Redbreast (whisky) - Redbreast (whiskey)
 | |
| Rodzaj | Whisky niegazowana jednogarnkowa |
|---|---|
| Producent | Irlandzcy Gorzelnicy (pierwotnie Gilbeys ) |
| Kraj pochodzenia | Irlandia |
| Wprowadzono | Około. 1903 |
| Warianty | 12-latek, 12-latek cask strength, 15-latek, 21-latek |
| Strona internetowa |
www 
|
Redbreast to marka irlandzkiej whisky typu single pot still produkowana przez Irish Distillers . Pierwotnie butelkowany był przez Gilbey's , dublińskiego handlarza alkoholami przy użyciu destylatu pochodzącego z destylarni Jameson's Bow Street Distillery . W latach 80-tych marka została kupiona przez Irish Distillers, producenta Jamesona . Jest to najlepiej sprzedająca się irlandzka whisky typu single pot still na świecie.
Od 2020 roku dostępnych jest sześć wariantów: Redbreast 12 Year Old, Redbreast 12 Cask Strength, Redbreast 15 Year Old, Redbreast 21 Year Old, Redbreast Lustau Edition (dojrzewa w ostatnim roku w beczkach po sherry Bodegas Lustau ) i Redbreast 27 Year Old (Nowy dodatek od marca 2020 r.).
Historia
W&A Gilbey została założona w Londynie w 1857 roku. Do 1861 roku firma otworzyła oddział na obecnej ulicy O'Connell Street w Dublinie. W tamtych czasach było zwyczajem, że destylarnie sprzedawały destylat handlarzom winem lub „bondom”, którzy mieli duże zapasy beczek z importu wzmocnionych win i sami dojrzewali whisky pod kaucją. W latach 70. XIX wieku Gilbey's – określany wówczas jako „importer wina i destylator” – miał w magazynie ponad 300 000 galonów whisky z dublińskich destylarni i sprzedawał whisky konsumentom pod własnymi markami. Te whisky leżakowały co najmniej sześć lat w beczkach po sherry Gilbeya w jego magazynach celnych na Harcourt Street w Dublinie.
W 1903 roku whisky znana jako John Jameson & Sons Castle „JJ Liqueur” Whisky 12 Year Old była sprzedawana w butelce o podobnym kształcie i oznaczeniu do butelek używanych do kolejnych butelek Redbreast. Ta whisky została wyprodukowana przy użyciu destylatu pochodzącego z destylarni Bow Street w Dublinie, domu whisky Jameson . Chociaż ta whisky była prawdopodobnie prekursorem Redbreast, pierwsza oficjalna wzmianka o „Redbreast” pochodzi dopiero z 1912 roku, kiedy Gilbey odniósł się do sprzedaży „Redbreast” JJ Liqueur Whiskey 12 Year Old. „Redbreast” to pseudonim nadany jednej z whisky przez ówczesnego prezesa Gilbeya , który był zapalonym obserwatorem ptaków, w odniesieniu do Robin Redbreast .
W 1968 roku Irish Distillers zdecydowało się na stopniowe wycofywanie dostaw whisky typu bonding dla kupców takich jak Gilbey's. Zagrażało to przyszłości marki whisky, ponieważ Irish Distillers kontrolowało w tym czasie wszystkie destylarnie whisky działające w Irlandii. Jednak po prośbach Gilbey's, Irish Distillers zgodzili się kontynuować dostarczanie destylatu do produkcji Redbreast.
W 1971 roku Irish Distillers zamknęło wszystkie swoje destylarnie w Dublinie (w tym Bow Street) i skonsolidowało produkcję w New Midleton Distillery , specjalnie wybudowanym zakładzie w hrabstwie Cork . W rezultacie produkcja whisky Redbreast przeniosła się z Dublina do Cork.
W 1985 roku Gilbey zaprzestał produkcji Redbreast. W 1986 roku zawarła umowę sprzedaży marki Irish Distillers, a następnie po kilku latach nieobecności na rynku marka została ponownie uruchomiona w 1991 roku. Początkowo wprowadzony jako samodzielny 12-latek, Redbreast od tego czasu został wydany w 15-letnim, 21-letnim i innych wariantach.
Butelkowanie
Początkowo ponownie wprowadzony na rynek w 1991 roku jako 12-latek, w ostatnich latach wprowadzono na rynek kilka wariantów, w tym:
- Redbreast 12 lat, 40% ABV (ABV w RPA jest 46% do przestrzegania przepisów Republika Południowej Afryki), dojrzewających w Oloroso beczkach po sherry, a niektóre ex-Bourbon baryłek
- Redbreast Lustau Edition, 46% ABV, leżakowane przez 9 do 12 lat w tradycyjnych beczkach po Bourbonie i sherry, a następnie przez rok wykończone w beczkach po sherry pierwszego napełnienia z dodatkiem sherry Bodegas Lustau
- Redbreast 12 Year Old Cask Strength, 57,2% ABV, leżakowane w beczkach po sherry Oloroso po pierwszym napełnieniu i filtrowane bez chłodzenia Po raz pierwszy wprowadzone na rynek w 2011 roku
- Redbreast 15 lat, 46% ABV, dojrzewa w beczkach po sherry Oloroso i Bourbonie
- Redbreast 21-latek, 46% ABV, leżakowany w beczkach po bourbonie po sherry Oloroso po raz pierwszy napełniony w 2013 roku
- Redbreast 27 lat, 54,6% ABV, w wieku w beczkach po porto rubinowych
Edycje limitowane, które nie są już w produkcji, ale potencjalnie nadal są dostępne u wyspecjalizowanych sprzedawców (stan na 2016 r.), obejmują:
- Redbreast Mano a Lámh, 46% ABV, dojrzewający wyłącznie w beczkach po sherry Oloroso i filtrowany bez chłodu
- Redbreast 12 Year Old 1970s, 40% ABV, rzadka wersja butelkowana w latach 70.
- Redbreast 1999 Single Cask, 58,5% ABV, leżakowany w beczkach po sherry, pierwsze wydanie single cask Redbreast
- Redbreast 12 Year Old Gilbeys 1/2 Bottle, 40% ABV, rzadka wersja prawdopodobnie butelkowana w latach 60.
Wyróżnienia
Odmiany whisky Redbreast zdobyły kilka nagród w ostatnich latach.
- 2019, Złoty Medal w San Francisco World Spirits Competition.
- 2019, Zwycięzca wyzwania Ultimate Spirits.
- 2018, Złoty Medal Międzynarodowy Konkurs Wina i Alkoholi.
- W 2007 roku Redbreast 15 Year Old została uznana za Irlandzką Whisky Roku.
Co więcej, Redbreast 12 Year Old i Redbreast Mano a Lámh znalazły się w pierwszej dziesiątce kupowanych whisky w przewodniku John Hansell's Buyer's Guide.
Rozgłos
Redbreast jest jedną z kilku istniejących obecnie whisky typu single pot still i jedną z zaledwie dwóch produkowanych niemal nieprzerwanie od początku XX wieku (drugą jest Green Spot ). Chociaż niegdyś najpopularniejszy styl whisky spożywany na świecie, whisky pot still wypadła z łask w XX wieku, częściowo z powodu powstania tańszych, mniej intensywnych whisky mieszanych. W wyniku spadku popytu większość irlandzkich whisky została przeformułowana na blendy lub wycofana z produkcji.
Whisky typu single pot still, historycznie unikatowe dla Irlandii, są podobne do single maltów , ponieważ są produkowane wyłącznie z destylatu typu pot still . Jednak w przeciwieństwie do słodów, w których do zacieru używa się wyłącznie słodowanego jęczmienia, whisky typu single pot still są produkowane z mieszanego zacieru, który zawiera zarówno jęczmień słodowany, jak i niesłodowany.