsumpcji zapewnia lepszą jakość życia rolników i ich rodzin.

Ponadto rośnie średni wiek rolników uprawiających kakao, którzy obecnie siedzą w wieku około 50 lat. Niewielu młodych ludzi chce pozostać w branży, ponieważ zarobki są tak niskie, że szukają pracy gdzie indziej. Zwiększając swoje zarobki dzięki praktykom sprawiedliwego handlu, zachęca się młodsze pokolenia do pozostania, a branża może kontynuować produkcję. Bez wzrostu dochodów podaż czekolady spadnie, ponieważ starzejąca się populacja nie będzie w stanie produkować na obecnym poziomie.

Światowa cena kakao w USD/kg od lutego 2013 do marca 2017

Od 1998 r. Fair Trade USA pomaga amerykańskim firmom wykorzystującym kakao w sprawiedliwym handlu generować ponad 220 milionów dolarów dodatkowego dochodu dla spółdzielczych wspólnot rolniczych.

Rozwój społeczny

Od 2002 roku firmy kakaowe certyfikowane przez Fair Trade USA przekazały 1,25 miliona dolarów bezpośrednio spółdzielniom kakaowym Fair Trade na projekty rozwoju społeczności. Te dodatkowe fundusze umożliwiają społecznościom uprawiającym kakao realizację programów, które zapewniają lepszy dostęp do opieki zdrowotnej i edukacji, wspierają kobiety i chronią środowisko. Spółdzielnie kakaowe Fair Trade USA znajdują się głównie w Afryce Zachodniej i Ameryce Łacińskiej.

Rosnąca równość kobiet

Podczas gdy mężczyźni zarabiają niewiele, pracując na farmie kakaowej, kobiety często otrzymują mniej, jeśli w ogóle. Na Wybrzeżu Kości Słoniowej kobiety stanowią prawie 70% pracowników rolnych produkujących kakao, ale otrzymują nieco ponad 20% dochodu. Kobiety stanowią tylko 25% właścicieli ziemskich produkujących kakao na Wybrzeżu Kości Słoniowej. W rezultacie kobiety nie są w stanie uzyskać pożyczek ani linii kredytowej na podniesienie jakości plonów i produktywności drzew poprzez inwestycje w sprzęt. Kakao Fair Trade zapewnia równe wynagrodzenie, niezależnie od płci. Dzięki temu kobiety mogą inwestować w swoje gospodarstwa. Zwiększa to wydajność rolnictwa i jakość produktu. Wykazano również, że kobiety uzyskują większe zyski krańcowe niż mężczyźni, gdy otrzymują wyższe dochody. Poprawa ich dochodów wpływa również na poprawę życia ich dzieci.

Wpływ polityczny

Na Wybrzeżu Kości Słoniowej , gdzie większość bogactwa i zatrudnienia opiera się na produkcji kakao, rząd i grupa rebeliantów Forces Nouvelles (FN) konkurują o ziemię, na której uprawia się kakao w ramach sprawiedliwego handlu; dochody z handlu kakao przyczyniły się do finansowania konfliktów zbrojnych. Po wyborach prezydenckich w 2010 roku urzędujący Laurent Gbagbo zarzucił korupcję w procesie głosowania i odmówił scedowania władzy na Alassane Ouattara , zwycięzcę o międzynarodowej renomie. Ouattara wezwał do zakazu eksportu kakao w celu odcięcia głównego źródła finansowania Gbagbo. Unia Europejska (UE) zatwierdziła zakaz i zabroniła dokowania statków z UE na Wybrzeżu Kości Słoniowej. Rolnicy uprawiający kakao nadal zbierali ziarna kakaowe, ale większość ziaren była przechowywana w magazynach i nie eksportowana. Część kakao przemycano przez sąsiednie kraje.

Wpływ środowiska

Analiza cyklu życia dotycząca wpływu produkcji kakao na środowisko w Ghanie , drugim co do wielkości producencie kakao na świecie, pokazuje, że większość produkcji kakao w Ghanie nie jest zrównoważona ekologicznie, co powoduje szereg problemów, od zubożenia warstwy ozonowej, po wodę i zanieczyszczenie gleby pestycydami. do zakwaszenia atmosfery i zubożenia abiotycznego.

Aby uzyskać certyfikat sprawiedliwego handlu, producenci kakao muszą przestrzegać norm środowiskowych sprawiedliwego handlu. W każdym przypadku muszą ocenić wpływ działalności rolników na środowisko, opracować plany mające na celu złagodzenie tych wpływów i monitorować realizację tych planów. Chociaż normy środowiskowe dla certyfikacji sprawiedliwego handlu różnią się w zależności od organizacji, wszystkie obejmują zrównoważone praktyki nawadniania, płodozmian, redukcję emisji dwutlenku węgla, poprawę bioróżnorodności, zakaz upraw GMO , bezpieczne stosowanie wyłącznie legalnych pestycydów i właściwą utylizację niebezpiecznych odpadów.

Oprócz wpływu, jaki uprawa kakao wywiera na Ziemię, pestycydy stosowane w konwencjonalnej uprawie kakao są jednymi z najbardziej szkodliwych pestycydów stosowanych w rolnictwie. Lindan jest jednym z podstawowych pestycydów stosowanych na plantacjach kakao. Agencja Ochrony Środowiska opublikowała badanie dotyczące lindanu, w którym stwierdza, że ​​ostre skutki wywołane przez wdychanie powodują podrażnienie dróg oddechowych, a także drgawki i wymioty. Ponieważ pracownicy żyją w ubóstwie, często zabiegi pestycydami i herbicydami na roślinach kakaowych są wykonywane bez odpowiedniego lub żadnego sprzętu ochronnego. Bez odpowiedniego sprzętu rolnicy długotrwali, bezpośredni kontakt z chemikaliami, co prowadzi do długotrwałych problemów zdrowotnych u rolników. Zwiększając dochody, rolnicy mogą kupować i używać odpowiedniego sprzętu ochronnego w celu złagodzenia tych objawów. Wiele jednostek certyfikujących Sprawiedliwego Handlu zachęca również do zrównoważenia środowiskowego i przejścia na rolnictwo ekologiczne, jednocześnie domagając się bezpiecznych warunków pracy dla rolników.

Reakcje firmy na ruch kakaowy sprawiedliwego handlu

Światowy przemysł czekoladowy był wart około 98 miliardów dolarów do końca 2016 roku. W 2015 roku same Stany Zjednoczone miały rynek o wartości 22 miliardów dolarów, a 81% Amerykanów spożywało czekoladę. Oznacza to, że Ameryka produkuje około 1/5 światowego zapotrzebowania na czekoladę i może mieć duży wpływ na życie rolników zajmujących się uprawą kakao na całym świecie. Założona w 2006 roku firma Theo Chocolate była pierwszą w Stanach Zjednoczonych firmą certyfikowaną ze względu na sprawiedliwy handel i produkty ekologiczne. Od tego czasu Czekolada Mniszka, Czekolada Askinose, Chuao Chocolatier , Czekoladki Droga i wiele innych.

Hershey

Zwolennicy Fair Trade Cocoa nakłaniali Hershey , dużego producenta czekolady z ponad 40% udziałem na rynku Stanów Zjednoczonych, do przejścia na produkcję kakao w ramach sprawiedliwego handlu poprzez tworzenie spółdzielni sprawiedliwego handlu ze swoimi producentami kakao w Afryce Zachodniej . Od 2012 r. wysiłki te nie przyniosły większych sukcesów.

Ben & Jerry's

Amerykański producent lodów Ben & Jerry's zobowiązał się do używania kakao z certyfikatem sprawiedliwego handlu we wszystkich swoich lodach do 2013 roku.

Czekolada z zagrożonych gatunków

Endangered Species Chocolate, producent czekolady w Indianie , posiadał certyfikat sprawiedliwego handlu do 2006 roku. Jednak w lutym 2006 roku, Endangered Species Chocolate wycofał swój certyfikat sprawiedliwego handlu i zamiast tego zagwarantował, że przeznaczy pieniądze wcześniej wykorzystane na certyfikację sprawiedliwego handlu bezpośrednio wspierać rolników w Conacado Co-op, gdzie firma nadal pozyskuje swoje kakao. Endangered Species Chocolate nadal gwarantuje, że jej hodowcy kakao w Conacado Co-op otrzymują godziwą płacę .

Jedynym zastrzeżeniem tego podejścia jest odpowiedzialność za praktyki Sprawiedliwego Handlu. Firmy płacą organizacjom certyfikującym pieniądze za uzyskanie certyfikatu, a te pieniądze nie trafiają do rolników zajmujących się uprawą kakao. Z drugiej strony firma, która twierdzi, że przestrzega uczciwych praktyk handlowych, ale nie posiada certyfikatu uczciwego handlu, może w rzeczywistości nie stosować uczciwych praktyk handlowych. Może to prowadzić do pokusy nadużycia, mówiąc, że firma wdraża praktyki sprawiedliwego handlu, naliczając ceny premium, ale w rzeczywistości nie wypłaca rolnikom wyższych wynagrodzeń.

Cadbury

Cadbury ogłosił, że w 2009 r. wprowadzi Cadbury Dairy Milk do uczciwego handlu w Wielkiej Brytanii. Następnie zostało to wdrożone w międzynarodowych oddziałach Cadbury w Australii , Nowej Zelandii , Irlandii , Kanadzie , Indiach i RPA . Cadbury zastosował również znak certyfikacji Fairtrade w całej swojej marce czekolady.

W 2017 r. Cadbury wycofało się ze swojego programu Fairtrade pod znakiem Fairtrade i zamiast tego, wraz ze swoją spółką matką Mondelez , uruchomiło własny program Cocoa Life. Cocoa Life to program o wartości 400 mln USD, który planuje dotrzeć do 200 000 rolników uprawiających kakao w ramach sprawiedliwego handlu do 2022 roku. Rezygnacja z certyfikacji fundacji Fairtrade przez Cadbury była początkowo krytykowana przez krytyków, którzy uważali, że zmiana może zdezorientować klientów. Jednak zarówno Cadbury, jak i Fundacja Fairtrade wyjaśniły, że ich związek nadal trwa.

Dziecięca praca

Ze względu na niskie zarobki w konwencjonalnej uprawie czekolady wielu rolników nie jest w stanie zatrudnić dodatkowej siły roboczej do utrzymania drzew kakaowych i zamiast tego wykorzystuje pracę dzieci, aby wypełnić lukę. W 2009 roku na Wybrzeżu Kości Słoniowej pracowało ponad 109 000 dzieci. To przyczynia się do tego, że dzieci nie chodzą do szkoły. UNICEF ustalił, że w latach 2008-2012 do szkół podstawowych uczęszczało średnio 67% mężczyzn i 55% kobiet. Dzięki praktykom Sprawiedliwego Handlu praca dzieci jest zabroniona, a rolnicy otrzymują godziwą płacę za swoją pracę. Dzięki temu więcej dzieci może uczęszczać do szkoły i zdobywać wykształcenie. Zdobycie wykształcenia to krok w kierunku przerwania kręgu ubóstwa .

Carol Off, autorka Bitter Chocolate: Investigating The Dark Side of the World's Most Seductive Sweet , twierdzi, że jedynym rozwiązaniem problemu nadużyć związanych z pracą dzieci przy produkcji kakao jest zapłacenie rolnikom ceny, za którą mogą zatrudniać dorosłych pracowników. Off twierdzi, że aby otrzymać tę cenę, rolnicy muszą zorganizować się z pomocą lokalnych władz i uzyskać dostęp do dokładnych informacji o światowych cenach kakao przez Internet, aby mogli sami skutecznie targować się.

Global Exchange, międzynarodowa organizacja praw człowieka, zgadza się, że kakao sprawiedliwego handlu jest sposobem na zaprzestanie wykorzystywania pracy dzieci w produkcji kakao. W 2001 r. amerykański przemysł kakaowy postawił sobie za cel zakończenie nadużyć i przymusowej pracy dzieci na plantacjach kakao do 2005 r. i przedstawił podstawowe kroki, jakie branża będzie musiała podjąć, aby osiągnąć ten cel. Do 2012 roku cel nie został osiągnięty. Global Exchange doszła do wniosku, że branża przyjmie certyfikację sprawiedliwego handlu, gdy konsumenci będą preferować kakao sprawiedliwego handlu poprzez swoje wybory dotyczące zakupu czekolady.

2015–2018

Badanie dotyczące pracy dzieci (na polach kakaowych), opublikowane w amerykańskim magazynie Fortune w marcu 2016 r., wykazało, że około 2,1 miliona dzieci w Afryce Zachodniej „nadal wykonuje niebezpieczną i obciążającą fizycznie pracę przy zbiorze kakao”. Raport sugerował, że będzie to ciężka walka o poprawę sytuacji:

Zgodnie z edycją Cocoa Barometer z 2015 r., dwuletnim raportem analizującym ekonomikę kakao, publikowanym przez konsorcjum organizacji non-profit, przeciętny rolnik w Ghanie w sezonie wegetacyjnym 2013–2014 zarobił zaledwie 84 centy dziennie, a rolnicy z Wybrzeża Kości Słoniowej zaledwie 50¢. To stawia je znacznie poniżej nowego standardu Banku Światowego 1,90 dolara dziennie dla skrajnego ubóstwa, nawet jeśli uwzględni się 13% wzrost ceny kakao w zeszłym roku.

Sona Ebai, były sekretarz generalny Sojuszu Krajów Produkujących Kakao, powiedziała, że ​​wyeliminowanie pracy dzieci jest ogromnym zadaniem i że nowo odkryte zaangażowanie firm czekoladowych w rozszerzenie inwestycji w społeczności produkujące kakao nie jest wystarczające.

... W najlepszym przypadku robimy tylko 10% tego, co jest potrzebne. Zdobycie pozostałych 90% nie będzie łatwe. ... Myślę, że problem pracy dzieci nie może być tylko obowiązkiem przemysłu. Myślę, że to przysłowiowy „wszystko w ręce”: rząd, społeczeństwo obywatelskie, sektor prywatny. A tam naprawdę potrzebujesz przywództwa.

W kwietniu 2018 r. raport Cocoa Barometer 2018 na temat przemysłu wartego 100 miliardów dolarów mówił o sytuacji pracy dzieci:

Żadna firma ani rząd nie są w stanie osiągnąć ogólnosektorowego celu wyeliminowania pracy dzieci, ani nawet nie są w pobliżu swoich zobowiązań do 70% redukcji pracy dzieci do 2020 roku.

Raport wydany później w tym samym roku przez New Food Economy stwierdził, że systemy monitorowania pracy dzieci i ich remediacji wdrożone przez Międzynarodową Inicjatywę Kakao i jej partnerów są przydatne, ale „obecnie docierają do mniej niż 20 procent z ponad dwóch milionów dzieci, których to dotyczy”.

Dalsza lektura

  • Squicciarini, Mara P.; Swinnen, Johan (marzec 2016). Ekonomia czekolady (wyd. 1). Oksford: Oxford University Press. Numer ISBN 978-0-19-179326-4.

Bibliografia

Zewnętrzne linki