Ser kalafiorowy - Cauliflower cheese
 | |
| Miejsce pochodzenia | Brytania |
|---|---|
| Główne składniki | kalafior , ser |
Ser kalafiorowy to tradycyjne brytyjskie danie. Może być spożywana jako danie główne, na obiad lub kolację lub jako dodatek .
Ser kalafiorowy składa się z kawałków kalafiora lekko ugotowanych i pokrytych sosem serowym na bazie mleka, do którego preferowany jest ser dojrzały (np. cheddar ). Można również użyć bardziej wyszukanego białego sosu lub sosu serowego cheddar z dodatkiem angielskiej musztardy i gałki muszkatołowej . Danie pokrywa się startym serem (czasami mieszanym z bułką tartą) i piecze w piekarniku do końca.
Historia
Jest to przepis na kalafior z parmezanem w książce pani Beeton dnia zarządzaniem gospodarstwem domowym , po raz pierwszy opublikowana w 1861 roku w 19 i 20 wieku danie było często podawane jako dodatek do pieczeni i ziemniaków, które były zjadane dla tradycyjnego niedzielnego obiadu , zwykle w miesiącach zimowych.
W Wielkiej Brytanii ser kalafiorowy jest obecnie powszechnie produkowany jako gotowy posiłek wegetariański , a także popularny jako gotowy pokarm dla niemowląt .