Anselme Payen - Anselme Payen

Anselme Payen
Anselme Payen.jpg
Anselme Payen
Urodzony 6 stycznia 1795
Paryż
Zmarły 12 maja 1871 r
Paryż
Narodowość Francuski
Znany z Odkryta diastaza i celuloza
Kariera naukowa
Pola Chemia
Instytucje École Centrale Paryż
CNAM

Anselme Payen ( francuski:  [pa.jɛ̃] ; 6 stycznia 1795 - 12 maja 1871) był francuskim chemikiem znanym z odkrycia enzymu diastazy i węglowodanu celulozy .

Biografia

Payen urodził się w Paryżu . Naukę rozpoczął u swojego ojca, gdy miał 13 lat, a później studiował chemię w École Polytechnique pod kierunkiem chemików Louisa Nicolasa Vauquelina i Michela Eugène Chevreula .

W wieku 23 lat Payen został kierownikiem fabryki rafinacji boraksu , gdzie opracował proces syntezy boraksu z sody i kwasu borowego . Wcześniej cały boraks był sprowadzany z Indii Wschodnich wyłącznie przez Holendrów . Nowa metoda syntezy boraksu Payena pozwoliła mu sprzedać ten minerał za jedną trzecią aktualnej ceny i złamać holenderski monopol.

Payen opracował również procesy rafinacji cukru , sposób rafinacji skrobi i alkoholu z ziemniaków oraz metodę oznaczania azotu . Payen wynalazł dekolorymetr, który zajmował się analizą, odbarwianiem, bieleniem i krystalizacją cukru.

Payen odkrył pierwszy enzym , diastazę , w 1833 roku. Znany jest również z izolowania i nazywania węglowodanów celulozą .

W 1835 Payen został profesorem w École Centrale Paris . Później został wybrany profesorem w Conservatoire National des Arts et Métiers . Zmarł w Paryżu 13 maja 1871 r.

Dziedzictwo

Wydział Celulozy i Materiałów Odnawialnych Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego ustanowił na jego cześć doroczną nagrodę, Anselme Payen Award .

Bibliografia

  1. ^ "Encarta" . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2009-08-29.
  2. ^ A. Payen i J.-F. Persoz (1833) „Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels” (Wspomnienia o diastazie, głównych produktach jej reakcji i ich zastosowaniach w sztuce przemysłowej), Annales de chimie et de physique , II seria, tom. 53, strony 73–92 .
  3. ^ Fessner, WD (2000). Biokataliza: od odkrycia do zastosowania . Berlin: Springer-Verlag. Numer ISBN 3-540-66970-1.
  4. ^ A. Payen (1838) „Mémoire sur la composition du tissu propre des plantes et du ligneux” (Pamiętnik na temat składu tkanki roślinnej i drzewiastej [materiału]), Comptes rendus , tom. 7, strony 1052–1056. Payen dołączył załączniki do tej pracy 24 grudnia 1838 r. (zob. Comptes rendus , t. 8, s. 169 (1839)) oraz 4 lutego 1839 r. (zob. Comptes rendus , t. 9, s. 149 (1839)). Komitet Francuskiej Akademii Nauk dokonał przeglądu ustaleń Payena w: Jean-Baptiste Dumas (1839) „Rapport sur un mémoire de M. Payen, relatif à la composition de la matière ligneuse” (Raport dotyczący wspomnień pana Payena, dotyczący skład materii drzewnej), Comptes rendus , tom. 8, strony 51–53. W tym raporcie ukuto słowo „celuloza”, a autor wskazuje na podobieństwo między formułą empiryczną celulozy i dekstryny (skrobi). Powyższe artykuły są przedrukowane w: Brongniart i Guillemin, red., Annales des sciences naturelles ... , seria 2, t. 11 (Paryż, Francja: Crochard et Cie., 1839), s . 21–31 .
  5. ^ „Dział celulozy i materiałów odnawialnych ACS — nagroda Anselme Payen” .