Alsace Grand Cru AOC - Alsace Grand Cru AOC
Alsace Grand Cru to Appellation d'Origine Contrôlée dla win dokonywanych w poszczególnych działek w regionie Alzacji wina z Francji . Grand Cru AOC został uznany w 1975 roku przez INAO, a następnie rozbudowany w 1983, 1992 i 2007 roku.
Wina pochodzą z wybranych miejsc w regionie AOC Alzacji , położonych na wysokości od 200 do 300 m. Aby zakwalifikować się do statusu Grand Cru, wino musi najpierw spełniać przepisy AOC Alzacji , a następnie inne surowe wymagania. Na przykład, wydajność winnic musi być 55 hektolitrów na hektar lub mniej, wino musi pochodzić z jednego o nazwie winnicy (tzw lieu-dit w Alzacji) stanu Grand Cru, a nazwa winnicy musi być na etykiecie.
Od 2018 r. 51 lieux-dits jest wymienionych jako Grand Cru, najnowszym dodatkiem jest Kaefferkopf z Ammerschwihr w styczniu 2007 r.
Historia
Średni wiek
W Alzacji koncepcja winnic „ cru” pojawiła się bardzo wcześnie.
W 613 r. Przyszły król Dagobert podarował opactwu Haslach winorośl na Steinklotz .
W Rouffach w 762 r. Heddo, arcybiskup Strasburga , założył opactwo Ettenheim i zarabiał na winnicach Vorburga .
W Bennwihr w 777 r. Missi dominici przejeżdżająca przez Alzację pozytywnie poinformowała Charlemagne o jakości win Beno Villare („domena Beno”) z Marckrain .
W Sigolsheim, przywilej z 783 r. Informował, że winnica Sigoltesberg (obecny Mambourg ) jest wspólną własnością pobliskich lordów i klasztorów.
W Kintzheim w IX wieku benedyktyni opaci z Ebersmunster posiadali winnice na Praelatenberg („Wzgórze Prałatów ”). To miejsce jest hodowane od 823 roku.
W Dahlenheim i Scharrachbergheim w 884 roku przywilej ogłosił wysokiej jakości winnicę w Engelbergu .
W Wintzenheim w IX wieku dar opactwa Murbach po raz pierwszy zacytował winnicę Hengst . Panowie Hohlandsbourga i komornik Kayserberg dzielili się swoimi prawami feudalnymi aż do rewolucji francuskiej .
W latach 1000 i renesansu , inne elsaski Lieux-DITS zostały własnością szlachty i duchowieństwa. Bogactwo alzackich obligacji stanowiło historyczną podstawę wytyczenia alzackiego regionu Wielkiego Krzyża .
Współczesny
Region winiarski Alzacji różni się od innych francuskich regionów winiarskich.
Po traktacie wersalskim z 1919 r. I powrocie Alzacji do Francji, prawo niemieckie w tej poprzedniej Rzeszy zostało w dużej mierze zachowane jako prawo lokalne . Ta sytuacja wstrzymała uznanie win alzackich.
Lokalne rozporządzenie z 1945 r. Określające pochodzenie alzackich win zostało wykorzystane jako podstawa dekretu z 1962 r. Ustanawiającego AOC Alzacji. Ani zarządzenie, ani dekret nie zawierały ani słowa o oznaczeniach geograficznych, ani aluzji do crusa .
Sytuacja zaczęła się zmieniać wraz z dekretem z 1975 r., Na mocy którego nadano nazwę „ Alsace Grand Cru ”. Jej pierwszy artykuł wyjaśnia, że wina muszą najpierw spełniać przepisy AOC Alzacji . Następnie dekret z 1983 roku wyznaczył dodatkowe 25 Lieux-dits .
W 1985 roku INAO zgodziło się na zwiększenie listy alzackich Grands Crus . W tym samym roku dekret dodał 25 nowych nazwisk.
W 1984 roku wprowadzono oznaczenia Vendange Tardive i Sélection de Grains Nobles . W 1993 r. Rouffach został przyjęty do Vorbourg lieu-dit. W 2001 roku maksymalny plon został zmniejszony. W 2005 r. Dopuszczono wyjątki od sadzenia winorośli. Ostatnie uzupełnienia miały miejsce w 2007 roku, co dało łącznie 51 winnic typu grand cru.
Geografia
Alsace grand crus produkowane są w północno-wschodniej Francji , w regionie Alzacji , na terytorium 47 gmin (14 w Bas-Rhin i 33 w Haut-Rhin ), od Marlenheim na północnym krańcu, na zachód od Strasburga, do Thann na południu. koniec, na zachód od Mulhouse.
Geologia i orografia
Równina Alzacji zajmuje południową część Równiny Górnego Renu , która powstała w wyniku upadku w czasie oligocenu, a po miocenie płynie Ren . Winnica pozostaje na niższych stokach Wogezów , w strefie uskoku Grabenu , pokrytej aluwialnymi wachlarzami wielu rzek i potoków wypływających z pobliskich wzgórz. To wyjaśnia różnorodność materiałów podpowierzchniowych i ich następstwo tworzące prawdziwą mozaikę: wapień , granit , łupek , gnejs czy piaskowiec .
Przeważnie górna część zboczy subwogezów składa się ze starych skał: plutonowych i skał metamorficznych, takich jak granit, gnejs czy łupek . Działki porośnięte winoroślą są dość strome i osiągają wysokość 478 m (w pobliżu Osenbach ). Dolna część zboczy składa się z warstw wapienia lub margla pokrytych lessem, gdzie zbocze jest raczej gładkie.
Równina składa się z grubej warstwy aluwium zdeponowanego przez Ren ( muł i żwir ). Ta strefa jest bardziej żyzna niż inne, z ważnym poziomem wodonośnym blisko powierzchni (poniżej 5 m głębokości): warstwą wodonośną Górnego Renu .
Takie różnice pozwalają każdemu Grand Cru na czerpanie korzyści z określonego terroir , jeszcze bardziej zróżnicowanego klimatycznie.
Klimatologia
Po zachodniej stronie Wogezy chronią alzackie winnice przed wiatrem i deszczem. Przeważnie zachodnie wiatry tracą wilgoć po wschodniej stronie Wogezów i docierają do równiny Alzacji, gdy wieją Foehn . Średnia opadów w Alzacji jest najmniejszym ze wszystkich francuskich regionów winiarskich. Colmar to jedno z najbardziej suchych miast we Francji.
W rezultacie klimat jest bardziej umiarkowany niż oczekiwano na tej szerokości geograficznej: średnia roczna temperatura jest o około 1,5 ° C wyższa. Klimat jest półkontynentalny i suchy z gorącymi źródłami, słonecznymi i suchymi latami, długimi jesienią i mroźnymi zimami.
Każdy z Grands Crus korzysta z mikroklimatu , który nieuchronnie różni się w zależności od miejsca.
Dozwolone odmiany
Od 2011 r. Wina Alsace Grand Cru mogą być produkowane tylko z jednej z czterech odmian białych winogron: Riesling , Muscat , Pinot gris i Gewürztraminer . W 2006 roku Zotzenberg stał się jedyną winnicą Grand Cru, która mogła produkować wino z Sylvaner . Z wyjątkiem niektórych winnic, w których mieszanki są dozwolone, wina muszą być produkowane wyłącznie z jednej odmiany i mogą być jako takie oznakowane. Wina z późnego zbioru muszą być etykietowane według odmiany winorośli. W przypadku win z etykietą Muscat można użyć tylko jednej z dozwolonych odmian Muscat (patrz tabela poniżej).
Winnice, w których dozwolone są mieszanki
W niektórych winnicach Grand Cru dozwolone są mieszanki, które mogą zawierać również nieszlachetne winogrona. W Alzacji mieszanki kojarzone są zwykle z winami gorszej jakości. Producentem kojarzonym przede wszystkim z wysokiej jakości mieszankami jest Marcel Deiss .
| Winnica Grand Cru | Opcja 1: tylko jedna z tych odmian. |
Opcja 2: Te odmiany w określonych proporcjach. Etykietowanie odmian nie jest dozwolone. |
|---|---|---|
| Altenberg de Bergheim | Gewürztraminer, Pinot gris, Riesling | 50–70% Riesling, 10–25% Pinot gris, 10–25% Gewürztraminer; Do 10% łącznie Pinot blanc, Pinot noir, Muscat Ottonel, Muscat blanc à petits grains, Muscat rose à petits grain, Chasselas, jeśli te odmiany zostały posadzone przed 26 marca 2005 r. |
| Kaefferkopf | Gewürztraminer, Pinot gris, Riesling | 60–80% Gewürztraminer, 10–40% Riesling, 0–30% Pinot gris; Do 10% sumy Muscat Ottonel , Muscat blanc à petits grain , Muscat rose à petits grains . |
Lista alzackich Grands Crus
Grand Cru winnic ( Lieux-DITS ) z ich gminy (S) / w (s), departamentu , rozmiaru i daty jej przyznania statusu Grand Cru. Tam, gdzie ta sama nazwa jest używana dla kilku winnic, jej oficjalna nazwa to „winnica” de „wieś”, na przykład Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Bergheim lub Altenberg de Wolxheim.
Zobacz też
Bibliografia
Linki zewnętrzne
- Alsace Grand Cru na oficjalnej stronie poświęconej winom z Alzacji (w języku angielskim) , z odnośnikami do dokumentów PDF dotyczących każdej Grand Cru, dostęp 2011-04-22.
- Alzacki system Grand Cru i sortowalna lista Alsace Grand Cru na alsace-wine.net (w języku angielskim) , pobrana 2011-04-22.