Ruth Reichl - Ruth Reichl

Ruth Reichl
Reichl w 2012 roku
Reichl w 2012 roku
Urodzić się ( 1948-01-16 )16 stycznia 1948 (wiek 73)
Manhattan , Nowy Jork, USA
Zawód Pisarz kulinarny, redaktor magazynu, szef kuchni
Narodowość Stany Zjednoczone
Gatunek muzyczny Gotowanie

Ruth Reichl ( / r aɪ ʃ əl / ; urodzony 16 stycznia 1948), to amerykański kucharz, pisarz żywności, koproducentem PBS „s smakoszy Diary of smakoszem , redaktor kulinarne dla nowoczesna biblioteka , gospodarz PBS na smakoszy Adventures With Ruth i ostatni redaktor naczelny magazynu Gourmet . Napisała cieszące się uznaniem krytyków, najlepiej sprzedające się pamiętniki: Tender at the Bone: Growing Up at the Table , Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table , Czosnek i szafiry: Sekretne życie krytyka w przebraniu i nie stać się moją matką . W 2009 roku wydała książkę kucharską Gourmet Today ze 1008 stronicą zawierającą ponad 1000 przepisów. Opublikowała swoją pierwszą powieść, Delicious! w 2014 r., a w 2015 r. opublikował Mój Rok Kuchni: 136 przepisów, które uratowały moje życie , pamiętnik przepisów przygotowanych w rok po zamknięciu Gourmet.

życie i kariera

Urodzona na Manhattanie 16 stycznia 1948 roku, z rodziców Ernsta, typografa, i Miriam (z domu Brudno), córki niemieckiego żydowskiego uchodźcy i matki amerykańskiej Żydówki , Reichl wychowywała się w Greenwich Village i spędzała czas w szkole z internatem w Montrealu jako młoda dziewczyna. Studiowała na Uniwersytecie Michigan , gdzie poznała swojego pierwszego męża, artystę Douglasa Hollisa. Ukończyła studia magisterskie z historii sztuki w 1970 roku.

Ona i Hollis przeprowadziły się do Berkeley w Kalifornii , gdzie jej zainteresowanie jedzeniem doprowadziło ją do dołączenia do kolektywnej restauracji Swallow jako szefa kuchni i współwłaścicielki w latach 1973-1977 i gdzie odegrała ważną rolę w rewolucji kulinarnej, która miała miejsce na czas. Reichl rozpoczęła karierę pisania o jedzeniu z książką kucharską Mmmmm: A Feastiary w 1972 roku. W latach 1973-1977 została pisarką kulinarną i redaktorką magazynu New West , a od 1984 do redakcji w Los Angeles Times. 1993 oraz redaktor i krytyk kulinarny od 1990 do 1993 roku. Wróciła do swojego rodzinnego Nowego Jorku w 1993 roku, aby zostać krytykiem restauracji dla The New York Times, zanim odeszła, aby objąć stanowisko redaktora Gourmet w 1999 roku.

Jest znana ze swojej zdolności do „zbudowania lub zepsucia” restauracji z zaciekłą dbałością o szczegóły i żądnym przygód duchem. Dla Reichl jej misją było „demistyfikacja świata doskonałej kuchni” (CBS News Online). Zdobyła uznanie zarówno wśród czytelników, jak i pisarzy za szczerość w odniesieniu do niektórych niezbyt wspaniałych aspektów haute cuisine. Z perspektywy osoby z zewnątrz ostro skrytykowała seksizm panujący wśród kobiet podczas posiłków na mieście, a także pretensjonalny charakter najbardziej wytwornych nowojorskich restauracji i restauratorów.

Pomimo sukcesu i opowieści o tym, jak ukrywała się, aby zamaskować swoją tożsamość podczas przeglądania, jest całkiem otwarta, dlaczego przestała. „Naprawdę chciałam wrócić do domu i gotować dla mojej rodziny” – mówi. „Nie sądzę, że jest coś ważniejszego, co możesz zrobić dla swoich dzieci niż zjedzenie rodzinnego obiadu”. Reichl jest teraz żonaty z producentem wiadomości telewizyjnych, Michaelem Singerem; mają syna, Nicka.

Jest laureatką czterech nagród James Beard Awards : w 1996 i 1998 za krytykę restauracji, w 1994 za dziennikarstwo iw 1984 za Who's Who of Food and Beverage w Ameryce ; a także kilka nagród przyznanych przez Association of American Food Journalists. Była także laureatką nagrody YWCA Elizabeth Cutter Morrow Award, upamiętniającej osiągnięcia silnych, odnoszących sukcesy kobiet. Reichl była gospodarzem trzech programów Food Network Specials zatytułowanych „Eating Out Loud”, które obejmowały kuchnię z każdego wybrzeża i zakątka Stanów Zjednoczonych, w Nowym Jorku w 2002 roku oraz w Miami i San Francisco w 2003 roku. pokaz na WNYC w Nowym Jorku.

Od 2011 do 2013 roku Reichl występował jako sędzia w 3 , 4 i 5 sezonie reality show Bravo Top Chef Masters .

W 2015 roku pojawił się jako Reichl Ciekawa Autor, prowadząc seminarium pisania, na Retreat Islandia Pisarzy w Rejkiawiku , Islandia .

Książki

  • Mmmmm: Święto (książka kucharska), (1972)
  • Tender at the Bone: Dorastanie przy stole (pamiętnik) (1998)
  • Pociesz mnie jabłkami: więcej przygód przy stole (pamiętnik) (2001)
  • Czosnek i szafiry: Sekretne życie krytyka w przebraniu (pamiętnik) (2005)
  • Książka kucharska dla smakoszy: ponad 1000 przepisów (2006)
  • Nie stać się moją matką: i inne rzeczy, których nauczyła mnie po drodze (2009)
  • Gourmet Today: Ponad 1000 zupełnie nowych przepisów dla współczesnej kuchni (2009)
  • Dla Ciebie, mamo. Wreszcie. (2010; pierwsza publikacja pod tytułem Not Becoming My Mother )
  • Pyszny! (powieść) (2014)
  • Rok mojej kuchni: 136 przepisów, które uratowały mi życie (2015)
  • Save Me the Plums: My Gourmet Memoir (2019)

Bibliografia

Zewnętrzne linki