Grill mieszany Jerozolima - Jerusalem mixed grill
 | |
| Miejsce pochodzenia | Izrael |
|---|---|
| Region lub stan | Jerozolima |
| Temperatura serwowania | Gorąco |
| Główne składniki | serca z kurczaka, śledziony i wątróbka wymieszane z kawałkami jagnięciny i cebuli. |
Jeruzalem mieszany grill ( hebrajski : ירושלמי ) ( me'orav Yerushalmi ) to grillowane danie mięsne uważane za specjalność Jerozolimy . Składa się z serc kurczaka, śledziony i wątróbki wymieszanych z kawałkami jagnięciny gotowanymi na płaskim grillu, doprawionymi cebulą, czosnkiem, czarnym pieprzem, kminkiem, kurkumą, oliwą z oliwek i kolendrą.
Mówi się, że danie zostało wynalezione na targu Mahane Yehuda , a różne restauracje twierdzą, że są pomysłodawcami.
W 2009 roku izraelscy kucharze stworzyli gigantyczną porcję, która ważyła 200 kilogramów, zdobywając rekord Guinnessa za największy mieszany grill w Jerozolimie. Przygotowali też najmniejsze danie świata: mieszany grill Jerusalem w picie wielkości monety.
Według nieżyjącego już krytyka kulinarnego Haaretz , Daniela Rogova , światowej sławy szefowie kuchni poprosili jedną ze steków, Simę, o przepis, który zawiera tajny składnik opisany jako „gruzińska papryka”.
Zobacz też
- Kuchnia izraelska
- Mieszany grill
- Lista dań mięsnych
- Kuchnia żydowska
- Kultura Izraela
- Izraelskie wynalazki i odkrycia
Bibliografia
 |
Ta żydowska kuchnia artykuł związane z modelem jest en . Możesz pomóc Wikipedii, rozwijając ją . |