Saliha Mahmood-Ahmed - Saliha Mahmood-Ahmed
|
Saliha Mahmood-Ahmed
| |
|---|---|
| Urodzić się |
Saliha Mahmood-Ahmed
23 października 1987
Watford , Anglia, Wielka Brytania
|
| Zawód | Lekarz, szef kuchni |
| lata aktywności | 2017–obecnie |
| Stronie internetowej | Oficjalna strona internetowa |
Saliha Mahmood-Ahmed (ur. 23 października 1987) to brytyjska kucharka i zwycięzca konkursu BBC MasterChef w 2017 roku.
Jej ostatnie menu polegało na przygotowaniu trzydaniowego posiłku dla sędziów Johna Torode i Gregga Wallace'a, który składał się z:
- Pierwsze danie: Shami kebab z dziczyzny z orzechami nerkowca i zielonym chutney z kolendry, chana daal i sałatka kachumbar
- Danie główne: pierś z kaczki sous-vide po kaszmirsku, z chrupiącą skórką kaczki, zbożem freekeh, doprawiona suszonym berberysem, orzechami włoskimi i kolendrą, chutney wiśniowy i sosem z kaczki i wiśni
- Deser: Szafranowa woda różana i kardamonowa panna cotta, podawane z rozdrobnioną baklawą, w tym kandyzowane pistacje, plaster miodu pistacjowego, kawałki ciasta filo i kumkwaty
Wczesne życie
Mahmood-Ahmed urodził się i wychował w Ickenham w Middlesex.
Kariera zawodowa
Kształciła się w Beaconsfield High School dla dziewcząt (Grammar School dla dziewcząt) i studiowała medycynę w Kings College, którą ukończył w 2012 roku. Karierę medyczną rozpoczęła jako młodszy lekarz pracując dla NHS w St Mary's Hospital specjalizując się w gastroenterologii. Następnie pracowała w Hillingdon Hospital i Watford General Hospital .
Zaczęła gotować w wieku 12 lat i była pod silnym wpływem kaszmirskiego stylu gotowania swojej babci i matki.
Publikacje
- Khazana – skarbnica współczesnych potraw mogolskich (2018). Nagroda za najlepszą nową książkę kucharską przez The Guardian (2019)
Życie osobiste
Mahmood-Ahmed jest żoną Usmana Ahmeda od sierpnia 2013 r. Jej mąż jest również lekarzem specjalizującym się w ostrej medycynie i mają jednego syna Aashira (urodzonego w październiku 2014 r.) i drugiego syna urodzonego w marcu 2020 r.