Test chemiczny w identyfikacji grzybów - Chemical test in mushroom identification

Testy chemiczne w identyfikacji grzybów są metodami, które pomagają określić różnorodność niektórych grzybów. Najbardziej przydatne testy to odczynnik Melzera i wodorotlenek potasu .

Amoniak

Można stosować amoniak do użytku domowego . Kilka kropli umieszcza się na miąższu. Na przykład Boletus spadiceus daje przelotną reakcję od niebieskiego do niebiesko-zielonego.

Sole żelaza

Sole żelaza są powszechnie używane do identyfikacji Russula i Bolete . Najlepiej jest rozpuścić sole w wodzie (zwykle w roztworze 10%), a następnie nanieść je na miąższ , ale czasami można zastosować suche sole bezpośrednio, aby zobaczyć zmianę koloru. Na przykład biały miąższ borowika chrysenteron plami cytrynowożółty lub oliwkowy. Oczekuje się trzech wyników testów soli żelaza: brak zmian wskazuje na reakcję negatywną; zmiana koloru na oliwkowy, zielony lub czarnozielony; lub zmiana koloru na czerwonawo-różowy.

Test Meixnera na amatoksyny

Test Meixnera (znany również jako test Wielanda) wykorzystuje stężony kwas solny i gazetę do testowania śmiertelnych amatoksyn występujących w niektórych gatunkach Amanita , Lepiota i Galerina . Test daje fałszywie pozytywne wyniki dla niektórych związków, takich jak psylocyna .

Odczynnik Melzera

Odczynnik Melzera może być użyty do sprawdzenia, czy zarodniki są amyloidem , nonamyloidem lub dekstrynoidem .

  • Zarodniki, które barwią się od niebieskawo-szarego do niebieskawo-czarnego to amyloid
  • Zarodniki, które zabarwiają się na brązowo do czerwonawo-brązowych, są dekstrynoidami

Ten test jest zwykle wykonywany na grzybach z białymi zarodnikami. Jeśli zarodniki nie są jasne, zmiana nie będzie od razu widoczna. Najłatwiej jest zobaczyć zmianę koloru pod mikroskopem, ale można to zobaczyć gołym okiem z dobrym odciskiem zarodników.

Paradimetyloaminobenzaldehyd

W rodzaju Lyophyllum płytki zwykle się niebieska przy zastosowaniu p-dimetyloaminobenzaldehyd (WBPK lub WBPK).

Fenol

2–3% wodny roztwór fenolu powoduje zmianę koloru u niektórych gatunków po nałożeniu na kapelusz lub łodygę.

Wodorotlenek potasu

3-10% roztwór wodorotlenku potasu (KOH) powoduje zmianę koloru u niektórych gatunków grzybów:

Reakcja Schaeffera

Opracowany przez Juliusa Schäffera, aby pomóc w identyfikacji gatunków Agaricus . Pozytywna reakcja testu Schaeffera, który wykorzystuje reakcję aniliny i kwasu azotowego na powierzchni grzyba, jest wskazywana przez kolor pomarańczowy do czerwonego; jest charakterystyczny dla gatunków z sekcji Flavescentes . Związki odpowiedzialne za reakcję nazwano schaefferal A i B na cześć Schäffera.

Na powierzchni nasadki narysowane są dwie przecinające się linie, pierwsza z aniliną lub wodą anilinową, druga z wodnym roztworem 65% kwasu azotowego. Wynik testu jest uznawany za pozytywny, gdy w miejscu przecięcia się linii powstanie jasny pomarańczowy kolor.

Agaricus placomyces i Agaricus xanthodermus dają fałszywie ujemne reakcje.

Czasami określane jako „reakcja Schaeffera”, „reakcja krzyżowa Schaeffera” lub „próba Schaeffera”.

Sulfo-wanilina

Wykonany z kwasu siarkowego (H 2 SO 4 ) i waniliny (wanilia). Używany w identyfikacji Russula i Panaeolus .

Bibliografia

  • Arora, David „Mushrooms Demystified” 2nd Edition, Ten Speed ​​Press, Berkeley, 1986
  • Jordan, Michael „Encyklopedia grzybów Wielkiej Brytanii i Europy” Frances Lincoln 2004
  • Kuo, Michael „100 Jadalnych Grzybów”, University of Michigan Press, Ann Arbor 2007
  • Largent, David L., Baroni, Timothy J. „How to Identify Mushrooms to Genus VI: Modern Genera” Mad River Press 1988

Zewnętrzne linki