Więcej - S'more

S'more
Izabela.jpg
S'more z otwartą twarzą z krakersem graham, pianką marshmallow i czekoladą
Miejsce pochodzenia Stany Zjednoczone
Główne składniki Krakersy Graham , czekolada , pianki

A s'more to popularny w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie przysmak przy ognisku , składający się z jednego lub więcej prażonych pianek i warstwy czekolady umieszczonej między dwoma kawałkami krakersa graham .

Etymologia i pochodzenie

S'more jest skurcz z frazą „trochę więcej”. S'mores pojawił się w książce kucharskiej na początku lat dwudziestych, gdzie został nazwany „Graham Cracker Sandwich”. Z tekstu wynika, że ​​smakołyk był już popularny zarówno wśród harcerzy, jak i harcerek . W 1927 roku w Tramping and Trailing with the Girl Scouts opublikowano przepis na „Some More” .

Zakontraktowany termin „s'mores” pojawia się w połączeniu z przepisem w publikacji z 1938 roku przeznaczonej na obozy letnie. 1956 przepis używa nazwy „s'mores” i listy składników jako „kanapka z dwóch krakersów graham, tosty ptasie mleczko i 1 / 2 czekolady”. Książka kucharska Betty Crocker z 1957 roku zawiera podobny przepis pod nazwą „s'mores”.

Publikacja z 1958 r. Sporty stacjonarne i rekreacyjne dla liceum i college'u odnosi się do „toastów marshmallow” i „podwyżek s'mores”, podobnie jak jego poprzednik, Sporty stacjonarne i rekreacyjne dla mężczyzn i kobiet, opublikowany w 1949 roku.

Przygotowanie

S'mores są tradycyjnie gotowane nad ogniskiem, chociaż można je również przygotować w domu nad płomieniem kominka opalanego drewnem, w piekarniku, nad płomieniem pieca, w kuchence mikrofalowej, za pomocą zestawu do robienia s'mores, lub wykonane w prasie panini. Ptasie mleczko, zwykle trzymane za pomocą metalowego lub drewnianego szpikulca, jest podgrzewane nad ogniem, aż stanie się złotobrązowe. Tradycyjnie ptasie mleczko jest lepkie, ale nie przypalone, ale w zależności od indywidualnych preferencji i czasu gotowania, pianka może być od ledwo ciepłego do zwęglonego. Upieczoną piankę marshmallow umieszcza się następnie między dwiema połówkami krakersa grahamowego i kawałkiem czekolady (lub z czekoladą na górze i na dole), między krakersami grahamowymi. Może nastąpić dodatkowy etap, w którym cała kanapka jest zawijana w folię i podgrzewana tak, aby czekolada częściowo się rozpuściła.

Różne wyroby cukiernicze zawierające krakersy graham, czekoladę i ptasie mleczko są często sprzedawane jako pochodna s'more, ale niekoniecznie są podgrzewane lub podawane w tym samym kształcie, co tradycyjne s'mores. The Hershey S'mores bar jest jednym z przykładów. Kellogg's Pop-Tarts również zawierają odmianę s'mores.

  • Hershey's S'mores

  • S'mores Pop-Tarts

Zobacz też

Bibliografia

Zewnętrzne linki

  • S'more w Wikibook Książki kucharskie