Yuan Mei - Yuan Mei

W tej chińskiej nazwy The nazwisko jest Yuan .
Yuan Mei
袁枚
YuanMeiLuoPingI.jpg
Portret Yuan Mei autorstwa Luo Ping
Urodzić się ( 1716-03-25 )25 marca 1716 r
Hangzhou , Zhejiang , Chiny
Zmarł 3 stycznia 1798 (1798-01-03)(w wieku 81)
Nankin , Jiangsu , Chiny
Edukacja stopień dżinshi
Zawód Malarz, poeta
Wybitna praca
 Suiyuan shihua
Suiyuan Shidan
Krewni Yuan Ji (siostra)
chińskie imię
chiński 袁枚
Zicai
chiński 子才
Jianzhai
Tradycyjne chińskie 簡齋
Chiński uproszczony należy wysłać斋
Cangshan Jushi
Tradycyjne chińskie 倉山居士
Chiński uproszczony 仓山居士
Dosłowne znaczenie Gospodarz Mount Cang
Suiyuan Zhuren
Tradycyjne chińskie 隨園主人
Chiński uproszczony 随园主人
Dosłowne znaczenie Właściciel Sui Garden
Suiyuan Laoren
Tradycyjne chińskie 隨園老人
Chiński uproszczony 随园老人
Dosłowne znaczenie Stary człowiek z Sui Garden

Yuan Mei ( chiński :袁枚; pinyin : Yuán Mei ; 1716-1797 ) był chińskim malarzem i poetą z dynastii Qing . Był często wymieniany z Ji Yun jako „Nan Yuan Bei Ji” ( chiński :南袁北紀; pinyin : nányuán běijì ; dosł. „Juan z południa i Ji z północy”).

Biografia

Wczesne życie

Yuan Mei urodziła się w Qiantang (錢塘, we współczesnym Hangzhou ), w prowincji Zhejiang , w kulturalnej rodzinie, która nigdy wcześniej nie osiągnęła wysokiego urzędu. Osiągnął stopień jinshi w 1739 w młodym wieku 23 lat i został natychmiast powołany do Akademii Hanlin (翰林院). Następnie, od 1742 do 1748, Yuan Mei służył jako sędzia w czterech różnych prowincjach Jiangsu . Jednak w 1748 r., wkrótce po tym, jak został przydzielony do administrowania częścią Nankinu , zrezygnował ze stanowiska i wrócił do rodzinnego miasta, by rozwijać swoje zainteresowania literackie.

Kariera literacka

Na dziesięciolecia przed śmiercią Yuan Mei stworzył duży zbiór poezji, esejów i obrazów. Jego prace odzwierciedlały jego zainteresowanie buddyzmem Chan i zjawiskami nadprzyrodzonymi, kosztem taoizmu i buddyzmu instytucjonalnego – oba te elementy odrzucił. Yuan jest najbardziej znany ze swojej poezji, która została opisana jako posiadająca „niezwykle czysty i elegancki język”. Jego poglądy na temat poezji wyrażone w Suíyuán Shīhuà (隨園詩話) podkreślały znaczenie osobistego odczucia i technicznej perfekcji. W późniejszych latach Yuan Mei zaczęto nazywać „Pan Suiyuan” ( chiń .:隨園先生; pinyin : suíyuán xiānsheng ). Wśród innych jego dzieł zebranych znajdują się traktaty o zdawaniu cesarskich egzaminów i żywności.

Przez całe życie Yuan Mei dużo podróżował po południowych Chinach, odwiedzając Huangshan , Guilin , Tiantai , Wuyi i inne słynne góry. Podczas niektórych z tych wizyt Yuan prowadził wpisy do dziennika, których przedstawicielem jest You Guilin zhu shan ji („Zapis wycieczek po górach Guilin”). Przyjmował także studentów. Ponieważ podziwiał poezję kobiecą, wziął też kilka studentek i pomógł im publikować swoje prace pod własnym nazwiskiem.

Przekonania i alfabetyzacja kobiet

Yuan był przeciwny surowym normom moralnym i estetycznym swoich czasów i cenił kreatywność i autoekspresję. Opowiadał się za alfabetyzacją kobiet. Yuan był zarówno sławny, jak i krytykowany za swój Sui Garden, gdzie kobiety zbierały się, aby komponować i recytować poezję. Dwie siostry Yuan cieszyły się uznaniem za swój talent literacki.

Praca gastronomiczna

Główny artykuł: Suiyuan shidan

Pisarka kulinarna Fuchsia Dunlop określiła Yuana jako „chińskiego Brillata-Savarina ”, a Endymion Wilkinson nazwał go jednym z czterech klasycznych gastronomów . W czasach, gdy rówieśnicy upodobali sobie bogactwo i egzotyczną prezentację, Yuan oznaczał styl „ortodoksyjny”. „Obecnie – pisał – na początku uczty menu ma około stu stóp”. To jest „tylko pokaz, a nie gastronomia”. Po jednej takiej kolacji Yuan wrócił do domu i dla zaspokojenia głodu ugotował congee . Polecił kucharzom „nie zawracaj sobie głowy naturalnym stanem jedzenia tylko po to, by pokazać, że jesteś mądrym kucharzem. Ptasie gniazdo jest piękne – po co kształtować je w kulki?” Yuan skrytykował swój współczesny pudding z magnolii Li Liweng jako „stworzony przez sztuczność”. Yuan miał również urazę do tego, co uważał za zepsucie chińskiego jedzenia przez mandżurskich kucharzy. Atrakcyjność kuchni mandżurskiej tkwiła w ich gulaszach i pieczeniu, podczas gdy gotowane przez Chińczyków rosoły i zupy, ale kiedy Manchuowie serwują chińskie obiady, a Chińczycy serwują mandżurskie jedzenie, „tracimy naszą oryginalność” i „zarabiamy sobie nawzajem”.

Yuan opublikował swoje przepisy i przemyślenia na temat gotowania w swoim podręczniku gastronomicznym i książce kucharskiej z 1792 r. The Way of Eating . Pełne i opatrzone adnotacjami tłumaczenie zostało opublikowane w 2019 roku.

Pracuje

  • Yuan, Mei (2019). Sposób odżywiania: Podręcznik gastronomii Yuan Meí . Przetłumaczył Chen, Sean Jy-Shyang. Wprowadzenie Nicole Mones . Great Barrington, MA: Berkshire. Numer ISBN 9781614728276.
  • Yuan, Mei (2017), Campbell, Duncan (red.), przekład Duncan Campbell, „Ogród zakwaterowania Yuan Mei” , China Heritage Annual , Wairarapa Valley, Nowa Zelandia
  • Yuan Mei, Yingzhong Wang i Yingzhi Wang, wyd.随园食单(Sui Yuan Shi Dan). Nankin: Feng huang chubanshe, 2006. ISBN  978-7-80643-493-2 .
  • JP Seaton, tłumacz, Nie kłaniam się Buddom: Wybrane wiersze Yuan Mei . Port Townsend, Copper Canyon Press, 1997 ISBN  1-55659-120-9
  • JD Schmidt, Ogród harmonii: życie, krytyka i poezja Yuan Mei, Routledge, 2003.
  • Yuan, Mei (2017), Campbell, Duncan (red.), Ogród Zakwaterowania Yuan Mei , China Heritage Annual\
  • Yuan, Mei (1995). Ocenzurowane przez Konfucjusza: Historie o duchach autorstwa Yuan Mei . Tłumaczone przez Louie, Kam i Louise P. Edwards. Armonk, NY: ME Sharpe. Numer ISBN 1563246805.

Dalsza lektura

Bibliografia

Zewnętrzne linki