Porfira -Porphyra

Dla koloru znanego po grecku jako porfira , zobacz purpurę tyryjską . Dla niektórych gatunków wcześniej w tym rodzaju zostały przeklasyfikowane jako pyropia , patrz Pyropia .
Nie mylić z Porfirią .

Porfira
Porphyra umbilicalis (po prawej) i Porphyra purpurea (z przodu), w Helgolandzie
Porphyra umbilicalis (po prawej) i Porphyra purpurea (z przodu), w Helgolandzie
Klasyfikacja naukowa mi
(bez rankingu): Archaeplastida
Podział: Rhodophyta
Klasa: Bangiophyceae
Zamówienie: Bangiales
Rodzina: Bangiaceae
Rodzaj: Porfira
C.Agardh 1824
Gatunek
Lista
Synonimy

Conchocelis Batters 1892
Phyllona J.Hill 1773

Porphyra to rodzaj zimnowodnych wodorostów, które rosną w zimnej, płytkiej wodzie morskiej . Dokładniej, należy do czerwonych alg gromady w kadź gatunku (z której pochodzi laverbread ), zawierający około 70 gatunków. Rośnie w strefie pływów , zwykle między górną strefą pływów a strefą rozbryzgu w zimnych wodach umiarkowanych oceanów. W Azji Wschodniej, jest ona wykorzystywana do produkcji morze roślinne produkty nori (w Japonii) i gim (w Korei). Uważa się, że istnieje od 60 do 70 gatunków Porphyra na całym świecie i siedem w Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdzie tradycyjnie używa się jej do produkcji jadalnych warzyw morskich na wybrzeżu Morza Irlandzkiego. Porfira jest głównym źródłem witaminy B12 pochodzenia roślinnego.

Koło życia

Porphyra wykazuje heteromorficzną przemianę pokoleń . Thallus widzimy jest haploidalne generacji; może rozmnażać się bezpłciowo, tworząc zarodniki, które rosną, aby odtworzyć pierwotną plechę. Może również rozmnażać się płciowo. Na jednej plechy tworzą się zarówno męskie, jak i żeńskie gamety . Gamety żeńskie jeszcze na wzgórzu są zapładniane przez uwolnione gamety męskie, które są nieruchome. Zapłodnione, obecnie diploidalne , carposporangia po mitozie wytwarzają zarodniki ( carpospory ), które osiadają, następnie wwiercają się w muszle, kiełkują i tworzą stadium nitkowate. Ten etap był pierwotnie uważany za inny gatunek glonów i był określany jako Conchocelis rosea . To, że Conchocelis jest diploidalnym stadium Porphyry, zostało odkryte w 1949 roku przez brytyjską fikolog Kathleen Mary Drew-Baker dla europejskiego gatunku Porphyra umbilicalis . Zostało to później pokazane również dla gatunków z innych regionów.

Żywność

Większość kultur ludzkich z dostępem do Porphyry używa jej jako pożywienia lub jakoś w diecie, co czyni ją prawdopodobnie najbardziej udomowioną z morskich alg, znaną jako laver , rong biển ( wietnamski ), nori ( japoński :海苔), amanori (japoński) , zakai , gim ( koreański : 김 ), zǐcài ( chiński :紫菜), karengo , sloke lub slukos . Morska czerwona alga Porphyra jest szeroko uprawiana w wielu krajach azjatyckich jako jadalne wodorosty używane do owijania ryżu i ryb, z których składa się japońskie sushi i koreańskie gimbap . W Japonii roczna produkcja gatunku Porphyra szacowana jest na 100 miliardów jenów (1 miliard USD).

P.  umbilicalis jest pozyskiwany z wybrzeży Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdzie ma wiele zastosowań kulinarnych, w tym laverbread . Na Hawajach „gatunek P.  atropurpurea uważany jest za wielki przysmak, zwany Limu luau ”. Porphyra była również zbierana przez ludy Southern Kwakiutl , Haida , Seechelt , Squawmish , Nuu-chah-nulth , Nuxalk , Tsimshian i Tlingit z północnoamerykańskiego wybrzeża Pacyfiku.

Źródło witaminy B12

Jedno z badań z 2014 r. wskazało na suszoną purpurową szkarłatnicę jako wegańskie źródło aktywnej biologicznie witaminy B12 . Badanie wykazało, że B-12 znaleziono zarówno w surowych, jak i prażonych wodorostach morskich, przy czym te ostatnie zawierają około połowę mniej, ale wciąż wystarczającą ilość. Tylko 4 gramy suszonej purpurowej szkarłatnicy uznano za wystarczające do spełnienia RDA dla B-12. Jednak Akademia Żywienia i Dietetyki uważa to źródło za niewiarygodne dla wegan .

Gatunek

Po gruntownej ponownej ocenie rodzaju w 2011 r. wiele gatunków wcześniej uwzględnionych w Porphyra zostało przeniesionych do Pyropia , na przykład Pyropia tenera , Pyropia yezoensis oraz gatunki z Nowej Zelandii Pyropia rakiura i Pyropia virididentata , pozostawiając tylko pięć gatunków z siedemdziesięciu nadal w obrębie Sama Porfira .

Bibliografia

Zewnętrzne linki