Płaskolistna wanilia -Vanilla planifolia
| Wanilia płaskolistna | |
|---|---|
|
|
| 1887 ilustracja z Zakładów Leczniczych Köhlera |
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Plantae |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | Okrytozalążkowe |
| Klad : | Jednoliścienne |
| Zamówienie: | Szparagi |
| Rodzina: | Storczykowate |
| Podrodzina: | Vanilloideae |
| Rodzaj: | Wanilia |
| Gatunek: |
V. planifolia
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Wanilia płaskolistna Walety. ex Andrews
|
|
| Synonimy | |
Vanilla planifolia to gatunek storczyka waniliowego . Pochodzi z Meksyku, Gwatemali i Belize. Jest to jeden z głównych źródeł wanilii aromatyzujących , ze względu na swoją wysoką waniliny zawartości. Popularnenazwy to wanilia płaskolistna i wanilia zachodnioindyjska (używana również do wanilii Pompona, V. pompona ). Często jest po prostu określany jako „ wanilia ”. Po raz pierwszy została naukowo nazwana w 1808 roku. Wraz ze spadkiem populacji gatunku i przekształcaniem jego siedlisk do innych celów, IUCN uznała Vanilla planifolia za zagrożoną.
Siedlisko
Preferuje gorące, wilgotne, tropikalne klimaty.
Jest uprawiany i zbierany głównie w Veracruz , Meksyku, Tahiti , Indonezji i Madagaskarze .
Opis
Jak wszyscy członkowie rodzaju Vanilla , V. planifolia jest winorośl . Wykorzystuje swoje mięsiste korzenie do podtrzymywania się podczas wzrostu.
Kwiaty
.jpg)
Kwiaty są zielono-żółte, o średnicy 5 cm (2 cale). Trwają tylko jeden dzień i muszą być zapylane ręcznie rano, jeśli pożądane są owoce. Rośliny są samopłodne , a zapylanie wymaga po prostu przeniesienia pyłku z pylnika na znamię. Jeśli nie nastąpi zapylanie, kwiat zrzuca się następnego dnia. W naturze istnieje mniej niż 1% szansy, że kwiaty zostaną zapylone, więc aby uzyskać stały dopływ owoców, kwiaty hodowane w gospodarstwach muszą być zapylone ręcznie .
Owoc
Owoce są produkowane tylko na dojrzałych roślinach, które zazwyczaj mają ponad 3 m (10 stóp) długości. Owoce mają strąki o długości 15-23 cm (6-9 cali) (często błędnie nazywane fasolą). Zewnętrznie przypominają małe banany. Dojrzewają one po około pięciu miesięcy, w którym momencie są one zbierane i utwardzone . Peklowanie fermentuje i suszy strąki minimalizując straty olejków eterycznych . Ekstrakt waniliowy pozyskiwany jest z tej części rośliny.
Chemia
Główne składniki chemiczne strąków to wanilina , kwas wanilinowy , 4-hydroksybenzaldehyd i kwas 4-hydroksybenzoesowy .
Kontaktowe zapalenie skóry
Podczas rozmnażania storczyków waniliowych z sadzonek lub zbierania dojrzałych strąków wanilii należy uważać, aby uniknąć kontaktu z sokiem z łodyg rośliny. Sok większości gatunków storczyków waniliowych wydobywający się z przyciętych łodyg lub z miejsca zbioru strąków może powodować umiarkowane lub ciężkie zapalenie skóry, jeśli wejdzie w kontakt z nagą skórą. Umycie dotkniętego obszaru ciepłą wodą z mydłem skutecznie usunie sok w przypadku przypadkowego kontaktu ze skórą. Sok storczyków waniliowych zawiera kryształy szczawianu wapnia , które wydają się być głównym czynnikiem wywołującym kontaktowe zapalenie skóry u pracowników plantacji wanilii.