Wino dla lesbijek - Lesbian wine
Wino z Lesbos to wino produkowane na greckiej wyspie Lesbos na Morzu Egejskim . Wyspa ma długą historię o winiarstwie Sięga co najmniej 7 wieku pne, kiedy to została wymieniona w dziełach Homera . W tym czasie obszar ten konkurował z winami z Chios na rynku greckim. Apokryficzny konto Wycinek jeden z braci poety Safony jako kupiec Lesbos handlu winem z greckiej kolonii Naukratis w Egipcie . Najbardziej znane wino z Lesbos znane było jako Pramnian, które dziś przypomina węgierskie wino Eszencia . Popularność wina z Lesbos trwała do czasów rzymskich, gdzie było wysoko cenione wraz z innymi winami egejskimi z Chios, Thasos i Kos .
Uprawa winorośli i wino
Ciepły śródziemnomorski klimat Lesbos zapewnia odpowiedni klimat do rozkwitu uprawy winorośli . Chociaż dokładne winogrona dla Pramnian nie są znane, odnotowano metodę jego produkcji. Winogrona mogły wisieć na winorośli, jak wino z późnego zbioru , aż osiągnęły najbardziej dojrzały okres. Po zbiorach układano je w dużych pojemnikach do tego stopnia, że ciężar gron zmiażdżył znajdujące się pod nimi winogrona, wytwarzając sok z rozlewu bez użycia prasy do wina . Mówiono, że ten sok jest bardzo gęsty i jest rodzajem nektaru .
Inny rodzaj Pramnian
Chociaż niektórzy uczeni uważają Lesbos za główne źródło Pramnian, istnieje skojarzenie tej nazwy z winami ze Smyrny i Ikaria . Grecki pisarz Atenejusz użył tego terminu w niemal ogólny sposób, odnosząc się do każdego ciemnego, długowiecznego wina dobrej jakości. Opis Athenaeus maluje również inny opis niż wino podobne do tokaju, zamiast wina, które jest wytrawne i bardzo mocne. Powstały winogron koniecznością jest bardzo bogata w cukier i nawet po krótkiej fermentacji okresie nadal zachowuje wysokie resztkowe poziomy i tworzy lepki , słodki słodkie wino .
Nowoczesne winiarstwo
Na początku XIX wieku rozprzestrzenianie się filoksery na Lesbos oraz wyspecjalizowanie się wyspy w ouzo doprowadziły do stagnacji lesbijskiej produkcji wina. Od tego czasu wino było produkowane na wyspie wyłącznie prywatnie przez rolników, aż do 1997 r., Kiedy Methymnaeos, pierwsza winiarnia produkująca wino butelkowane w historii Lesbos, rozpoczęła działalność w wiosce Chidira . Methymnaeos produkuje wyłącznie organiczne wino wytwarzane wyłącznie z odnowionej odmiany winogron Chidiriotiko z wyspy. Odmiana ta, uchroniona przed wyginięciem przez filokserę z powodu jej wykorzystania przez winiarnię, jest uprawiana na lawie siarkowej, która utworzyła Skamieniały Las Lesbos . Ta gleba sprzyja uprawom organicznym . Powstałe w ten sposób organiczne wino ma dość wyraźny smak, charakterystyczny dla współczesnego wina z Lesbos i można go przypisać zarówno wyjątkowej odmiany winorośli Chidiriotiko występującej na wyspie, jak i terroir, na którym jest uprawiane.