Krewetka indyjska - Indian prawn
| Krewetka indyjska | |
|---|---|
|
|
Klasyfikacja naukowa 
|
|
| Królestwo: | Animalia |
| Gromada: | Arthropoda |
| Podtyp: | Skorupiaki |
| Klasa: | Malacostraca |
| Zamówienie: | Rak dziesięcionogi |
| Rodzina: | Penaeidae |
| Rodzaj: | Fenneropenaeus |
| Gatunki: |
F. indicus
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Fenneropenaeus indicus ( H. Milne-Edwards , 1837)
|
|
| Synonimy | |
|
|
Indian krewetka ( Fenneropenaeus indicus , dawniej Penaeus indicus ), jest jednym z głównych handlowych krewetek gatunków na świecie. Występuje na Indo-Zachodnim Pacyfiku od wschodniej i południowo-wschodniej Afryki , przez Indie , Malezję i Indonezję po południowe Chiny i północną Australię . Dorosłe krewetki osiągają długość około 22 cm (9 cali) i żyją na dnie morskim do głębokości około 90 m (300 stóp). Wczesne stadia rozwojowe mają miejsce w morzu, zanim larwy przeniosą się do ujść rzek. Wracają do morza jako dorośli.
Krewetka indyjska jest wykorzystywana do spożycia przez ludzi i jest przedmiotem rybołówstwa morskiego, szczególnie w Chinach, Indiach, Indonezji, Wietnamie i Tajlandii. Jest to również temat branży akwakultury , której głównymi krajami są Arabia Saudyjska, Wietnam, Iran i Indie. W tym celu zbiera się dzikie nasiona lub młode krewetki są hodowane w wylęgarniach i trzymane w stawach w miarę wzrostu. Stawy mogą być albo ekstensywne, zależne od naturalnej żywności, z polami ryżowymi wykorzystywanymi w Indiach po okresie monsunowym, albo półintensywne lub intensywne, z kontrolowanym żywieniem. Zbiór odbywa się poprzez odwodnienie stawu.
Popularne imiona
F. indicus jest znany pod wieloma nazwami zwyczajowymi na całym świecie, w tym Indian białym krewetki , Tugela krewetki , biały krewetki , bananów krewetek , indyjskiej bananów krewetek i czerwona noga bananów krewetek , z których niektóre mogą również odnosić się do pokrewnych gatunków Fenneropenaeus merguiensis . Nazwa krewetka biała może również odnosić się do innych gatunków.
Ekologia i cykl życia
F. indicus to dziesięcionóg morski z młodymi osobnikami w ujściach rzek . Preferuje błoto lub błoto piaszczyste na głębokości 2–90 metrów (7–295 stóp). Rośnie do 228 milimetrów (9 cali) i ma żywotność 18 miesięcy. Po wykluciu uzyskuje się wolno pływające larwy, które następnie przechodzą przez pierwotniaki, mizę, a następnie do stadium postlarval przypominającego dorosłą krewetkę. Postlarvae migrują do ujść rzek, żerują i rosną, aż osiągną długość 110–120 mm, a te osobniki dorosłe podrzędne wracają do morza i są rekrutowane do połowów. Jest również powszechnie stosowany w hodowli krewetek .
Rybołówstwo i akwakultura
Światowa produkcja krewetek wynosi około 6 milionów ton, z czego około 3,4 miliona ton pochodzi z połowu ryb, a 2,4 tony z akwakultury. Na Chiny i cztery inne kraje azjatyckie, w tym Indie, Indonezję, Wietnam i Tajlandię, przypada łącznie 55% połowów. Wśród krewetek udział F. indicus w światowych łowiskach wyniósł około 2,4%, a do światowej produkcji krewetek hodowlanych 1,2% w 2005 r. Obecnie F. indicus jest hodowany głównie w Arabii Saudyjskiej, Wietnamie, Islamskiej Republice Iranu i Indiach. Arabia Saudyjska była największym producentem w 2005 r., Wynosząc prawie 11 300 ton, a Wietnam nie był daleko w tyle z 10 000 ton. W Indiach hodowla F. indicus spadła z 5200 ton w 2000 r. Do 1100 ton w 2005 r. Z powodu preferencji rolników dla P. monodon .
Rybołówstwo
W 2010 roku Greenpeace International dodał indyjską krewetkę do swojej czerwonej listy owoców morza. Chociaż sama krewetka indyjska nie jest zagrożona, metody stosowane do jej odławiania skutkują dużą liczbą przyłowów , w tym zagrożonych gatunków, takich jak żółwie morskie .
Akwakultura
Cykl produkcyjny F. indicus przebiega według tych samych etapów, co w przypadku innych gatunków krewetek, tj. Produkcja nasion i wyhodowanie po larwach do rozmiarów nadających się do sprzedaży. Źródła nasion i techniki uprawy mogą być różne zgodnie z życzeniem rolnika, aby osiągnąć równowagę między kosztami produkcji a pożądaną wielkością produkcji.
Dostawa nasion
Nasiona można pozyskiwać dziko lub poprzez zakładanie wylęgarni. W tradycyjnych systemach pól ryżowych nieletni, którzy zgromadzili się w pobliżu śluzy, mogą wejść na pole wraz z nadchodzącym przypływem. Wśród gatunków krewetek wchodzących na pole F. indicus stanowi około 36–43%. Wcześniej zbierano również dzikie nasiona i sprzedawano je hodowcom krewetek. Obecnie zależność od dzikich nasion została zmniejszona z powodu zakładania wylęgarni, a także z powodu zmniejszenia się dzikich nasion z powodu przełowienia.
Stado lęgowe
Intensyfikacja hodowanych krewetek jest ograniczona przez podaż nasion. Produkcja nasion w wylęgarniach zależy od dostępności stada lęgowego i jakości tarlaków. Tarniki do produkcji nasion można pozyskiwać ze środowiska naturalnego lub można je rozwijać przez indukowane dojrzewanie w wylęgarniach.
Dojrzałe osobniki można zbierać w środowisku naturalnym w szczytowych okresach tarła w marcu / kwietniu i lipcu / sierpniu w tropikach. Do tarła idealny jest zakres temperatur 27–31 ° C (81–88 ° F) i zasolenie 30–35 ° C.
Chociaż wylęgarnie w krajach rozwijających się nadal zależą od dzikich nasion, dojrzewanie może być wywołane techniką ablacji gałki ocznej , w której łodygi oczne samic są jednostronnie usuwane w celu pobudzenia aktywności endokrynologicznej. Samice po ablacji rozmnażają się po 4 dniach, a szczyt obserwuje się w dniach 5-6. Jednak hodowanie tarlaków w niewoli jest kosztowne, a ablowane krewetki skutkują mniej odpornym narybkiem i niską przeżywalnością. Chociaż płodność samic po ablacji może nie różnić się znacząco, wskaźniki wyklucia się samic po ablacji okazały się znacznie mniejsze (37,8% do 58,1%) niż samic nieleczonych (69,2%). Stwierdzono również, że dzikie samice są bardziej płodne na jednostkę wagi niż samice po ablacji. Jednak ilościowo liczba ikry, jaj i larw wyprodukowanych przez samice po ablacji jest odpowiednio dziesięć, osiem i sześć razy większa niż liczba samic nienaruszonych.
Rozmiar samic wykorzystywanych do rozrodu i tarła powinien wynosić powyżej 150 mm (5,9 cala), a samców powyżej 140 mm (5,5 cala), ponieważ osiągają odpowiednio około 148 mm (5,8 cala) i 128 mm (5,0 cala).
Wylęgarnia
Okrągłe zbiorniki o pojemności 2–5 ton służą do odchowu larw od stadium naupliusa do stadium mysis. Zasolenie wody utrzymuje się na poziomie około 32 ‰, a pH na poziomie 8,2. Pasza nie jest podawana naupliusowi, ponieważ jest to etap bez karmienia. Etap pierwotniaków zaopatrywany jest w mieszaną kulturę okrzemek zdominowaną przez Chaetoceros spp. lub Skeletonema spp. przy stężeniu około 30 000 do 40 000 komórek na ml. Najlepsza gęstość glonów zapewniająca najwyższą przeżywalność, wzrost i najszybszy rozwój larw wynosi około 60–70 komórek na μl. Od stadium mysis karmione są również larwami artemii oraz mieszanką jaja, krewetki i kremu. Chów po larwach może być kontynuowany w tym samym zbiorniku, a larwy po larwach (PL) są karmione mielonym mięsem małży, proszkiem z krewetek modliszki lub różnymi innymi świeżymi paszami o wielkości cząstek 200–1000 µm, aż osiągną poziom PL-20 (dzień 20 post-larwa). Po stadium PL-20 można je zarybić bezpośrednio do sadzawek hodowlanych bez aklimatyzacji.
Techniki wzrostu
Techniki wzrostu mogą być ekstensywne, półintensywne lub intensywne.
Rozległy
Jest to tradycyjny system hodowli krewetek, który obejmuje zarybianie dzikich nasion napływającą wodą pływową, praktykowany w Bangladeszu, Indiach, Indonezji, Birmie, Filipinach i Wietnamie. Na południowo-zachodnim wybrzeżu Indii, na nisko położonych przybrzeżnych polach ryżowych uprawia się odporną na zasolenie odmianę niełuskaną zwaną „pokkali”, a hodowlę krewetek prowadzi się po monsunach w okresie od listopada do kwietnia. Przygotowanie zbioru do zbioru zajmuje średnio 150–180 dni. Szacunkowa produkcja hodowli krewetek niełuskanych waha się od 400 do 1200 kg / ha w okresie sześciu miesięcy. F. indicus stanowi około 36–43% całkowitego plonu krewetek, osiągając nawet 400–900 kg / ha / rok. Ekstensywna hodowla może być bardziej produktywna poprzez budowę sztucznych stawów, stosowanie napowietrzania i uzupełnianie sztuczną dietą. Może to zwiększyć produktywność do 871,5 kg / ha / 320 dni w mieszanej kulturze krewetek. Monokultura F.indicus może przynieść zysk netto do 8000 Rs (ok. 180–200 USD) na hektar rocznie przy 2 uprawach.
Półintensywny
W porównaniu z tradycyjnym sposobem gospodarowania, produkcja półintensywna przebiega na stosunkowo mniejszą skalę, przy stawach 0,2–2 ha, a także głębszych o 1,0–1,5 m. Gęstość inwentarza może wahać się od 20–25 µl / m2 przy zastosowaniu nasion pochodzących z wylęgarni do monokultury. Pasze naturalne są uprawiane przez nawozy, a pasze uzupełniające są również podawane podczas hodowli w tempie 4-5 razy dziennie. Wymiana wody na poziomie 30–40% odbywa się za pomocą pomp. Zapewnione jest również dodatkowe napowietrzanie przy użyciu 4–6 aeratorów na hektar. Okres hodowli może trwać od 100 do 150 dni w zależności od różnych czynników.
Intensywny
Rolnictwo intensywne to ściśle kontrolowany system rolnictwa, charakteryzujący się bardzo mniejszą zależnością od naturalnej żywności i wysokim poziomem mechanizacji. Stawy są również zwykle bardzo małe (0,1–1 ha), a obsada jest bardzo wysoka (50–100 pln / m2). Wymiana wody na poziomie około 30% dziennie jest niezbędna, aby uniknąć degradacji wody z powodu dużej gęstości obsady i szybkości karmienia (5–7 razy dziennie). Można osiągnąć poziom produkcji około 10 000–20 000 kg / ha / rok. Okres hodowli trwa od 120 do 140 dni.
Żniwny
W tradycyjnym rolnictwie zbiór odbywa się poprzez założenie stożkowych siatek na zasuwy i otwarcie ich podczas odpływu. Krewetki są uwięzione w sieci, gdy woda się cofa. Pozostałe krewetki zbierane są za pomocą siatki odlewanej. W praktykach półintensywnych i intensywnych zbiór odbywa się poprzez całkowite opróżnienie stawu. Resztę krewetek zbiera się ręcznie.
Koszty produkcji i wartość rynkowa
Koszt produkcji zależy od rodzaju użytej kultury, skali produkcji, liczby cykli produkcyjnych w ciągu roku itp. Szacuje się, że koszt produkcji nasion wyniósł 1,6 USD / 1000 USD. Koszt dorosłej krewetki może wahać się od 4–5 USD / kg.
Krewetka indyjska ma stosunkowo niższą wartość rynkową niż P. monodon . Średnia cena krewetek białych wynosi 5,5 USD / kg w przedziale wielkości 21/25 krewetek za kg, podczas gdy w przypadku P. monodon wynosi ona 7-13 USD / kg. Jednakże, ponieważ F. indicus jest łatwiejszy w hodowli i hodowli, względny zysk uzyskany przez F.indicus może być wyższy w przeliczeniu na materiał wejściowy, niż wynika z powyższych danych.
Tradycyjnie krewetki są eksportowane w postaci z głową, bez głowy, ogonem lub zamrożone w blokach. Zysk można zwiększyć, dodając wartość dodaną do krewetek w postaci marynat z krewetek, kotletów, panierowanych, gotowych do przyrządzenia itp.