Butylowany hydroksyanizol - Butylated hydroxyanisole
|
|
| Nazwy | |
|---|---|
|
Preferowana nazwa IUPAC
2- tert -butylo-4-metoksyfenol i 3 - tert -butylo-4-metoksyfenol (mieszanina) |
|
| Inne nazwy | |
| Identyfikatory | |
|
Model 3D ( JSmol )
|
|
| CZEBI | |
| CHEMBL | |
| ChemSpider | |
| Karta informacyjna ECHA |
100.042.315 
|
| Numer E | E320 (przeciwutleniacze, ...) |
|
Identyfikator klienta PubChem
|
|
| UNII | |
|
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Nieruchomości | |
| C 11 H 16 O 2 | |
| Masa cząsteczkowa | 180,247 g/mol |
| Wygląd zewnętrzny | Ciało stałe woskowe |
| Gęstość | 1,0587 g / cm 3 w temperaturze 20 ° C |
| Temperatura topnienia | 48 do 55 °C (118 do 131 °F; 321 do 328 K) |
| Temperatura wrzenia | 264 do 270 °C (507 do 518 °F; 537 do 543 K) |
| Nierozpuszczalne w wodzie | |
| Rozpuszczalność | Dobrze rozpuszczalny w etanolu , metanolu , glikolu propylenowym ; rozpuszczalny w tłuszczach i olejach |
|
Współczynnik załamania ( n D )
|
1,5303 przy 589,3 nm |
| Związki pokrewne | |
|
Związki pokrewne
|
Butylohydroksytoluen |
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w ich stanie standardowym (przy 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
|
 zweryfikuj ( co to jest ?)
  |
|
| Referencje do infoboksu | |
Butylowany hydroksyanizol ( BHA ) to przeciwutleniacz składający się z mieszaniny dwóch izomerycznych związków organicznych, 2 - tert -butylo-4-hydroksyanizolu i 3 - tert -butylo-4-hydroksyanizolu. Otrzymuje się go z 4-metoksyfenolu i izobutylenu . Jest to woskowata substancja stała stosowana jako dodatek do żywności o numerze E E320. Głównym zastosowaniem BHA jest jako przeciwutleniacz i konserwant w żywności, opakowaniach żywności, paszach dla zwierząt, kosmetykach, gumie i produktach naftowych. BHA jest również powszechnie stosowany w lekach, takich jak między innymi cholekalcyferol (witamina D3), izotretynoina , lowastatyna i simwastatyna .
Właściwości przeciwutleniające
Od 1947 r. BHA jest dodawany do jadalnych tłuszczów i żywności zawierającej tłuszcz ze względu na jego właściwości przeciwutleniające, ponieważ zapobiega jełczeniu żywności, co powoduje powstawanie nieprzyjemnych zapachów. Podobnie jak butylowany hydroksytoluen (BHT), sprzężony pierścień aromatyczny BHA jest w stanie stabilizować wolne rodniki , sekwestrując je. Działając jako zmiatacze wolnych rodników, zapobiega się dalszym reakcjom wolnorodnikowym.
Badania
Amerykańskie Narodowe Instytuty Zdrowia (National Institutes of Health) donoszą, że BHA jest prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi na podstawie dowodów na rakotwórczość u zwierząt doświadczalnych. W szczególności, gdy podawany w dużych dawkach jako część diety, BHA powoduje brodawczaki i raka płaskonabłonkowego przedżołądka u szczurów i chomików syryjskich . U myszy nie ma działania rakotwórczego; w rzeczywistości istnieją dowody na działanie ochronne przeciwko rakotwórczości innych chemikaliów.
Podczas badania statystyk populacji ludzkiej , zwykle niski poziom spożycia BHA nie wykazuje znaczącego związku ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka. Stan Kalifornia wymienił jednak BHA jako substancję rakotwórczą.
Komisja Europejska przeprowadziła ocenę literatury. Zauważyli, że związek nie może wywoływać skutków rakotwórczych u ludzi; badania wykazujące działanie rakotwórcze u chomików nie dotyczą ludzi (które nie mają przedżołądka). Należy również zauważyć, że zaburzenia endokrynologiczne, jeśli występują, mogą występować tylko na poziomach znacznie przekraczających spożycie jako pokarm.