Nièr beurre - Nièr beurre
 Słoik nièr beurre
| |
| Rodzaj | Masło jabłkowe |
|---|---|
| Region lub stan | Golf |
| Główne składniki | Jabłka |
| Składniki ogólnie używane | cydr |
Nièr beurre („czarne masło” w Jèrriais ) to rodzaj masła jabłkowego , konfitury z jabłek, która jest częścią kuchni i kultury Jersey .
Nier beurre wykonana jest z jabłek gotowanych w jabłecznika . Cydr jest redukowany do syropu przed dodaniem jabłek. Po kilku godzinach gotowania dodaje się cukier i mieszaninę doprawia cytrynami, lukrecją i zielem angielskim .